Los mejores días fríos tienen Chile Rotel como parte de ellos. Este estofado espeso, cremoso, sustancioso y delicioso es el epítome de la comida reconfortante. Una cucharada es suficiente para poner el ceño fruncido al revés.
Con mucho gusto devoraría tazones de chili cualquier día, pero el problema es que toma mucho tiempo prepararlo.
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Afortunadamente para nosotros, abejas ocupadas, existe esta versión sencilla y abreviada, y dejará boquiabiertos sus papilas gustativas.
Gracias a los frijoles, tomates y chiles enlatados, estará a solo unos minutos de una deliciosa olla de chile.
Chile Rotel
El chile Rotel es una versión simplificada del chile clásico que requiere combinar carne molida con frijoles, tomates y chile enlatados.
Debido a que todo ya está precocinado, no hay necesidad de esperar horas y horas antes de poder tomar un bocado.
¿Es fácil? Sí. ¿El sabor es igual de bueno? Absolutamente.
¿Intrigado todavía? Que comience la cocción.
¿Qué puedo agregar a Chili para hacerlo mejor?
Desde pimientos hasta vinagre y espresso, hay una gran variedad de ingredientes para hacer que el chili sepa aún mejor. Algunas de estas sugerencias pueden sonar extrañas, ¡pero prométeme que no lo verás hasta que lo pruebes!
- Hierbas – cilantro, perejil, romero – Estos sabores terrosos complementan la riqueza del chile.
- Vinagre balsámico o de jerez, jugo de limón o lima: agregue un poco de acidez al chile para equilibrar el picor.
- Cacao o espresso en polvo: a menudo se ven en muchas recetas de postres, pero también hacen maravillas en platos salados. No te preocupes, tu chili no sabrá a chocolate ni a café. Todo lo que harán es realzar su sabor.
- Salsa de pescado, Vegemite y anchoas – ¡Ahora, realmente nos estamos sumergiendo en un territorio extraño! Normalmente no encontrará estos ingredientes en una despensa estadounidense, pero en caso de que los tenga a mano, pruébelos.
Estos ingredientes le dan a tu chile un nivel único de grandeza umami que no obtendrás en ningún otro lugar.
- Cerveza: no solo le da un sabor a malta, sino que, debido a que contiene almidones, la cerveza también ayuda a espesar el chile.
Cómo espesar chile
Una de las cosas que hace que el chile sea ridículamente reconfortante es su consistencia espesa y cremosa. Si el tuyo se ve líquido, no te preocupes, hay varias formas de espesarlo.
Retire la tapa
A pesar de lo simple y fácil que es, este método funciona muy bien. Simplemente quite la tapa y deje que el chile hierva a fuego lento durante 20 a 30 minutos.
El exceso de líquido pronto se evaporará y se convertirá en vapor, lo que le dará a su chili esa deliciosa consistencia espesa.
Triture algunos frijoles
Machaca una taza de frijoles y échala a la mezcla. Los frijoles liberan almidones naturales cuando se descomponen. Treinta minutos más tarde, los almidones habrán hecho que el guiso aguado sea espeso y cremoso.
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Agregar pasta de tomate
Me encanta esta técnica porque, además de mejorar la consistencia, también agrega sabor. También le da al chile un tono rojo aún más profundo.
Agregue solo una cucharadita de pasta a su chile durante los últimos 5 minutos de cocción. Sin embargo, no agregue demasiado, o podría amargar su chile.
Si esto sucede, el contrapeso es con una pizca de azúcar.
Añadir harina o maicena
Estos almidones son excelentes agentes espesantes. También son de acción rápida, por lo que son una gran solución si su familia o invitados están empezando a tener hambre.
Diluye una cucharada de harina o maicena en un poco de agua fría y vierte la mezcla en el chile. Mezcla el chile constantemente durante varios minutos y observa cómo se espesa ante tus ojos.
Agregar verduras de raíz
Al igual que los frijoles, los tubérculos como las papas, la calabaza, la batata y las zanahorias también contienen almidones naturales. No solo espesarán su chile, sino que también agregarán sabores y sustancia al plato.
Espéselo después de cocinar
Si todo lo demás falla, simplemente cubra su chili con galletas saladas y queso rallado y se espesará.
¿Puedo hacer esto en una olla de cocción lenta?
Absolutamente. De hecho, la cocción lenta durante unas horas le da al chili ese sabor reconfortante y reconfortante que todos conocemos y amamos.
Tenía que probar esta receta porque, como mujer ocupada, los ahorros de tiempo son salvavidas. Afortunadamente, funciona maravillosamente.
Debido a que los ingredientes de este chile son enlatados o precocidos, no es necesario cocinarlo a fuego lento durante mucho tiempo. Simplemente cocínelo a temperatura alta durante 1 hora, reduzca la configuración a baja y cocine durante 1-2 horas más.
Consejos para hacer el mejor chile
- El chile tradicional requiere carne molida, pero siéntete libre de sustituirlo por cerdo, pavo o pollo. ¡Incluso puedes hacerlo elegante con salchicha italiana y chorizo!
- Personalmente, me gusta usar 80 % de mandril, ya que tiene el equilibrio perfecto entre magro y graso.
- ¿Se pregunta por qué necesita dorar primero la carne molida en lugar de simplemente mezclar todos los ingredientes a la vez? Es para evitar que los trozos de carne se agrupen mientras se cocina. También le da la oportunidad de drenar el exceso de grasa de la carne dorada y evitar un chile grasiento.
- Esta receta requiere una mezcla de condimentos para chile, pero también puede hacer su propia mezcla. La mezcla de condimentos para chile generalmente contiene pimentón dulce, cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano y comino.
- Cuanto más tiempo se sienta el chile, más sabroso se vuelve. Prepare el chile con un día de anticipación para obtener el máximo sabor.
- Dale vida a tu chile con estas adiciones de ingredientes:
- Pimientos, zanahorias, berenjenas, champiñones, maíz, apio: más verduras, más sustancia. ¡No se preocupe por los tradicionalistas del chile! Las verduras en chile son deliciosas.
- Jalapeños cortados en cubitos: solo si puede soportar aún más calor.
- Salsa líquida de humo, chipotle o adobo: para un sabor ahumado.
Ideas para decorar
Chili no será tan abundante y reconfortante sin los ingredientes. Aquí están algunos de mis favoritos:
- Crema agria: normal está bien, pero puedes combinarlo con crema agria con infusión de tocino. Por el contrario, si está cuidando su dieta, opte por el yogur griego.
- Queso rallado – Cheddar, Monterey jack, mezcla mexicana – lo que sea.
- Guacamole: es rico y cremoso, y su tono verde vibrante crea un hermoso contraste de color con el chile rojo.
- Patatas fritas, galletas saladas, picatostes: algo crujiente para un hermoso contraste de texturas.
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Qué servir con chile
- Pan de maíz: dulce y salado siempre es una buena idea. Rocíe un poco de miel sobre el pan para obtener puntos deliciosos adicionales.
- Quesadilla – Solo piénsalo: un guiso espeso relleno de carne de res y frijoles combinado con una tortilla rellena de queso. Ya estoy babeando.
- Papas fritas: ya sea la papa clásica o la batata dulce, las papas fritas agregan un agradable sabor crujiente y adictivo a su comida.
- Coleslaw – Algo ligero y refrescante para equilibrar la pesadez del guiso.
- Hot Dog – ¡Convierte tu chili en un aderezo para hot dog! Esta es la comida reconfortante en su mejor momento.
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¡Definitivamente también necesitarás algo dulce para completar esa deliciosa comida! Este resumen de postres está de moda.
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