Si Mica lang zuppa! Unsang pagpangandam ang gihatag niini? nabuak si julia Kini usa ka modernong bersyon sa tradisyonal nga winter comfort piano, nga adunay lami (molto speziato) ug ang gaan niini nga provocazione. Bag-ong isyu sa Pebrero dos mil baynte tres Ang Pagkaon nga Italyano Infatti, trovate le sue proposte.
Ha cucinato per noi il Brodo alle spezie con code sa gambero ug mandarinola Cassola forty ug polenta chipsla Minestra nel saccoSiya Poke di orzo ug farro con polpo ug uovo morbidoe, walay katapusan, ang Vellutata di barbabietola nga adunay pesto di noci e zola.
Ang tanan nga bugas aspettano sa edicola, samtang among nakita nga among gihatag ang usa ka paio sa due dritte aron maandam ug mabag-o ang usa ka brodoso piatto nga usa ka pagbuto sa lami: ang polenta chips ug ang gamberi shabu-shabu.
Cousin, nagkita mi ni chef Giulia Rota
Sa puwersa sa ristorante brigata Il Sole di RancoSumala sa chef nga si Davide Brovelli, sa Maggiore lake, si Giulia ang hingpit nga representante sa iyang "generation Z" (o Centennials, natawo tali sa 1997 ug 2012) sa kusina. Attenta aron maminusan ang sprechi ug kuryuso sa pagsulay sa bag-ong teknolohiya ug sangkap, ganahan nga magbag-o sa tradisyon. «Dopo l'Istituto Politecnico Grumello sa Bergamo nga adunay lain-laing stage fine ad approdare nel ristorante ni Davide Brovelli, dove seguo la pasticceria». Ganahan siya sa "i formaggi, pasta ug fave Tonka".
Usa ka limbong aron mabag-o ang "sita zuppa"
Pagsugod sa gli stick di polenta da friggere comme delle patatine: perfette da sole o, ingon sa gisugyot sa chef, sa pag-uban sa usa ka zuppa base sa verza tagliatelle uban sa polpette di salsiccia. Usa ka kontemporaryo nga bersyon sa klasiko nga Cassola insomma, ang tipikal nga Lombard piatto nga gibase sa maiale (ang dili kaayo halangdon nga bahin) ug repolyo Si Che Giulia adunay alleggerito ug reinterpretato nga nagsugyot sa verza tagliatelle nga adunay polpettine di salsiccia ug, appunto, ang bastoncini di polenta fritta.
Se poi vole stupire i vostri ospiti, perché non servie delle code sa gamberi con el oriental technique de ella shabu-shabu, que preveda la pagtahi sa karne ug isda direttamente sa tavola salamat sa brodo bolente? Alang sa usa ka hingpit nga resulta, ang gamberi code hingpit nga makapasinaw sa itom nga filet sa mga tinai.
Dayon akong nakita ang mosunod nga mga lakang:
