Cioccolatiere ug pasticciere, Gianluca Fusto è stato scelto come ospite d'eccezione for durre l'Invention Test nga adunay puntata di agalon sa kusina sukad niadtong Pebrero XNUMX. Ang propesor didto naningkamot ug dungan nga nag-andam sa usa ka dolce base sa pasta rollang sangkap adunay cui Fusto adunay dichiarato il suo amore ug uban sa cui il pasticciere nag-andam sa damgo modernong crostat. Gub-a ug paghimo uban ang daghang mga teknik, pagkamakanunayon ug mga instant sa pagtilaw, le sue torte sono opera d'arte di prutas ug cioccolato Eseguite nga adunay French nga teknik ug Italyano nga espiritu.
Gianluca Fusto: chi è il pasticcere bisan pa sa Masterchef
Ang akong chi kay Gianluca Fusto? Milanese, klase usa ka libo siyam ka gatos ug kapitoan ug lima, kay giovane si forma all'alberghiero Carlo Porta di Milano, poi colleziona esperienze professionali con Alain ducasse, Gualtiero Marchési mi gugma moroniang iyang amahan nga nagbutangbutang.
Sa dos mil tres, baynte otso anyos, ang ig-agaw nga pasticcere estranghero natawo aron makaadto didtoDakong School sa Valrhona Chocolate ug kinsa moabut sa kontak uban sa chimici, fisici ug ingegneri alimentari, pagbaton a metodikal nga pagtugot al dolce gihubad pag-usab uban ang pagkamaimbento ug personalidad.
Oo butta quindi nel kalibutan sa corsi ug consulence (Annover para sa iyang mga kliyente ang Bulgari Hotel sa London ug ang harianong pamilya sa Saudi Arabia). Bisan unsang tuiga nakit-an nako kini sa iyang laboratoryo FustoMilanosa Corso Buenos Aires area – dove dà vita alle sue creazioni ug gihimo kini nga magamit alang sa naghatag ug angsports.
Nagsulat siya og lain-laing mga libro ug nakigtambayayong usab kanamo gikan sa La Cucina Italiana nga nanghatag ug daghang ricettes aron kopyahon. hakog nga snack mi maayong dessert nga sagbot.
Dolci: bugas ni Gianluca Fusto
sa iyang scrum strudel nag-ingon: “Mi fa pensare allá mamma, friulana di origine; Gitudlo kini ni Lei kanako, ug gigamit usab kini sa paghimo sa pasta. Il ripieno invece è il suo, con tres tipi di mele che ventano un crema”; samtang sulla Lemon ug limoncello tart rivela: “Sa usa ka biyahe sa Amalfi Coast, diin akong nahimamat ang akong inahan nga si Linda, akong anak nga nahigugma bisan sa limon ug limoncello. Eccoli sa questo cake: ricorda la torta di limoncello, ma è più morbido e ricco”.
Siya Tiramisu Iya kining gibutang sa baso: “Cerco di restituirgli il sapore al caffè che è fisso nella mia memoria e che spesso oggi viene trascurato. Gi-repropose ko kini sa usa ka gaan kaayo nga cream, para sa ulahi mangiare sazietà". Al cucchiaio ci sono poi la Cioccolato natunaw nga mousse ug ang budino didto vaniglia uban sa usa ka crunchy paghikap.
Sulayi kini alang sa snack ug snack carrot nga cakedidto Mattonella lattei Biscotti alle arachidi. Infine, dili potevano mancare el crostate: Mandorla, rosmarino ug albicocche crostata mi Crostatin nga adunay albicocche confettura.
