Usa ka tipikal nga utanon sa tingtugnaw, ang mga tunok adunay lami nga susama sa artichoke, medyo tam-is. Maayo kaayo sila nga giluto o giasal sa oven. Ug ang mga gratin mas maayo pa!
card nako Sila mga suod nga paryente sa mga artichoke, pareho gikan sa ihalas nga tunok ug managsama usab ang hitsura - usa ka tuft nga dako, taas, pilak-berde nga mga dahon. Kini mga utanon nga hinog sa tingtugnaw ug ang labing inila nga mga lahi mao ang Higante sa Romagna, Riccio d'Asti, Bolognese ug Gobbo sa Monferrato. Ang ulahi ginganlan sa ingon tungod kay kini gipatubo pinaagi sa pagbawog sa tumoy ug paglubong niini sa mga lungag sa kilid. Kini nga proseso maoy hinungdan sa pagtubo sa kuba ug puti nga tunok, tungod sa kakulang sa kahayag.
Puno sa fiber ug minerals
Ang mga tunok usa ka ubos kaayo nga kaloriya nga utanon ug busa angay alang sa bisan kinsa nga adunay mga isyu sa balanse. Busa sila dato sa fiber ug mineral salts, ilabina ang potassium ug calcium. Apan ang labing hinungdanon nga hiyas niini mao kana pagputli, labi na kung bahin sa atay. Sa pagkatinuod, kini nga utanon adunay usa ka substansiya nga gitawag og silybin, nga makatabang sa lawas sa pagwagtang sa mga hilo.
Unsaon pagpili kanila
Ang mga tunok kinahanglan nga kuhaon uban ang mga dahon nga hugot, compact ug wala'y labot. Pilia sila kutob sa mahimo puti, uban sa pipila ka mga timaan sa berde sila mahimong mas tam-is. Aron malimpyohan kini, kuhaa ang labing gawas nga mga dahon ug dayon kuhaa kini gamit ang usa ka panit sa patatas. ang pinakagahi nga gusok, ngadto sa malumo nga kasingkasing. Aron magluto, putlon ang mga punoan sa gitas-on nga 15-20 cm, kuhaa ang tanan nga gawas nga gusok gikan sa mga gusok ug ibubo kini sa daghang tubig nga maasim. Palutoa sila sulod sa 2 ngadto sa 3 ka oras, aron mahumok ang mga punoan. Dayon mahimo nimo kining lutoon o iprito sa usa ka pan nga adunay mantika ug ahos.
Ang resipe: thistle gratin
Limpyo sumala sa gisugyot 1 kg nga sampinit, guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga piraso ug himoa kini Nagabukal sa daghang parat nga tubig sulod sa 2 ka oras. Sa diha nga sila humok na, habwa sila ug pabugnawa sila. Samtang, grease usa ka buttered baking dish, ibutang ang unang layer sa mga sampinit, isablig nga madagayaon parmesan flakes ug mantekilya. Tabuni sa Bechamel. Pagdugang og bag-ong layer sa mga sampinit ug tabuni kini pag-usab sa Parmesan, mantekilya ug béchamel. Ibutang ang pinggan sa oven sa 180 ° sulod sa 30-40 ka minuto, hangtod makita nimo ang usa ka bulawan nga crust nga porma sa ibabaw. Niini nga punto, kuhaa gikan sa oven ug i-serve dayon.
Sunda ang mga tip sa gallery aron maluto kini sa labing kaayo nga paagi
Pag-browse sa gallery
