Sa gabii sa Nobyembre 2, ang tradisyon nagsulti nga ang mga patay mobalik sa yuta gikan sa sunod nga kinabuhi, nga nag-atubang sa usa ka taas ug makakapoy nga panaw. Aron dawaton sila, ang buhi nagtanyag kanila ug mga putahe nga giandam alang sa okasyon.
Human sa gabii sa Halloween, mobalik kami aron sa pagsaulog sa ubang lokal nga mga pista. Lakip niini mao ang Commemoratio omnium fidelium defunctorum, nga mahulog sa Nobyembre 2 ug kasagarang nailhan nga Ang adlaw sa mga Patay.
Sama sa tanang adlawng natawhan, ang commemorative period adunay kaugalingong tradisyonal nga mga pagkaon. Ang kasagaran sa Lombardy ug Tuscany mao ang Tinapay nga Dei Morti. Unya naa sab kadtong mga treat nga gitawag patay nga liso. Ang kostumbre nag-ingon nga ang duha gitanyag sa mga buhi ngadto sa ilang mga patay, kinsa, sa gabii sa Nobyembre 2, mobalik sa yuta sa sunod nga kinabuhi, nag-atubang sa usa ka taas ug makakapoy nga panaw.
Karon, ang fava dei morti wala'y lain kondili ang mga cookies nga nagsundog sa lingin nga porma sa mga liso. Sa karaang mga panahon, bisan pa, ang harianong mga liso gisilbi, gipauga sa ting-init, ug dayon gilat-an. Sa paglabay sa panahon, ang mga lagutmon gipulihan niini nga mga tambal.
Bean sa kamatayon.
Fave dei morti: ang resipe
Kalisud: dali
Mga sangkap alang sa mga 35 ka cookies
200 g nga gipanitan nga tam-is nga almendras
50 g nga armelina
250 g sa asukar 50 g sa itlog yolks
25g nga mga album
½ g - ammonia cake, usa ka pinch (opsyonal)
Pamaagi
Pino nga galinga ang mga almendras, cereal ug asukar, tanan. Ibutang ang tanan sa usa ka pastry board ug idugang ang ammonia gikan sa cake, ang kaniadto gibunalan nga mga yolks sa itlog ug ang mga puti. Niini nga punto, isagol nga maayo ang tanan nga mga sangkap hangtod makuha nimo ang usa ka homogenous nga sagol. Uban sa sagol nga sa ingon nakuha, sa ibabaw sa trabaho dusted uban sa asukar, pagporma sa usa ka taas nga bar sa mga 2 cm ang diyametro ug putlon kini ngadto sa mga piraso sa mga 3 cm ang gitas-on. Ihan-ay ang mga piraso sa tagsa-tagsa sa usa ka parchment nga papel nga gilinya sa pan nga linuto sa kalaha nga sama niini: kuhaa ang matag piraso pinaagi sa hinay nga pagpindot sa tulo ka mga tudlo ug ibutang kini sa linuto sa kalaha. Niini nga punto, kini nagpabilin lamang sa pagluto sa usa ka preheated nga 180 ° nga hurno sulod sa mga 10-12 ka minuto. Importante: aron magpabiling humok, kuhaa ang fava dei morti gikan sa hudno kon kini medyo browned.
Gisunod namo ang resipe gikan sa Brunelli pastry shop sa Falconara Marittima (Ancona), pinaagi sa Giordano Bruno 1.
