Kung naghinamhinam ka sa merkado sa mga mag-uuma ug nagpalit ug daghang presko nga produkto, tingali nahibulong ka unsaon pag-freeze ang asparagus.
Suwerte, kini sayon kaayo!
Gusto ba nimong i-save kini nga post sa blog? Isulod ang imong email sa ubos ug among ipadala ang artikulo diretso sa imong inbox!
Ang asparagus kasagaran mahal ug lisud pangitaon sa tibuok tuig.
Apan kung mahimo nimo kini paliton nga daghan kung kini sa panahon, kinahanglan nimo mahibal-an kung giunsa kini pag-freeze sa ulahi.
Ug sigurado, tingali naghunahuna ka, "unsa ka lisud ang pag-freeze sa usa ka utanon?"
Apan ang tinuod, adunay pipila ka mga lakang aron mapugngan kini nga mahimong mush.
Busa, basaha alang sa akong dali nga mga panudlo kung giunsa ang pag-freeze sa asparagus.
Sa unsa nga paagi sa pag-andam asparagus sa freeze
Ang asparagus lamian ug sustansya. Ug ang husto nga pag-andam sa dili pa ang pagyelo nagsiguro nga makuha nimo ang tanan nga lami ug benepisyo kung imong matunaw.
Kini ang kinahanglan nimo mahibal-an:
Lakang 1: Tiguma ang gikinahanglang kagamitan, lakip ang kaldero ug linuto sa kalaha.
Kinahanglan nimo ang pipila ka yano nga mga butang aron maandam ang imong asparagus alang sa pagyelo, ug mahimo nimo nga andam na ang tanan.
Pagkuha og kaldero (ang gidak-on nagdepende kon pila ang imong asparagus) ug usa ka dako nga panaksan alang sa blanching.
Kinahanglan usab nimo ang usa ka pan nga linuto sa kalaha, mga kumpit, mga tualya sa papel, yelo, mga bag sa freezer, usa ka kutsilyo, ug usa ka cutting board.
Lakang 2: Hugasi ug andama ang asparagus sama sa imong pagluto niini.
Gusto ba nimong i-save kini nga post sa blog? Isulod ang imong email sa ubos ug among ipadala ang artikulo diretso sa imong inbox!
Hugasi ang mga punoan sa tubig ug habwa ang sobra nga tubig. Dayon putla ang mga piraso sa kahoy gikan sa mga tumoy.
Alang sa husto nga pag-trim, linyahi ang mga punoan sa usa ka cutting board ug putla ang mga tumoy aron parehas silang tanan.
Sa laing paagi, putla ang mga tumoy gamit ang imong mga kamot. Gitugotan niini ang mga stud nga natural nga mabuak apan gibiyaan kini sa lainlaing mga gidak-on.
Lakang 3: Ihan-ay ang asparagus sa gidak-on (baga ug nipis).
Mahibal-an nimo nga ang pipila ka mga lindog sa asparagus baga ug baga, samtang ang uban nipis ug halos flexible.
Sama sa imong natag-an, kining duha ka matang magluto sa lain-laing mga presyo.
Busa, aron malikayan ang pag-overcooking sa nipis nga mga lindog, siguruha nga magluto sa parehas nga gidak-on nga mga lindog sa parehas nga oras.
Lakang 4: Blanch ang asparagus.
Ang pagpaputi usa ka pamaagi nga gigamit sa mga propesyonal nga kusina. Ang ideya mao nga lutoon daan og gamay ang pagkaon aron mas paspas kining maluto inig-abot sa panahon.
Gipreserbar usab niini ang pagkaon, labi na ang mga utanon, tungod kay gipugngan niini ang pagkawala sa kolor ug lami.
Kung dili ka sigurado kung unsaon pagpaputi ang mga utanon, ayaw kabalaka! Naa koy step-by-step, totally bulletproof instructions para nimo sa ubos.
Unsaon pag-blanch ang asparagus
Ang pagpaputi usa ka yano nga proseso apan nanginahanglan pipila ka mga lakang.
Ania kung giunsa kini pag-ayo matag higayon:
Kung maghimo ka daghang mga batch, blanch ang parehas nga gidak-on nga mga piraso aron parehas ang pagkaluto niini. Ug ayaw pag-overload sa kaldero.
Mahimo usab nimo nga dugangan ang dugang nga yelo sa panaksan kon kini matunaw.
Kung gamay ra ang imong batch, magsugod sa pinakabaga nga stock. Dayon idugang ang medium nga baga nga mga piraso human sa 15 segundos ug magpadayon, paghuman sa pinakanipis.
Ang gagmay nga mga bata nagkinahanglan lamang og 2 ka minuto.
Giunsa ang pag-freeze sa asparagus
Lakang nga usa: Hugasi ug putlon ang asparagus.
Tiguma ang imong kagamitan (usa ka kaldero, usa ka panaksan nga tubig nga yelo, usa ka slotted nga kutsara, ug usa ka linuto sa kalaha nga gilinyahan og mga tualya sa papel) ug andama ang tanang asparagus sa dili ka pa magsugod.
Gitawag kini sa mga Pranses nga "mise en place." Nagpasabot lang nga naa na nimo ang tanan, mao nga dili ka kinahanglan nga molakaw samtang magluto.
Kini makahimo sa proseso (ug sa tibuok kusina, alang niana nga butang) nga mas sayon alang kanimo.
Hugasi og maayo ang asparagus ug dayon putlon ang mga tumoy.
Sa katapusan, organisaha ang asparagus pinaagi sa gibag-on aron mahimo nimo kini nga blanch sa husto.
Ikaduhang lakang: Blanch ang asparagus sa mga batch.
Kini usa ka labing hinungdanon nga lakang.
Kung dili nimo blanch ang asparagus sa dili pa kini pabugnawon, mawala ang kolor, texture, ug lami niini.
Ikatulong Lakang: I-freeze ang gipabugnaw nga asparagus sa mga bag nga luwas sa freezer.
Mahimo nimong i-freeze ang asparagus sa tibuok asparagus o putlon ngadto sa mga piraso. Ang bisan unsang paagi talagsaon!
Pagsugod pinaagi sa pagpauga sa tanan nga asparagus. Importante kini aron dili maporma ang mga ice chips sa freezer.
Guntinga ang asparagus ngadto sa mga tipik kon gusto nimo.
Sunod, ihan-ay ang asparagus (mga piraso o tibuok) sa usa ka layer sa usa ka linuto sa kalaha. Ibutang kana nga tray sa freezer (walay tabon) sulod sa mga usa ka oras.
Human sa usa ka oras, kuhaa ang asparagus gikan sa tray ug ibutang kini sa usa ka bag nga luwas sa freezer o usa ka sudlanan sa hangin.
Ibutang kini sa freezer hangtod nga kinahanglan nimo kini.
Hangtod kanus-a magpabilin ang frozen asparagus?
Ang frozen nga asparagus magpabilin nga maayo sulod sa duha ngadto sa tulo ka bulan. Apan kinahanglan nga kini magpabilin nga presko hangtod sa walo ka bulan kung husto nga gipaputi, gipabugnaw, ug nagyelo sa usa ka sudlanan nga wala’y hangin. Pagkahuman niana, imong mamatikdan ang kakulang sa lami ug kabag-o kung mas dugay kini maglingkod sa freezer.
Bisan pa, mahimo nimo kini ipadayon hangtod sa usa ka tuig nga wala’y kabalaka sa kadaghanan nga mga kaso.
Mga Tip ug Trick sa Pagyelo sa Asparagus
- Kan-a ang mga nipis karon ug i-freeze ang baga para sa ulahi.. Samtang kana ingon og usa ka dili maayo nga horror nga salida, kini ang pinakamaayo nga paagi sa pagpreserbar sa asparagus tungod kay ang mas baga nga mga piraso mas maayo nga nagyelo.
- Ayaw kalimti ang pag-date sa bag. Niining paagiha mahibal-an nimo kung unsang mga stud ang una nga gamiton.
- Ang asparagus dali nga masunog sa freezer, busa siguroha nga ang sudlanan dili masudlan sa hangin. Tingali gusto nimo nga doblehon kini.
Sa unsa nga paagi sa paggamit sa frozen asparagus
Mahimo nimong gamiton ang frozen nga asparagus gikan sa freezer!
Bisan pa, gusto nimo nga gamiton kini sa mainit nga mga resipe. Hunahunaa ang mga sabaw, risottos, quiches, stir-fries, stews, casseroles, ug uban pa.
Lami sab nga gisaut sa olive oil!
Dili nako girekomenda nga i-ihaw kini tungod kay kini mahimong mushy. Mao usab ang pagkaon niini nga natunaw ug hilaw.
Dugang nga "Unsaon Pag-freeze" nga Mga Artikulo Aron Masusi
Unsaon pag-freeze sa tofu
Unsaon pag-freeze ang pumpkin pie
Sa unsa nga paagi sa pag-freeze sa mga peach
Sa unsa nga paagi sa pag-freeze sa coriander
Unsaon pag-freeze ang pinya
