Mga Sagol
- 600 g sa mga utanon
- 270 g nga harina
- 200 g nga kape nga adunay gatas
- 200 g nga presko nga panna
- 120 g nga asno
- Mga itlog sa 4
- 3 itlog yolks
- lana sa liso
- dugang nga starch
- dugang nga ulay nga lana sa oliba
- Ibaligya
- Pepe
Gidugayon: 1h30
Ang lebel: Taas
Dosis: Mga bahin sa 12
Alang sa Herb Custard nga adunay Crispy Wafer ug Egg Sauce nga resipe, isagol ang 250g nga harina nga adunay mantekilya, hangtod maporma ang usa ka balason nga sagol; Sagola kini sa 50-60 g nga tubig diin imong natunaw ang usa ka pinch nga asin; tabuni ang shortcrust pastry ug ibilin kini sa refrigerator sulod sa 1 ka oras. Pag-arina sa ibabaw sa trabaho ug paligdi ang minasa nga 2-3 mm ang gibag-on; guntinga ang 12 ka disc (ø 9 cm). Ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha nga gitabonan sa greaseproof nga papel, itusok kini sa mga tines sa usa ka tinidor ug magaluto sa 180 ° C sulod sa 12-13 ka minuto; baliha sila
ug magluto alang sa laing 2-3 ka minuto.
PARA SA HERBAL FLAN: Andama sila samtang nagpahulay ang minasa: panitan ang mga utanon ug pabukala kini sa nagbukal nga salted water sulod sa 1 ka minuto; pabugnawa sila sa tubig nga yelo, habwa ang maayo aron makakuha og bola. Reserve 30 g; isagol ang nahabilin sa cream,
itlog ug usa ka pinch nga asin. Mantikilya ang 12 ka lingin nga ramekin (ø 7 cm) ug iapud-apod ang sagol nga hilba. Magaluto sa 150 ° C sulod sa 30-35 ka minuto. Sa katapusan, pag-ayo nga ibalik kini.
PARA SA CRISPY WAFFLE: Sagola ang 30 g nga mga utanon nga adunay 100 g nga extra virgin olive oil; Idugang ang 60 g nga lana sa liso ug 20 g nga harina ug isagol pag-usab. Pag-andam sa mga waffles: Ibubo ang gamay nga kantidad sa sagol ngadto sa usa ka non-stick pan, aron nga sa dihang ipakaylap kini mahimong mga disc nga 4 ngadto sa 5 cm ang diyametro. Lutoa sila sa kasarangan nga kainit sulod sa pipila ka minuto aron makakuha og mga tinapay; I-flip kini gamit ang spatula ug lutoa sulod sa 1 ka minuto. Sa katapusan, kuhaa kini gikan sa kalaha ug ibutang kini aron mamala sa mga tualya sa papel.
