Vegan Chicken Nuggets nga adunay Tofu Fried Tofu Recipe Usa ako ka blog sa pagkaon Usa ako ka blog sa pagkaon

Kung usa ka sa mga tawo nga naghunahuna nga ang tofu dili para kanimo, kini nga labi ka lamian, grabe nga crispy, ug talagsaon nga Chicken Fried Tofu Nuggets nga giinspirar sa New York Superiority Burger sigurado nga usa ka tigpalit sa dula. # 39; matikdi hangtod sa hangtod.

Ako usa ka mahigugmaon sa tofu. Ganahan ko niini sa tanan nga mga porma niini: simple sa usa ka drizzle sa toyo, sa usa ka ruby ​​​​red mapo sauce, crunchy uban sa usa ka matam-is ug lamian miso glaze, ug bisan wontons. Alang kanako, ang tofu sa walay duhaduha usa ka maayong butang: taas sa protina, base sa tanum, ug hilabihan ka lami. Pero, nakasabot ko, ang ubang mga tawo dili ganahan og tofu. Naghunahuna sila nga kini hinay o adunay katingad-an nga texture. Ania ako aron isulti kanimo nga ang tofu dili kinahanglan nga hamis! Kini adunay texture! Ania ako aron dad-an ka ug tofu fries! Tungod kay ang kinabuhi nga walay tofu dili usa ka kinabuhi nga takus mabuhi.

Daghan kaayo kog bersyon sa Crispy Fried Tofus ug samtang ganahan ko nilang tanan, kini nga Chicken Fried Tofu (labaw pa sa eksakto kung unsa ang gipasabut sa ulahi!) Usa sa labing kaayo nga nugget nga akong nakaon, manok o dili. Ang sobra nga lig-on nga tofu gihatagan og usa ka bulawan nga crust ug dayon brined sa mga panakot aron masuhop ang lami sama sa usa ka espongha. Human sa brining, usa ka langitnong timpla sa 11 ka mga utanon ug mga panakot (JK no 11) isagol sa harina aron mahatagan kini og samang crunch sa classic fried chicken. Kung nahigugma ka sa mga nugget, kini nga mga nugget magpadayon kanimo nga matagbaw sa walay katapusan, nanumpa ka nga pinky.

Unsa ang fried tofu tofu?

Ang piniritong tofu medyo dili angay. Nagtuo ko nga kini gikan sa "fried chicken", kay ang bisan unsa nga gilatigo sa buttermilk ug gitabonan sa harina giisip nga "fried chicken". Apan tungod kay walay buttermilk niini nga resipe, kini hingpit nga vegan, ang internet nagsugod sa pagtawag sa breaded tofu nga "tofu fried tofu." O basin ako ra?

Sa bisan asa nga paagi, kini nga tofu giinspirar sa Superiority Burger's crispy fried tofu sandwich, nga gipili nga usa sa pinakamaayo nga chicken sandwich sa New York, bisan kung wala kini sulod. walay manok.

Alang niining fried tofu tofu, maghimo kita og tulo ka lakang nga proseso: brown, brine, ug dayon fry. Ang pag-brown sa tofu naghatag niini og dugang nga crust ug kalig-on. Gikuha usab niini ang pipila ka umog nga atong idugang balik sa brine. Ang brine mag-inject sa mga lami sa asin, ahos, ug sibuyas sa tibuok tofu, nga maghimo niini nga talagsaon nga lami ug juicy. Human sa brining, ang tofu nuggets matumog sa makaduha sa usa ka seasoned nga harina. Morag daghan, apan dili kini ug takus kini.

Ang labing maayo nga matang sa tofu alang sa tofu fried tofu

Ang tofu giklasipikar pinaagi sa texture / consistency nga gitino sa sulod sa tubig. Kon mas daghang tubig, mas hamis ug mas seda ang tofu. Ang tofu anaa sa silky/soft, regular, firm, ug extra-firm nga porma.

Ang labing kaayo nga tipo sa tofu alang sa kini nga klase sa pag-andam labi ka lig-on. Giputos kini sa plastik, nga walay dugang nga tubig. Gihuptan niini pag-ayo ang porma niini, apan mahimo usab nga mabungkag. Makita nimo kini sa tanan nga mga tindahan sa Asia ug bisan ang negosyante nga si Joe nagbaligya niini. Ganahan kong mogamit ug lain-laing firm nga tofu gikan sa lokal nga pabrika sa tofu.

Unsaon paghimo sa fried tofu nuggets nga adunay tofu

1. Porma: guntinga ang tofu ngadto sa porma nga nugget (Gipili nako ang mga classics: ang boot, ang lapida ug ang oval). Kung gusto nimo nga mas organiko tan-awon ang imong mga nugget, gamita ang imong mga tudlo sa pagputol sa mga kilid. Pauga ang mga liso.

2. Sear: Hatagi ang tofu og nindot nga browning sa init nga mantika. Ganahan kong mogamit og cast iron o nonstick skillet alang niini nga lakang.

3. Soak: Brine ang tofu sa sinagol nga asin ug asukar nga adunay ahos ug sibuyas powder para mas lami nga juiciness SULOD sa tofu.

4. Kapasilungan: Pagbutang ug estasyon sa dredge nga adunay duha ka panaksan, ang usa puno sa sinagol nga sinagol nga harina ug ang usa puno sa tubig nga gisagol sa gamay nga mayonnaise o vegan mustard. Ang mayonesa / mustard naghatag niini og lami nga lawas ug nagsundog sa buttermilk aron adunay nindot nga layer sa crunch sa matag nugget. Pat-a ang imong mga nugget nga uga, dayon ituslob kini sa mayo mustard, dayon sa tinimplahan nga harina. Dobleng dump para sa labing taas nga pagkunhod.

5. Pagprito: panahon na sa pagprito! Pag-init og labing menos 2 ka pulgada nga mantika sa usa ka bug-at nga ubos nga kaldero ug siguroha nga kini moabot sa 360-375 ° F. Gusto nimo ang medyo taas nga temperatura aron maprito dayon ang tofu. Kung kini bulawan nga brown ug presko, kuhaa kini gikan sa kaldero ug pasagdi nga mahubas sa wire rack.

Ang labing maayo nga mga kilid sa pag-alagad uban sa tofu nuggets

Sa personal, gilamoy lang namo kini nga mga nugget sama sa usa ka kilid sa homemade sweet and sour sauce (resipe moabut sa dili madugay), apan kung imong gikuha ang air fryer ug gusto nga mabuang, mahimo nimo ang Heston Blumenthal nga hilabihan ka crunchy sulod sa duha ka adlaw. . kahon sa triple cooked french fries. Kung gusto nimo ang usa ka butang nga gamay ra ang pag-usik sa oras apan ingon ka maayo, mahimo kang mopalit og French fries. GUSTO usab nako kanang perpekto nga Picnic Potato Salad, kadtong crispy stove nga sinangag nga pula nga patatas, kadtong crispy oven nga sinangag nga patatas, ug kadtong lami kaayo nga burrata nga patatas. Dayag nga sa akong hunahuna ang mga patatas maayo sa pepitas 🙂

Hinaot nga sulayan nimo sila labi na kung gusto nimo ang tofu ug bisan kung dili. Makapahurot sila sa imong hunahuna.

tofu hangtod sa hangtod!
xoxo steph