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Cheesecake de Crema de Plátano (Receta Fácil)

Tarta De Queso Con Crema De PlátanoTarta De Queso Con Crema De PlátanoTarta De Queso Con Crema De Plátano

Tarta de queso con crema de plátano es el deleite de un amante tropical. Y con esta receta imitación de Cheesecake Factory, puedes prepararla cuando te apetezca.

Esto es más que un pastel de queso promedio, amigos. Créeme, te volverás loco con esto. Es tan bueno, una porción no es suficiente.

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El relleno de tarta de queso es suave y cremoso, pero eso no es lo único que lo hace extraordinario.

Rebanada de Cheesecake de Crema de Plátano

El puré de plátanos se dobla en el queso crema dulce, creando un postre decadente que le resultará difícil compartir.

Además, ¡es sorprendentemente fácil de hacer! Los pasteles de queso son conocidos por agrietarse, pero esta receta lo tiene cubierto.

Este pastel de queso con crema de plátano ha sido durante mucho tiempo mi favorito en Cheesecake Factory. Entonces, ¡hagámoslo juntos!

¿Qué es el pastel de queso con crema de plátano?

La tarta de queso con crema de plátano es una tarta de queso en capas que se sirve en The Cheesecake Factory. Tiene una corteza de galleta triturada en el fondo y un relleno de pastel de queso suave y aterciopelado con infusión de plátano en el centro. Luego se cubre con crema bávara y rodajas de plátano fresco.

Sin embargo, para esta receta, usará coco rallado para la cobertura en lugar de crema bávara para el mejor sueño tropical.

Pastel de queso con crema de plátano Ingredientes: vainilla, maicena, coco, huevos, puré de plátano, mantequilla derretida, azúcar, crema, oreos dorados y queso crema

Cómo hacer pastel de queso con crema de plátano

Hay un puñado de pasos involucrados en esta receta, pero créeme, tienes esto. ¡Y estaré aquí contigo hasta el final!

El primer paso es precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Hornearás el pastel inicialmente a esta temperatura durante 15 minutos, luego reducirás la temperatura a 300 °F y continuarás horneando durante 75 minutos.

Es un proceso lento, pero es la clave para garantizar que su tarta de queso no se agriete.

Próximo, preparar la corteza. Coloque los sándwiches de galleta en una licuadora y pulse hasta que estén finamente molidos. Vierta la mantequilla o la margarina y mezcle nuevamente, hasta que se convierta en una mezcla húmeda y quebradiza, parecida a la arena.

Luego, presione la mezcla de la corteza en el fondo de un molde desmontable. Para obtener una corteza suave y uniforme, alísela con el fondo de una taza medidora.

Refrigere la sartén mientras preparar el relleno.

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En un tazón grande, batir el queso crema a velocidad media hasta que esté cremoso, alrededor de 1 a 2 minutos. También puedes hacer esto con un batidor de alambre, pero prepárate para un pequeño ejercicio de brazos.

Batir el azúcar y la maicena hasta que esté bien combinado. agregar los huevos, uno a la vez, y batir bien después de cada adición. La masa debe estar suave y líquida en este punto.

Suavemente mezcle el puré de plátanos, la crema batida y la vainilla. Use un batidor para este paso para evitar mezclar demasiado.

Saca el molde de la nevera y vierte la masa..

Hornea el cheesecake, primero por 15 minutos a 350 grados Fahrenheit. Luego, sin abrir la puerta del horno, reduzca el fuego a 300 grados Fahrenheit y hornee por otros 50 minutos.

Saca el pastel y espolvorear el coco rallado por encima, si está usando. Regresar al horno y hornear por 25 minutos más.

Para probar si está listo, agite la sartén. Los lados deben estar listos, pero el centro aún debe tambalearse.

Deje que la tarta de queso se enfríe por completo sobre una rejilla. Luego, afloja el pestillo del molde para soltar el pastel. Desliza un cuchillo por los bordes para separar el pastel del borde.

Cubra el pastel con una envoltura de plástico y refrigérelo antes de servir.. Seis horas está bien, pero durante la noche es mejor.

¡Y ahí lo tienes, tu propio pastel de queso con crema de plátano inspirado en Cheesecake Factory!

Cheesecake de Crema de Plátano Suave y Cremoso

Consejos para hacer el mejor pastel de queso

A algunas personas les resulta intimidante hornear pasteles de queso porque son propensos a agrietarse. Pero, siempre que tenga en cuenta las siguientes pautas, no hay nada de qué preocuparse.

Además, ¿puedo decir que, personalmente, no me importa comer un pastel de queso partido? Puede que no se vea tan bien, pero es igual de delicioso.

Ahora, vamos con los consejos:

  • Use ingredientes a temperatura ambiente, particularmente los huevos y el queso crema. Los ingredientes a temperatura ambiente se mezclarán más fácilmente entre sí, creando una masa más suave.
    • Saque los huevos y el queso crema 1 hora antes de preparar la masa. Eso, o, si eres tan olvidadizo como yo, simplemente calienta el queso crema en el microondas a baja potencia durante unos segundos. Luego, sumerja los huevos en agua caliente durante unos minutos para calentarlos.
  • Use plátanos muy maduros para obtener el máximo sabor. Cuanto más oscura sea la cáscara, más dulces serán los plátanos y más rápido será tu cheesecake.
  • Use queso crema real, con toda la grasa, estilo ladrillo, no queso crema para untar, para obtener la mejor textura y sabor. Estás haciendo tarta de queso, ¡ahora no es el momento de controlar las calorías!
  • No bata demasiado la masa de tarta de queso. Si lo hace, introducirá demasiadas burbujas de aire en la mezcla, lo que hará que la tarta de queso suba demasiado mientras se hornea, causando grietas. Luego se hundirá drásticamente una vez que se enfríe.

Tarta de queso casera con crema de plátano

  • Deje de mezclar tan pronto como los ingredientes se hayan incorporado por completo. Puedes usar una batidora eléctrica para esto, pero si te preocupa batir demasiado, un batidor de alambre también funcionará.
  • Me gusta usar galletas Oreo trituradas (normales o doradas) o galletas Graham para la corteza. También puedes probar Nilla Wafers, Speculoos y gingersnaps para darle un toque de sabor divertido.
  • Si usa cookies Oreo, depende de usted si desea eliminar el relleno de crema o no. Si quieres que tu corteza sea más dulce, déjalos. Si no, ráspalos.
  • Use un molde con forma de resorte para que la torta se desprenda fácilmente. Simplemente afloje el pestillo, levante el borde y listo, ¡su tarta de queso es gratis!
  • No hornees demasiado el cheesecake y mantenlo a baja temperatura. Bajo y lento es el camino a seguir para los pasteles de queso. Hornear a una temperatura alta hará que la tarta de queso se agriete. así que no se sienta tentado a aumentar el calor en un intento de hornearlo más rápido.
  • No necesita preocuparse por un baño de agua para este pastel de queso horneado. Si sigues esta receta, es decir, para hornear la tarta de queso a baja temperatura durante mucho tiempo, no hace falta baño maría.
  • No abras la puerta del horno, especialmente durante la primera hora. Abrir la puerta alterará la temperatura en el horno, lo que también puede resultar en un pastel de queso agrietado.
  • La mejor manera de probar si está listo es colocar un termómetro de lectura instantánea en el centro del pastel de queso. Si marca 150 grados Fahrenheit, está todo listo.
  • Si no tiene un termómetro, realice la prueba de sacudidas. Agite la sartén de un lado a otro. Los lados deben estar fijos, pero el centro aún debe estar un poco tambaleante.
  • Deje que la tarta de queso se enfríe por completo sobre una rejilla. Luego, colóquelo en el refrigerador, cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo reposar allí durante la noche. Los pasteles de queso saben mejor al día siguiente, mientras que los pasteles de queso recién horneados saben un poco a huevo.
  • Coloca la tarta de queso en el congelador durante 30 minutos antes de sacarla de la sartén. Esto hará que el borde del molde se deslice fácilmente del cheesecake.
  • Si seguiste todos los pasos anteriores y el cheesecake aún se agrietó, no te preocupes. Para eso están los toppings:
    • Frutas y bayas, ya sean frescas o en conserva
    • Crema batida con chorrito de chocolate o caramelo encima
    • Nueces tostadas: las avellanas y las nueces de macadamia combinan muy bien con el coco.

Instrucciones de almacenamiento

Por mucho que te sientas tentado, probablemente no puedas comerte un pastel de queso entero de una sola vez.

Sé, refrigere las sobras hasta por 5 días. Asegúrese de cubrirlo con una envoltura de plástico para evitar que absorba los olores de los alimentos vecinos.

Si preparó este pastel de queso antes de un cumpleaños o un día festivo, puede congelarlo fácilmente para que se mantenga fresco. Será bueno hasta por 4 meses.

La clave es envuélvalo bien con una envoltura de plástico y papel de aluminio, luego colóquelo en una bolsa grande apta para el congelador. Exprima todo el aire que pueda antes de sellar para evitar quemaduras por congelación.

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