Ang tanan nga mga sekreto sa tradisyonal nga Hungarian nga pinggan ug ang resipe sa pag-andam sa usa ka goulash nga adunay kahingpitan ug mahulog sa gugma
Ang usa ka maayong plato sa nag-alisngaw nga karne mao ang gikinahanglan aron maulian gikan sa unang katugnaw sa tingdagdag nga, bisan gikan sa klima nga panglantaw, moabot sa madugay o sa madali. Uban sa usa ka maalamon nga paghikap sa paprika, ang sitwasyon nahimong mas makaiikag: ang pagsulay naghatag sa imong opinyon.
Ang putahe nga makapapitik sa atong kasingkasing mao ang tradisyonal nga hungarian goulash nga sa orihinal nga pinulongan tawgon nga gulyás. Ang ngalan naggikan sa gulya nga nagpasabut nga panon sa mga baka. Ang karne nga gigamit sa pag-andam niini, sa pagkatinuod, ang karne, mas maayo sa atubangan sa paa, liog, o abaga.
Sa tibuok Sentral ug Sidlakang Uropa, bisan pa, ang makapaikag nga mga pagbag-o base sa isda, puti nga karne ug karnero makita. Ang tradisyonal nga resipe gikan sa Hungarian nga mga magbalantay nga ilang giluto ang karne sa usa ka dako nga kaldero sa ibabaw sa kalayo, tinimplahan sa mantika, sibuyas ug paprika. Sa balay, naandan usab nga ipaila ang mga patatas nga giputol sa mga quarter o baga nga mga cubes ug tinadtad nga mga karot. Ang resipe, natural gikan sa Edad Medya ug gigamit hangtod sa ika-XNUMX nga siglo lamang sa mga ranchers sa baka sa mga sibsibanan, unya mikaylap usab sa mga burgis nga mga balay ug lapas sa mga utlanan sa nasud. Taliwala sa matag usa ug matag Hungarian nga linat-an nga karne, lakip ang pörkölt ug paprikás (nga adunay usab sour cream), ang goulash nahimong simbolo sa kultura sa pagkaon sa Hungarian. Apan dili kini sulagma. Uban sa Ang panagbangi sa politika sa Austria sa ulahing bahin sa ika-XNUMX nga siglo.Kinahanglang pamatud-an sa Hungary ang kagawasan sa kultura niini ug mailhan ang kaugalingon gikan sa kostumbre sa Austrian. Ang goulash gipili isip usa sa mga simbolo sa Hungary ug sa wala madugay kini nailhan sa tibuok Uropa ug sa planeta.
Sa gallery karon, makit-an nimo ang mas modernong bersyon sa tradisyonal nga pinggan sa Hungarian. diin ang mantika gipulihan ug mantekilya. Ang pagdugang sa kamatis, nga wala sa tradisyonal nga resipe, "maggaan" sa gikinahanglan nga mga panimpla aron mapugngan ang karne gikan sa pagkalaya.
Pag-browse sa gallery
