Si Francesco Cerea, ikaduhang anak nga lalaki ug pangulo sa external catering sa pamilyang Cerea, nag-asoy, tali sa mga anecdotes ug mga kakuryuso, ang biyahe sa iyang pamilya ug ang extramural nga mga kalihokan sa Brusaporto
"Sa gawas sa restaurant" mao ang bag-ong libro ni Francesco Cerea, natawo ug gimugna sa panahon sa pagkabilanggo sa bag-ong mga panginahanglan ug ang resulta sa usa ka dako nga pagbag-o sa sulod nga gidiktar sa dagkong mga hagit niining panahon sa kasaysayan. Ang kakapoy, kawalay kasegurohan, gugma, gugma maoy pipila lamang nga mga emosyon ug mga sensasyon nga gusto ni Chicco Cerea nga himoong mga pulong, sa paghimo sa usa ka bag-ong kapitulo sa iyang kinabuhi, gikan sa iyang Da Vittorio. Sa wala pa ang usa ka koleksyon sa mga hunahuna ug mga anekdota Sa kalibutan sa pagpangaon sa gawas, ang "Fuori dal Ristorante" usa ka suod nga diary, diin si Francesco Cerea naghatag ug kahayag sa personal nga mga panumduman ug nag-ihap sa natukod ug nakolekta niining mga tuiga sa pagtrabaho uban sa mga ginikanan ug mga igsoon.
Pamilya Cere. Mga kredito sa litrato ni Giovanni Gastel
“Sa sulod sa restawran morag leyon ka. Mga dula sa balay, diin wala’y mahimo nga sayup. Apan dili gyud ko ganahan nga dali nga modaog, ug sa eksternal nga pagpasig-uli, kung modaog ka pagkahuman sa pagkalkulo ug pag-atubang sa dili maihap nga mga kapakyasan ”: Francesco Cerea sa niini nga paagi nagsumaryo kini kung unsa ang gipasabut sa paghimo, pagdumala ug pagtrabaho sa usa sa mga halandumon nga panghitabo nga gipirmahan Ni Vittorio "Gikan sa restawran", diin natawo ang titulo sa iyang una nga libro, karon sa mga tindahan sa libro.
Sa gawas sa restawran. Libro ni Francesco Cerea
Karon giila sa tibuok kalibutan, si Da Vittorio nagpalahi sa usa ka serbisyo uban ni Queen Elizabeth II sa England ug usa ka serbisyo uban ni Barack Obama. Apan kini nga libro usa usab ka pasidungog sa kini nga yunit sa pamilya nga nagrepresentar sa usa sa labing hinungdanon nga gastronomic dynasties sa atong nasud: mama brune kinsa, human sa kamatayon ni Patriarch Vittorio, nakahimo sa pagsuporta sa kaliwatan sa Cerea; ang managsuong Chicco ug Bobo, ang mga executive chef nga nagdala sa restawran sa ikatulo nga bituon niini sa 2009; Barbase ug Rossella mga igsoon, makahimo sa pagdumala sa Da Vittorio ensemble ug sa lain-laing mga emanations niini; plus ang tanan nga uban sa mga paryente, nga sa matag adlaw sa pagtabang sa paghimo niini nga posible. Karon, ang matag miyembro sa pamilyang Cerea, kung wala ang uban, dili makahatag sa ilang labing kaayo.
Ug tingali sa "Fuori dal Ristorante" mitumaw ang sekreto sa labing dako nga kalampusan, nga usa ra, aron mahinumduman kung kinsa kita ug diin kita gikan. Tungod kay, sama sa gipatin-aw mismo ni Francesco: "Ug sa tibuok nakong kasingkasing, kanunay kong mobalik sa unang restawran sa sentro sa Bergamo, diin akong nasabtan nga ang kalipay sa uban mahimong akong kapalaran."
Hapin nga hulagway ni Fabrizio Pato Donati.
