Pritong halloumi uban sa Israeli couscous salad · Usa ako ka blog sa pagkaon Usa ako ka blog sa pagkaon

Ang seed halloumi ug Israeli couscous mao ang hingpit nga pagkaon sa ting-init sa Mediteranyo, puno sa kabag-o ug ang tanan nga mahayag, matahum nga mga lami.

Nagdula ko sa pagkaon sa Mediteranyo karong bag-o, naningkamot nga mas daghan ang among mga pagkaon nga naka-focus sa mga lugas ug utanon. Para sa inyo nga wala mahibalo, ang Mediteranyo nga pagkaon gikonsiderar nga usa sa mga labing maayo sa kalibutan, tungod lamang kay kini dili gayud usa ka pagkaon sa diwa sa usa ka gibug-aton sa pagkawala plano, apan usa ka pagkaon sama sa unsa ang mga tawo sa kalibutan. tradisyonal nga pagkaon sa Mediteranyo ug sa palibot niini.

Sa panguna, gusto nimo mokaon og mga utanon, prutas, nuts, liso, legumes, patatas, tibuok nga lugas, utanon, mga panakot, isda, kinhason, ug mantika. Extra virgin nga olibo. Mahimo ka usab mokaon sa manok, itlog, keso ug yogurt. Ang pula nga karne usa ka espesyal nga klase sa okasyon ug kinahanglan nimong likayan ang mga dugang nga asukal, giproseso nga karne, pino nga lugas ug uban pang giproseso nga mga pagkaon. Kini paminawon himsog ug presko ug sayon ​​​​buhaton, mao nga kami nagdula uban sa usa ka hugpong sa mga lain-laing mga pinggan ug silang tanan nahimong lamian.

Kini nga piniritong halloumi ug Israeli couscous nagbalikbalik tungod kay ako nahigugma sa halloumi. Wala ko kahinumdom sa unang higayon nga nakabaton ko niini, mga tuig na ang milabay, apan usa sa akong paborito nga mga handumanan sa pagkaon sa halloumi mao ang backyard barbecue diin ang halloumi mao lamang ang butang nga kanunay nga gibalik sa tanan. Usa ka hapon sa ting-init sa dihang ang kainit sa adlaw mikalma ngadto sa usa ka maanindot nga kainit. Nahinumdom pa ko sa init, nagbaha nga sizzle sa aso nga sinugba nga karne uban sa makapapresko nga cucumber salad. Purong mga lami sa ting-init.

Gibuhat nako kini dinhi nga adunay lemon yogurt, dill couscous ug fried halloumi, siyempre. Nindot kini, himsog ug maayo kaayo.

unsa halloumi

Ang Halloumi, kung wala pa nimo kini nasulayan, usa ka humok, wala pa hinog, brined nga keso. Kung itandi sa kadaghanan sa ubang mga keso, kini adunay taas nga lebel sa pagkatunaw, nagpasabut nga kini nagpabilin ang porma pagkahuman sa pagprito o pag-ihaw. Kung nakagamit ka na sa paneer, parehas kini nga texture.

Ang Halloumi nga adunay medyo tam-is nga lami, nga adunay parat nga pagkahuman. Kini adunay usa ka lahi nga pag-irit kung kan-on nimo kini ug kung gi-toast o pinirito, ang gawas makakuha usa ka lamian nga bulawan nga crust ug ang sulod malumo ug mopilit. Usa kini sa akong paborito nga mga keso, sa walay duhaduha.

Unsaon pag-alagad sa halloumi

Mahimo nimo kini nga mag-inusara nga pinirito o sinugba nga adunay usa ka dash nga lemon, gamiton kini sa mga salad, ibutang kini sa mga sandwich o gamiton kini nga "karne" sa imong panguna nga pinggan. Dinhi, giprito ra nako kini hangtod nga bulawan ug malagkit, dayon gisilbihan kini nga adunay lemon dill couscous ug dill celery salad.

Unsa ang couscous nga adunay Israeli beads?

Ang perlas nga couscous hingpit nga iuban sa halloumi: kini sinugba nga pasta sa porma sa mga bola. Giimbento kini sa Israel sa dihang ang bugas makahadlok, apan karon kini popular bisan asa. Kadaghanan sa pearl couscous gihimo gamit ang semolina o tibuok nga harina sa trigo, nga naghimo kanila nga mas himsog kaysa regular nga pasta. Kini humok ug humok ug adunay lami nga sama sa boss.

Unsaon pag-alagad sa couscous

Sama sa pasta, kini gilat-an, apan sa wala pa kana, kini kasagarang sinugba sa gamay nga extra virgin olive oil o mantekilya alang sa pipila ka toasted goodness ug extra flavor. Mahimo nimong kan-on kini isip usa ka side dish (sama sa bugas), ibutang kini sa mga sabaw, gamiton kini sa pilaf, o gamiton kini sa usa ka salad, sama sa akong gibuhat dinhi.

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa fried halloumi uban sa Israeli couscous

1. Una sa tanan, magsugod kita sa pagluto sa atong perlas nga couscous. Pag-init og mantekilya o mantika sa gamay nga kaldero, dayon isugba ang couscous, sama sa imong pag-ihaw sa mga lugas sa humay sa arborio para sa risotto. Human sa pag-toast sa couscous, butangi og gamay nga tubig (mahimo usab nga gamiton ang sabaw sa utanon o sabaw sa manok alang sa dugang nga lami) ug pabukala, gitabonan.

2. Samtang nagluto ang couscous, kuhaa ug puga ang juice gikan sa imong lemon ug andama ang nahabilin sa imong mga utanon ug mga utanon. Gigamit nako ang cucumber ug celery, apan mahimo nimong gamiton ang bisan unsang presko nga mga utanon sa ting-init nga anaa kanimo, siguroha nga putlon kini ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang sama sa dill. Ganahan ko sa lemon ug dill nga magkauban, apan kung adunay basil o chives, mahimo usab nimo gamiton.

3. Kung andam na ang imong mga utanon ug utanon, panahon na sa paghimo og lemon yogurt. Ang kinahanglan nimong buhaton mao ang pagsagol sa lemon juice, zest, ug Greek yogurt.

4. Karon ang imong couscous kinahanglan nga maluto. Kanunay kong gusto nga sulayan ang usa aron masiguro nga kini lang ang texture nga akong gusto - ang ubang mga tawo ganahan sa ilang couscous bouncy ug al dente ug ang pipila ka mga tawo ganahan sa usa nga mas malumo. Kung gusto nimo nga medyo humok, magluto sulod sa usa ka minuto o labaw pa. Sa higayon nga maluto na ang imong couscous sumala sa imong gusto, pukawa kini ug ibutang sa plato aron mobugnaw og gamay. Kung dili nimo pabugnawon, ang imong mga utanon malaya gamay, nga maayo, apan alang sa aesthetic nga mga hinungdan, among ipakaylap ang couscous. Kung lab-as na ang couscous, ang kinahanglan nimong buhaton aron maandam ang salad mao ang pag-itsa sa couscous nga adunay lemon juice, zest, dill, pepino, ug celery. Tilawi ug timplahan og asin ug paminta, dayon i-set aside para maprito nimo ang halloumi.

5. Guntinga ang halloumi ngadto sa 1/4-pulgada nga baga nga mga hiwa. Idugang ang mga hiwa sa usa ka uga nga nonstick skillet ug fry sa medium-high heat hangtud nga bulawan nga brown. Magkinahanglan kini og 1-2 ka minuto matag gidak-on. Ganahan ko nga mogamit og gamay nga offset spatula aron i-flip ang mga piraso imbes nga dako nga spatula tungod kay dali ka nga makuha sa ilawom sa mga piraso. Kung nahuman na sila, kuhaa kini gikan sa pan ug panahon na nga ibutang kini sa plato.

6. Pilia ang imong labing maayo nga mga pinggan ug ibutang ang usa ka ubay-ubay nga gamay nga lemon yogurt sa tunga. Gamita ang likod sa imong kutsara ug iduso paubos ug ibira sa kilid aron makamugna og swoosh. Pagdayandayan sa pipila sa couscous salad ug ibutang ang pipila ka piraso sa sinugba nga halloumi sa ibabaw. Taposa uban ang dugang nga mga utanon ug diced jalapenos alang sa kainit. Kung gusto nimo nga sobra, isablig og gamay nga extra virgin olive oil o bisan gamay nga dugos.

Ang ubang mga ideya sa pagkaon sa Mediteranyo:

Kung gusto nimo ang tunog sa pagkaon sa Mediteranyo, sulayi ang among homemade creamy hummus, jammed nga mga itlog ug yogurt, falafel, uhong nga adunay mantekilya sa ahos, lemon nga manok nga adunay couscous nga ahos. dill, talong ug tomato pasta, pesto pesto, chicken souvlaki, salmon ug soba salad, o burrata ug kale usab.