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Cervezas navideñas: para descorchar y ofrecer

La cerveza acompaña las fiestas con ediciones especiadas, afrutadas o intensas, adaptadas a la estación fría. Todas las propuestas, desde las del supermercado hasta productos de nicho, para descorchar durante almuerzos y cenas, o para regalar bajo el árbol.

«Hubo otros bailes, y luego juegos de penitencia, y danzas de cabezas, y una focaccia, y ponche, y un gran trozo de asado frío, y otro gran trozo de refresco hervido, pasteles y mucha cerveza". La Navidad de todos los cuentos de hadas, el Cuento de Navidad de Dickens, trae la cerveza a un primer plano en la cena festiva, lo que atestigua una tradición de larga data y profundamente arraigada. La cerveza, quizás tibia, también se usó para calentar en el frío del invierno. en cuanto a crea una atmósfera de alegría: costumbre muy extendida en Inglaterra como en otros países del norte de Europa. Y alrededor de la chimenea la bebida se enriquece y perfuma con especias y aromas: nuez moscada, canela, jengibre, clavo, ralladura de cítricos, miel, estas notas que definen y caracterizan hoy Cervezas navideñas, o cervezas de invierno. Hay muchas cervecerías que ofrecen bebidas tan fragantes, mientras que otras reservan otro tipo de bebidas para la temporada más fría, pero aún fuertes y con carácter, aptas tanto para un brindis como para una velada con amigos, estar frente a un chimenea, para negar, una vez más, el tópico de que la cerveza es una bebida de verano, para beber fría si no congelada.

Cerveza en Navidad: servir y maridar

En efecto, una temperatura de servicio demasiado baja impide apreciar los matices del aroma de la bebida: la temperatura de servicio nunca debe ser demasiado fría, sino siempre por encima de los 6 ° C, teniendo en cuenta que A medida que aumenta el contenido de alcohol y el cuerpo, la temperatura de servicio también debe aumentar.. La elección de la copa también es importante, al igual que para el vino: no hay una para todas las cervezas, sino diferentes formas para sublimar los diferentes tipos, que van desde el globo, barrigón, perfecto para cervezas de meditación, hasta la clásica pinta, muy extendida. en pubs ingleses y apto para degustar Ales y Stout.

Y por cierto combinaciones? Si bien la mayoría de las cervezas de invierno nacieron como una cerveza de meditación, para beberse sola, tal vez después de la cena, hay muchas variedades de cervezas que se pueden usar para maridajes de comida y vino, tantas que incluso pueden suponer que acompañan el almuerzo de Navidad con cerveza en lugar de vino. Como aperitivo, para acompañar snacks, aceitunas, cacahuetes y patatas fritas, aperitivos y canapés, se pueden ofrecer cervezas ligeras, desde lambic belga hasta Lager rubia, también ideal para realzar algunos de los aperitivos navideños más clásicos, como una fuente de salmón o charcutería, que también combina bien con una Weizen, mientras que una fuente de mariscos llamará una Irish Stout. Un entrante navideño típico consiste en pasta rellena, ravioles o tortellini, para combinar según el relleno: los rellenos de ricotta y espinacas, o con champiñones, o verduras, quieren una cerveza light y light, mientras que una guarnición de carne robusta requiere una cerveza sustanciosa. . El segundo plato tradicional es a base de carne: un capón o pavo clásico va bien con lager y pilsner, mientras que una Lager de doble malta es adecuada para acompañar los asados; el cerdo encuentra sus compañeros ideales en Bavarian Weisse o Irish Red Ale, mientras que yoCotechino y Zampone combinan a la perfección con un Double Malt. ¿Una tabla de quesos para terminar la comida? Los condimentados y con vetas azules se llaman Birra d’Abbazia o Barely Wine, también aptos para muchos tipos de postres, incluso con panettone.

Ofrecer una cerveza especial en Navidad

¿Cuántas veces hemos elegido una botella de vino o licor como regalo de Navidad? Incluso la cerveza puede convertirse en un regalo de bienvenida, si se elige con cuidado. Primera regla, por supuesto, dirígete a ti mismo de acuerdo con los gustos de la persona a quien se destina el regalo. En segundo lugar, puedes elegir ediciones temáticas: las botellas navideñas, no solo por el sabor de la cerveza que contienen, sino también porque están decoradas y temáticas, son ofrecidas por muchas marcas. Sin olvidar que puedes elegir el sabor decididamente invernal de las cervezas de meditación, fuertes y ricas en alcohol, de larga fermentación, llenas de aromas y fragancias, como las Cervezas Especiales que, según la ley, deben tener un índice de alcohol por encima del 3,5%. , de Eisbock. y Doppelbock en Strong Ale, Scotch Ale y Winter Beer.

Aquí está nuestra selección de 10 cervezas para descorchar y ofrecer en Navidad: ¡DETALLES COMPLETOS EN LA GALERÍA DE FOTOS!

Magnus Double Malt

8.6 rojo y 8.6 oro

Cerveza Menabrea Christmas

Kbirr

Leffe Triple

Cerveza de invierno Theresianer

Cerveza boca abajo

Gritz la cerveza navideña

Forst Kronen

Respeto por el oso verde

Baladin Noel Gentile and Classic Method Cuvée 36 meses

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