Kasagaran sa isla sa San Pietro, sa habagatan sa Sardinia, bantog sa pagpangisda alang sa tuna, kini nagpakita sa usa sa labing sayon nga paagi sa pagluto niini nga isda, sa dagkong mga piraso nga yano nga gilat-an. Bisan ang kombinasyon sa sibuyas nakab-ot ang mga pamatasan alang sa labing kadaghan nga magamit.
Mga Sagol
- 700 g nga tuna steak
- 250 g nga sibuyas
- dugang nga ulay nga lana sa oliba
- Ibaligya
Gidugayon: 40 minutos
Ang lebel: Sayon
Dosis: 4 nga mga tawo
Alang sa resipe Sardinian tuna nga adunay sibuyas, ibutang ang tuna sa usa ka saucepan nga puno sa tubig. Idugang ang asin ug dad-a ngadto sa usa ka hubag, unya magluto alang sa 30 minutos.
Panit ang sibuyas ug putlon kini ngadto sa mga hiwa. Ibutang kini sa usa ka sudlanan nga gituslob sa init nga tubig, aron mawala ang kaasiman niini. Pabaroga sulod sa 10 minutos.
Eskolar ang tuna ug isilbi nga init uban sa sibuyas ug usa ka drizzle sa mantika.
Resipe: Davide Brovelli, Litrato: Riccardo Lettieri, Estilo: Beatrice Prada
