Nel 2021 ha abierto De nuevo A Sídney en Australia con vista al puerto della città dal 26esimo piano del hotel Crown Sydney.
Membro attivo della comunità culinaria internazionale, si dedica alla promozione y toda la formación de giovani chef y fue beneficencia. Ha participado en MasterChef nel Regno Unito e en Australia, un La mesa final de Netflix, tiene el mejor chef de estados unidos mi El espectáculo tardío.
La cocina de Clare Smyth
La filosofía de la cocina de Clare Smyth si fonda sul cibo natural sostenibleviene de agli agricoltori e dai produttori più attenti ed etici del Regno Unito e, secondo gli ispettori della Michelin, «la sua forza risiede nella sua capacità di creare piatti moderni che offerrono sapori e consisnze superbi ma in un stile sobrio». Come ci aveva raccontato in un’intervista tempo fa, per la conductor è important reed crea un ambiente di lavoro felice.
Al ristorante Core, la degustazione del menù dei classici (205 libras esterlinas) incluye i suoi platillo estrella più celebri e perfezionati negli anni, tra cui patata y huevaencima Patata y Caprioloche rende omaggio all’infanzia contadina di Smyth nell’Irlanda del Nord e che ha ottenuto diversi riconoscimenti grazie al suo desiderio di combinare una cucina sofisticata con la semplicità dello style così come in tutti i suoi piatti.
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