Cerezas en alcohol, como se preparan

Buenos y con una larga vida útil, se pueden consumir solos o para decorar postres. Para hacerlos, solo necesitas alcohol, azúcar y, si quieres una variación, canela y clavo.

Alcohol y azucar. Estos son los ingredientes principales para preparar el Cerezas en mente, ideal para decorar postres y helados en todas las estaciones. Gracias a este método, de hecho, las cerezas se pueden almacenar durante mucho tiempo y las abuelas de toda Italia lo saben bien, porque es un proceso que se transmite de generación en generación siempre de la misma manera.

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Propiedades y variedades de cerezas.

La cereza es una fruta con muchas propiedades beneficiosas: es rica en flavonoides antioxidantes, es depurativa, desintoxicante y antiinfecciosa. También es una valiosa fuente de vitaminas A, B, C y di minerales salados como zinc, cobre, cobalto y manganeso. Suelen madurar en los primeros meses cálidos, mayo y junio, y existen varias variedades. La más común es la variedad Durone negro de Vignole: es grande, suave, carnoso y de color rojo intenso, tendiendo al negro. LaAnellone es aún más suave y de color rojo vivo, el Bigarreaux tiene una pulpa muy firme, la cereza del Monte, de Campania, es diferente según el lado que observemos (uno es amarillo-rosado, el otro rojo oscuro), con pulpa crujiente, Malicia es un poco más grande que los demás y tiene un color rojo rubí muy intenso. Típico de Puglia, sin embargo, es la cereza Ferrocarril, caracterizada por una pulpa tierna y carnosa, con ligeros reflejos rojo y un sabor dulce.

Cómo preparar cerezas en alcohol.

Cualquiera que sea la variedad que elija (pero mejor aquellos con pulpa dura), para preparar cerezas en alcohol lo importante es elegir frutas saludables y conseguir los dos ingredientes principales ya mencionados, además de una cacerola y un frasco hermético. Primero debes lavar un kilo de cerezas y luego colocarlas ampliamente sobre un paño muy limpio para secarlas, evitando frotarlas. Despues es necesario cortar la parte leñosa de los pecíolos y poner las cerezas en el tarro en capas. Para quienes gustan de las variaciones, se pueden agregar cinco o seis al gusto. clavos de olor y un palo de canela desmenuzada. En la cacerola, luego, vierte 200 g de azúcar y un vaso de agua y espera a que hierva. Cuando el azúcar esté completamente disuelto y el agua esté clara nuevamente, retirar del fuego y verter un litro de Alcohol de 90 a 95 grados. Finalmente, mezcla con una cuchara y vierte todo en el frasco, cubriendo completamente las cerezas. Antes de consumirlos por primera vez, se debe dejar reposar en un lugar seco, fresco y oscuro durante al menos dos meses.

Variantes de cerezas en alcohol.

Otra variación para la preparación de cerezas en alcohol es disolver el azúcar en agua y usar la solución para diluir el alcohol. El whisky, el brandy, la grappa, la ginebra y el vodka pueden ser una alternativa válida al alcohol puro, lo importante es no usarlo. licores con gradación del inframundo

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