Alang sa bayad i nostri migliori auguri a david oldaniun piccolo omaggio per lui da part of La Cucina Italiana, sulle cui page sono compare tiya delle sue ricette, soprattutto all'inizio della sua carriera.
Tra queste, tag-iya ang una nga "bozza" sa bantog nga caramelized cipolla, ang iconic piatto niini, diin nakab-ot ang poi nga adunay kahingpitan nga kahingpitan (ug kana racconta sa video kauban ang among direktor nga si Maddalena Fossati): uscì tra gli antipasti gikan sa numero sa Septyembre 2002 , 20 ka tuig na ang milabay.
kini usa caramelized tarte tatin di cipollenga ang among caporedatore Maria Vittoria Dalla Cia, allora appena miabot sa La Cucina Italiana, ug autrice del testo della ricetta, ricorda pagkaon lamian.
Usa ka birthday cake nga davvero speciale!
Caramelized cipolle tart tatin
Mga sangkap alang sa 4 ka tawo
100 g mantikilya
80g zucchini
4 Piatte puti nga chives
1 Confezione di pasta sfoglia già stasa
halang nga gorgonzola
Pamaagi
Iapud-apod ang burro a fiocchetti ug ang zucchero sa non-stick padella (22 cm ang diyametro) adatta usab kada il forno.
Mondate le cipolle, tagliatele a metà e accomodatene 7 pezzi, uban sa nawong tagliata rivolta verso il basso, nella padella.
Coprite sa disco di pasta sfoglia, accendete il fuoco e cuocete con fiamma molto dolce kada 20 minuti circa.
Ipahibalo ang quindi sa 140 °C sulod sa 30 minutos sa palibot, nahuman ko ang sfoglia non apparirà dorata.
Sfornate, lasciate riposare qualche minuto ug ribaltate ang cake.
Napkin subtilo, guarnita nga adunay cubetti di gorgonzola.
