Niini nga pag-andam, ang kahumot sa mga hazelnuts gipalambo, nga mao usab ang mga protagonista sa cream ug sa dekorasyon, sa tulo ka lain-laing mga texture: sa harina, sa cream ug sa coarse grains.
Mga sangkap para sa COOKIES
- 100 g nga harina sa hazelnut
- 100 g nga harina 00
- 100 g nga asno
- 100 g nga asukal sa caster
Mga sangkap para sa CREAM
- 110 g nga gipanitan nga hazelnuts
- 110 g nga asukal sa caster
- 30 g hazelnuts nga adunay panit
- 15g nga pulbos nga gatas
- 15 g nga kakaw
Gidugayon: 50 minutos
Ang lebel: Sayon
Dosis: Mga bahin sa 8
PARA SA MGA COOKIES
Kumuha 00 nga harina, harina sa hazelnut ug asukal nga adunay bugnaw nga mantekilya sa mga cubes. Pagtrabaho hangtod makuha nimo ang usa ka homogenous nga sagol.
Bahina kini ngadto sa 8 ka gamay nga gipatag nga bola. Ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha nga gilinyahan sa papel nga parchment.
Cocer sa 170 ° C sa usa ka static oven ug magaluto alang sa 20 minutos.
PARA SA CREAM
Sa pagsagol gipanitan hazelnuts uban sa asukar, gatas powder ug kakaw, hangtud nga ang mga hazelnuts, sa pagpagawas sa ilang mga lana, maporma sa usa ka cream.
Aron kuhaon kini sa usa ka pastry bag ug ibutang kini sa mga wedges sa mga cookies, nga pun-on ang mga hazelnut sa panit. Pag-alagad sa dugang nga cream nga gilain. Ang mga salin mahimong tipigan sa sirado nga garapon sa refrigerator sulod sa pipila ka adlaw.
Resipe: Giulia Rota, Litrato: Riccardo Lettieri, Estilo: Beatrice Prada
