Siya ang rayna sa Mayo tabon sa atong gazette. Sicilian Cassata, gipasabut sa lakang ni Joelle Nederlants. Andam ka na ba sa hagit?
Ang Cassata mao ang labing inila nga dessert sa Sicilian ug nanginahanglan lainlaing mga pag-andam, kahanas sa manwal, daghang mga sangkap ug ang dali nga mga salin. Tugoti ang imong kaugalingon nga magiyahan Joelle NederlantsUg ayaw paglangan sa mga oras sa paghulat alang sa hingpit nga kalampusan.
Ang paghimo sa Sicilian cassata mahimong mas simple sa among resipe sa video!
Sicilian cassata: ang resipe
Mga Sagol
1 kg nga cottage cheese
570 g nga asukar sa icing
300 g marzipan
220 g nga asukal sa caster
120 g nga itom nga chocolate chips
110 g nga harina 00
110 g nga starch sa patatas
100 g nga maraschino
80 g nga candied nga prutas
Mga itlog sa 5
2 itlog yolks
1 nga album
asin, lemon,
1 nga banilya
berde ug dalag nga tints
Jam nga apricot
candied tibuok prutas
mantikilya ug harina alang sa agup-op
Pamaagi
Himoa nga ang ricotta, giputos sa usa ka papel nga tualya, mamala sulod sa duha ka oras. Pukpok ang lima ka mga itlog ug duha ka yolks nga adunay granulated nga asukar, hangtud nga kini mabula; Idugang ang harina ug ang starch, ang asin, ang lemon zest ug ibubo ang sagol ngadto sa nagdilaab nga agup-op nga imong gamiton alang sa cassata (ø XNUMX cm), lana, gitabonan sa harina ug gipahiran sa greaseproof nga papel. Magaluto sa XNUMX ° C sulod sa XNUMX minutos. Kuhaa ang cake gikan sa oven ug pabugnawa kini sulod sa tulo ka oras.
Isagol ang marzipan sa mga colorant hangtod makuha ang parehas nga kolor. Whip ang ricotta cream nga adunay duha ka gatos ug baynte g nga icing sugar, isagol ang tsokolate, ang mga candied nga prutas ug ang mga liso sa vanilla. Pahuwaya sa refrigerator.
Kuhaa ang tern crust gikan sa cake ug putlon ngadto sa tulo ka mga disc. Guntinga ang lima, 5 cm nga gilapdon nga mga gilis gikan sa sentro nga gilis ug ibutang kini sa daplin sa agup-op, human kini tabunan sa overflow film. Ibutang ang mas gamay nga disk sa base. Brush uban sa maraschino lasaw sa katloan ka g sa tubig. Pun-a sa ricotta ug duol sa kinadak-ang disk; brush usab niini ug paligdi ang pelikula. Refrigerate sulod sa XNUMX oras.
Ibalik ang cake sa usa ka rack. Matunaw ang tulo ka gatus ug kalim-an ka g sa icing sugar nga adunay 1 puti nga itlog, pagdugang pipila ka kutsara nga tubig, hangtod makuha ang usa ka hapsay nga glaze. Ibubo kini sa ibabaw sa cassata. Paligira ang marzipan ug guntinga kini sa usa ka gilis nga ingon ka taas sa ngilit sa cake. I-brush ang ngilit sa cassata sa jam ug ipapilit ang almond paste. Dekorasyunan kung gusto sa mga kendi nga prutas.
