Entiendo, entiendo, los champiñones salteados son una extraña comida reconfortante. Por lo general, cuando pienso en comida casera, pienso en puré de papas o fideos. Créeme, sueño con puré de papas, pero las papas parecen escasear en estos días. En cuanto a los fideos, ciertamente comí mucho. Pero a veces los champiñones con mantequilla, alados y salteados son exactamente lo que quiero.
Son carnosos, tienen una quemadura gloriosamente profunda y están tan llenos de umami. Conozco muchos enemigos de los hongos y nunca lo entenderé. ¿Cómo no te puede gustar SABOR? Esta es una receta para los hongos de mantequilla de ajo chamuscados más simples, ya que sé que podemos usar recetas que usen la menor cantidad de ingredientes actualmente.
Tal vez estés allí haciendo pasteles elaborados o cocinando una elegante cocina francesa para que no tengas que preocuparte por las cosas. Mientras tanto, estoy aquí comiendo un plato gigante de champiñones. A cada uno su felicidad!
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Tiempo de cocción diez min
Tiempo total 15 min
- 1-2 cuchara sopera mantequilla
- 1-2 cuchara sopera aceite de oliva
- 8 onzas setas en rodajas
- 2-3 clavos Ajo en rodajas
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Agregue 1 cucharada de mantequilla a una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que comience a derretirse. Agregue 1 cucharada de aceite y la mitad de los champiñones.
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Deje que los champiñones se doren sin moverse durante 2-3 minutos, luego mezcle de vez en cuando, hasta que los champiñones comiencen a dorarse y a suavizarse. Agregue la mitad del ajo y sazone con una pizca de sal y pimienta y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas, bajando disparar si es necesario.
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Retirar los champiñones y reservar. Repita con los champiñones restantes, luego disfrute con pan de ajo tostado, fideos, arroz o carbohidratos de su elección.
