Usa ka Manhattan nga kaatbang sa labing kaayo nga mga bersyon sa mga bar. Usa ko ka food blog.

Ang Manhattan mao ang usa sa akong paborito nga cocktails ug husto nga usa sa mga top 5 cocktails sa tanang panahon.

Nakabarug sila sa pagsulay sa panahon ug ingon ka sikat karon sama sa 150 ka tuig ang milabay, ug sa pipila lang nga mga sangkap, sila usab ang lugar nga mahimo. usa sa labing kaayo, labing inila ug labing kadali nga mga cocktail nga himuon sa balay.

Apan kung gibati nimo nga ang mga cocktail sa balay wala gyud nakatilaw sama ka maayo sa usa ka maayong bar, adunay pipila ka yano nga mga solusyon. Basaha aron mahibal-an kung giunsa paghimo ang usa ka maayo nga Manhattan.

Ang pinakadako nga cocktail sa kinadak-ang siyudad.

Ang una nga butang nga akong gi-order sa New York mao ang Manhattan, sa usa ka nindot nga hotel diin nagkantidad kini og $ 20, sa panahon nga nagkantidad kini og daghang salapi alang sa usa ka cocktail. Makapahigawad, sa tinuod lang. Katingad-an, pipila ka tuig ang milabay sa maayo kaayo nga Mozza Bar sa Los Angeles nga ako adunay usa ka maayo kaayo. Ang sayop nga akong nahimo kay classic: ang sayop nga vermouth. Nasulbad nako kini nga problema ug gi-upgrade ang akong Manhattan gamit ang mga premium nga cherry, ug wala na molingi pa.

Unsa ang manhattan

Wala’y nahibal-an ang gigikanan sa Manhattan, apan usa kini sa orihinal nga mga cocktail, giingon nga naimbento kaniadtong 1860 sa usa ka bar sa Manhattan, ug nagserbisyo kaniadtong 1870 sa mga nominado alang sa presidente ug hataas nga katilingban sa wala pa iduso sa ilawom sa yuta (ug sa ingon gibag-o. ) pinaagi sa pagdili. Kini ngitngit, halang, hamis, ug hilabihan ka komplikado.

Ang klasiko nga resipe sa Manhattan

Ang usa ka klasiko nga Manhattan usa ka 2: 1 nga ratio sa American whisky sa matam-is nga Italian vermouth ug usa ka timaan sa mapait nga angostura, nga gipauna sa maraschino cherries.

Unsay naa sa Manhattan?

Samtang ang kadaghanan sa mga tinubdan nagsulti kanimo nga ang Manhattan adunay 3 nga sangkap, ang Manhattan adunay tinuud nga 5 nga sangkap: whisky, vermouth, bitters, tubig, ug cherry. Ang tubig gikan sa yelo, nga gikinahanglan aron maablihan ang mga lami. Likayi kining mga whisky stones.

Whiskey

Naghisgot bahin sa whisky, ang orihinal nga Manhattan kay 'American whiskey', nga kasagaran bourbon o rye. Atol sa Pagdili, nga mao, sa diha nga ang Manhattan milupad gayud, ang Canadian whisky mao ang nag-unang tinubdan. Ang ubang mga tawo naghunahuna nga ang Canadian whiskey usa ka barato nga gibanabana nga bourbon nga adunay gamay nga rye nga gisagol, apan kini sa tinuud kaugalingon nga istilo, ug ang whisky sa Canada usa sa 100 nga labing kaayo nga rye whisky didto. % sa kalibutan. Sa pagpasidungog niana ug sa istorya sa luyo sa ilimnon, ang akong paborito nga Alberta Premium 100% Rye Manhattan whiskey.

Hinumdomi: Ang whisky sa Canada, sama sa bersyon sa Scottish, husto ang spelling nga walay e.

Vermouth

Dinhi, sa akong opinyon, diin ang pinakadako nga kalainan tali sa usa ka maayo ug usa ka maayo nga Manhattan. Gisulayan nako nga magpalayo sa background vermouth sama sa Martini. Mas gusto nako nga gastohon ang akong kuwarta sa usa ka maayong vermouth kaysa usa ka premium nga gin matag adlaw. Ang akong mga paborito mao ang Punt e Mes, Cocchi Torino ug ilabi na ang Carpano Antica. Adunay usab daghang mga katingad-an nga Italyano nga vermouth nga mahimo nimong eksperimento, apan ang Cocchi usa ka maayong lugar nga magsugod.

Mapait

Ang Angostura Bitters mao ang gusto nimo dinhi. Mahimo ka mag-eksperimento sa ubang mga bitter sa paglabay sa panahon, apan ang Angostura mao ang klasiko alang sa usa ka hinungdan. Para makuha nimo Angostura Bitter sa AmazonKanunay nimo silang makit-an tapad sa soda sa bisan unsang supermarket.

Mga Cherries

Makasulat ko og tibuok artikulo bahin sa maraschino cherries. Gibati nako nga sila adunay kalainan sa usa ka maayo nga ilimnon. Sama sa pasta o vermouth, ang Italyano mao ang paagi sa pag-adto dinhi. Laktawan ang barato nga candied cherries gikan sa supermarket o maraschino cherries, ug kuhaa ang maayong mga butang: Luxardo ang classic, Amerena Toschi alang sa usa ka fancy pick (nga akong gigamit karon), o Starlino sa bata pa ko. ug bag-ong nangabot. Dili lamang ang kalidad sa cherry mas maayo, apan gigamit nako ang liquor aron makadugang og gamay nga katam-is sa akong Manhattan, nga dili nimo gusto nga buhaton sa mga cherry gikan sa supermarket. Ayaw kalimti, dugangi ang 3-6 matag ilimnon, ang imong lami magpasalamat kanimo.

Ang icecream

Mamuhunan sa usa ka nindot nga gitabonan nga 2-pulgada nga ice cube tray alang sa imong mga cocktail. Dili ka kinahanglan nga mabuang ug maghimo og tin-aw nga ice cream, apan sa tradisyonal nga kini nga mga cocktail gihimo gamit ang dagkong mga ice cubes gikan sa mga adlaw sa wala pa ang mga plastik nga ice cream tub ug mga makina sa ice. Ang gitabonan nga tray sa ice cube manalipod sa imong ice cream gikan sa baho sa freezer.

Nauyog o nasamok

Palihug ayaw pag-uyog sa Manhattan.

Ang akong labing maayo nga manhattan

Ang akong labing maayo nga Manhattan mao ang 100% Alberta Premium Rye Whiskey, Cocchi Storico Vermouth, usa ka dash sa Angostura Bitters, 3 Amerena Toschi cherries, ug usa ka scoop sa Cherry Liqueur.

Unsaon paghimo sa Manhattan

1. Himoa ang ilimnon sa yelo: idugang ang whisky, vermouth ug mapait sa usa ka baso nga shaker.
2. Pagpalihok. Ang pag-uyog sa mga ilimnon kasagaran dili maayo nga ideya, gawas sa vodka martinis. Ang pagpalihok nagtugot sa mas maayo nga pagkontrol sa pagtunaw (ug kabag-o) sa yelo sa ilimnon. Ang mga propesyonal nga bartender kanunay nga nag-ihap sa mga piles aron ang ilimnon kanunay nga mogawas.
3. Pagdugang og usa ka kutsara nga cherry liqueur nga adunay 2-3 cherries sa cocktail glass.
4. Salain ang ilimnon sa baso ug lingaw!

Manhattan nga bildo

Ang usa ka Manhattan tradisyonal nga gisilbi sa usa ka baso nga cocktail, nailhan usab nga baso nga martini. Wala gyud ko mamakak nimo ug sa akong hunahuna nahuman na sila, apan ang usa ka cute nga coupe (sama sa gihulagway) o Nick ug Nora mas elegante nga mga paagi aron pasidunggan ang kasaysayan samtang gipadayon ang mga butang nga moderno. .

Sulayi usab