Sa America kini ang labing inila nga dessert sa Halloween, sa Italy nadiskobrehan namo kini karon ug dili namo mahimo nga wala kini karon!
ang pumpkin pie o pumpkin pie Kini mao ang tradisyonal nga American dessert nga giandam alang sa Thanksgiving Day (o Thanksgiving, nga mahulog sa ikaupat nga Huwebes sa Nobyembre) apan nga makita na sa lamesa sa labing makalilisang nga gabii sa tuig, Hallowe'en.
Ang peculiarity niini nga dessert anaa sa crunchiness ug friability sa gawas nga bahin niini ug sa kalumo sa pagpuno, duha ka lain-laing mga texture nga naghatag sa usa ka kombinasyon. hakog ug dili mapugngan. Ang protagonista niini nga dessert mao ang pumpkin, ang labing daghag gamit nga utanon sa tinghunlak ug tingtugnaw, gipabilhan ug gigamit sa daghang tam-is ug lamian nga mga resipe.
Pumpkin pie, ang orihinal nga resipe
Kinahanglan una nimong pilion ang sulundon nga kalabasa alang sa kini nga matang sa resipe, kinsa kinahanglan nga adunay usa kaayo compact pulp, aron mapugngan kini gikan sa pagtulo sa sobra nga likido sa panahon sa pagluto. Sa higayon nga mapili ang kalabasa, among putlon kini ngadto sa duha ka kilo nga mga piraso ug lutoon kini sulod sa usa ka oras, mas maayo sa panit nga sa ulahi kuhaon. Sa katapusan sa pagluto, pabugnawa ug kuhaa ang zest, unya ipasa kini sa grinder sa utanon.
Sa sagol nga nakuha pagdugang 130 gr brown nga asukal, 3 Itlog ug 200 gramos natawo. Sagola ang tanan ug timplahan panakotcinnamon, Luya cool, mga clove O Nutmeg).
Ang resulta nga cream ibubo ngadto sa usa ka agup-op nga gitabonan sa usa ka manipis nga layer sa shortcrust pastry ug mikaylap parehason.
Niini nga punto andam ka nga magluto sa imong pumpkin pie, ibutang kini sa hudno sulod sa 15 ka minuto sa 200 ° ug dayon pagluto alang sa laing 40 ka minuto sa 180 °.
Frolla pasta o guba nga pasta?
Alang sa gawas niining sponge cake adunay duha ka kasagarang gigamit nga mga variant, ang shortcrust pastry o ang shortcrust pastry. Ang ubang mga resipe sa Amerika naglakip pa gani sa paggamit sa buttered puff pastry.
Ang importante, bisag morag ang buak nga minasa mao ang gigamit sa tradisyonal nga resipe, mao nga ang minasa mao humot ug brittle, sa paghimo niining makapahimuot nga kalainan sa creamy ug compact pagpuno sa pumpkin ug mga kahumot.
Unsaon pag-alagad niini
Ang pumpkin pie kasagarang gisilbihan temperatura sa lawak, init o bugnaw (dili gayud init), nga sagad inubanan sa usa ka scoop sa vanilla ice cream o usa ka nindot nga tasa sa steaming hot chocolate.
Ang vegan nga variant sa pumpkin pie
Sa paghimo sa vegan pumpkin pie, ang tambag mao ang paggamit sa water-based shortcrust nga hinimo sa harina, patatas nga starch, tubig, lana sa oliba, asukar, lemon, ug asin. Sa laing bahin, sa pumpkin cream kini igo na sa pag-ilis sa cream alang sa utanon cream, kuhaa ang mga itlog ug makadugang 60 g sa patatas starch o cornstarch.
