¿Estás listo para una aventura culinaria? Si es así, prepare sus papilas gustativas para la máxima indulgencia: Tarta de queso con arándanos.
Deliciosamente rico y cremoso, es un postre verdaderamente delicioso.
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Te tentará con su deliciosa combinación de sabores dulces y ácidos.
Para prepararlo, mezcla rico queso crema con arándanos picantes y una corteza crujiente de galleta graham.
El resultado es una delicia irresistiblemente deliciosa que hará agua la boca a cualquiera.
Entonces, si está buscando algo especial, el pastel de queso con arándanos podría ser justo lo que necesita.
Te diré todo lo que necesitas saber sobre cómo hacerlo.
Tarta de queso con arándanos
Cuando te digo que hay mucho que amar de este increíble pastel de queso con arándanos, quiero decir mucho.
Su impecable mezcla de sabores dulces y picantes es solo la punta del iceberg.
Este pastel lo tiene todo. La sedosa y deliciosa capa de tarta de queso. El sabor cálido y desmenuzable de las galletas integrales.
Y, por supuesto, la dulce acidez de los jugosos arándanos.
Es un postre decadente pero no demasiado pesado que a todos les encantará.
Es relativamente fácil de hacer, pero se ve y gustos fantástico. Eso lo convierte en una excelente opción para eventos formales e informales.
Su cremosidad fresca también significa que es perfecto para el verano.
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Es una forma divertida y deliciosa de disfrutar los arándanos fuera de los muffins o el zapatero.
Ingredientes
Esto es lo que necesitarás para hacer este increíble postre:
- galletas graham. Mezcle estos en un procesador de alimentos para hacer migas primero. Si lo prefiere, puede sustituir las galletas de mantequilla o las obleas de Nilla.
- manteca. Normalmente uso mantequilla salada porque es lo que tengo a mano. Lo usará para mantener las migas juntas en una corteza cohesiva.
- Azucar blanca. Agregarás azúcar a la base y al relleno de tu cheesecake.
Agrega un poco de dulzura extra a la corteza. También ayuda a eliminar algo de la acidez en el relleno de tarta de queso.
- Queso crema. No puedes comer tarta de queso sin queso crema.
Necesita dos paquetes de 8 onzas de queso crema con toda la grasa. La grasa reducida no le dará ese mismo rico y maravilloso sabor.
- CCrea agria. La crema agria es el ingrediente secreto de esta receta. Ayuda a asegurar la sedosidad del relleno de tarta de queso.
- Harina para todo uso. La harina ayuda a mantener todo unido.
- extracto de vainilla. Esto agrega un poco de cálido y rico sabor a vainilla. Ayuda a compensar la acidez agria del queso crema y los arándanos.
- Huevos. Los huevos unen todo.
- Arándanos congelados. Estos, junto con la gelatina, formarán tu topping. Brindan un estallido de sabor brillante y delicioso a bayas.
- Gelatina de arándanos. Derrita esto para obtener un glaseado dulce y delicioso. Esto y los arándanos toman el lugar del relleno de pastel de arándanos que encontrarías en otras recetas.
Como puede ver, solo necesita 10 ingredientes simples. Como tal, es un postre relativamente económico de preparar.
Cómo hacer pastel de queso con arándanos
Sigue estos pasos para hacer tu cheesecake de arándanos:
1. Prepárate. Precalentar el horno a 325 grados. Coloque sus ingredientes y permita que se calienten a temperatura ambiente. Procese las galletas Graham en migas.
También es posible que desee medir sus ingredientes.
2. Hacer la corteza. Use las migas de galleta Graham, la mantequilla y dos cucharadas de azúcar. Mezcla todo bien. Luego, presiona la mezcla en un molde desmontable.
3. Hacer el relleno. Mezcle el queso crema, la crema agria, el azúcar, la harina y la vainilla. Luego, agregue los huevos uno a la vez.
Finalmente, vierta el relleno en el molde desmontable encima de la corteza.
4. Hornear. Debe tomar alrededor de una hora para que la tarta de queso se hornee. Debe estar firme al tacto cuando lo quites.
5. Enfríe. Después de que se enfríe, deje que la tarta de queso se enfríe en la nevera durante unas 4 horas.
6. Agregue los ingredientes. Una vez que la tarta de queso esté fría, retírala de su sartén. Colóquelo en cualquier fuente que planee usar.
Luego, cúbralo con los arándanos congelados y la gelatina de arándanos derretida.
7. Servir o refrigerar. En este punto, puedes servir el pastel inmediatamente. Si desea que los ingredientes se asienten, puede colocarlos en el refrigerador.
Déjalo en el refrigerador hasta que estés listo para servirlo.
Cómo almacenar
Almacenar el pastel de queso es simple. De todos modos, debe estar en el refrigerador siempre que no lo estés comiendo.
Entonces, cuando llegue el momento de almacenar las sobras, ahí es donde las pondrás.
Puedes ponerlo en un recipiente con tapa. O puede envolver el plato para servir y el pastel en una envoltura de plástico.
De cualquier manera, el postre debe durar en el refrigerador de 3 a 4 días.
Si planea congelarlo, es mejor hacerlo sin agregar la cobertura. En su lugar, prepara y hornea la tarta de queso.
Luego, puede congelar todo en un recipiente apto para congelador.
También puede cortarlo en rodajas individuales y congelarlas. De cualquier manera, envuelva las rebanadas o el pastel en una envoltura de plástico.
Luego, envuélvelo en papel de aluminio. Agrega una fecha y colócala en el congelador.
Deje que se descongele en el refrigerador durante la noche cuando esté listo para comerlo.
(La descongelación a temperatura ambiente también funcionará. Tardará aproximadamente 2 horas).
Asegúrese de agregar la cobertura de arándanos después de que el pastel se haya descongelado.
Preguntas frecuentes sobre tarta de queso
El cheesecake es uno de esos postres que asusta a mucha gente.
Tienen tanto miedo de equivocarse que no intentan hacerlo.
Si todavía estás indeciso, ¡no lo estés! Este pastel es demasiado delicioso para dejarlo pasar.
Y para tranquilizarte, responderé algunas de las preguntas más frecuentes sobre el cheesecake.
1.¿Cómo evito que se agriete?
Puedes hacer algunas cosas para asegurarte de que tu tarta de queso no se agriete. En primer lugar, no mezcle demasiado el ritmo.
Deje que todo se caliente a temperatura ambiente primero.
De esa manera, puede pasar menos tiempo mezclando todo. Luego mezcle suavemente hasta que todo esté solo mezclado
Además, no cocine en un horno demasiado caliente. Mi horno funciona mejor a 325 para pasteles de queso.
Calentar demasiado la tarta de queso demasiado rápido puede hacer que se agriete.
2. ¿Necesito un molde desmontable para hacerlo?
Técnicamente, no es necesario tener un molde desmontable para hacer este pastel de queso.
Sin embargo, es la forma más fácil de cocinarlo, especialmente si eres nuevo en la preparación de pasteles de queso.
Sacar la tarta de queso sin que se agriete puede ser complicado en otros moldes.
Además, diferentes sartenes requerirán diferentes tiempos y temperaturas de cocción.
Si es posible, quédese con el molde desmontable para esta receta.
Aún así, no estás totalmente fuera de suerte si no tienes uno.
Use papel pergamino y asegúrese de que quede muy por encima de los lados de su sartén.
Luego, cuando esté listo para quitar el pastel de queso, levántelo con las «asas» de papel pergamino.
3.¿Tengo que usar un baño de agua?
¡No! ¡No! ¡Y no! Eso es lo bueno de este cheesecake. ¡No se requieren baños de agua!
4. ¡Mi tarta de queso partida! ¿Está arruinado?
Una vez más, la respuesta a esto es un rotundo ¡NO! Tenga en cuenta: cubra este pastel de queso con salsa de arándanos. Usa eso a tu favor.
Si ves una grieta, ¡cúbrela con arándanos!
Consejos para la mejor tarta de queso
Aquí hay algunos consejos finales a tener en cuenta:
- ¡No mezcle demasiado! Lo he dicho una vez, pero lo repetiré. No mezcles demasiado tu ritmo. Esa es una forma segura de hacer que tu tarta de queso se agriete.
- Presione la corteza en los lados de la sartén, así como en el fondo. Agregar la corteza una pulgada o dos a lo largo de los lados es enorme ayudar a mantener el pastel de queso unido.
- Agregue mantequilla adicional si es necesario. Si la corteza de la tarta de queso está demasiado seca, agregue más mantequilla derretida. Por lo general, una cucharada extra debería ser suficiente.
- Refrigere la corteza para una mayor firmeza. Esta receta presenta una corteza sin hornear. Desafortunadamente, eso significa que no es tan resistente como podría ser.
Coloque el molde desmontable en el refrigerador durante media hora si es necesario para solidificar la corteza.
- Enfriar el cheesecake antes de enfriarlo. No lo pongas en la nevera mientras aún esté caliente. Se romperá si lo haces.
Finalmente, recuerda comenzar con ingredientes a temperatura ambiente.
Trabajar con ingredientes fríos es más difícil y obliga a mezclar durante más tiempo. Eso puede llevar a que se mezclen demasiado y se agrieten.
