Kami adunay usa ka rotating "panihapon sa pamilya" uban sa usa ka gamay nga grupo sa mga higala diin ang matag tawo nag-andam sa panihapon alang sa grupo ug kaming tanan mihunong aron magpahayahay. Sama kini sa usa ka salo-salo sa panihapon, apan ang tanan nga nalambigit kinahanglan nga magpuli-puli, nga makasulbad sa naandan nga problema sa panihapon sa labing maayo nga magluto sa grupo nga adunay tanan nga mga panihapon. Kini usa ka maayo nga paagi aron mapauswag ang imong kahanas sa pagluto ug magluto alang sa usa ka mas dako nga lamesa kaysa sa kasagaran nga komportable ka. Sa akong hunahuna kitang tanan nahimong mas maayo nga mga magluto tungod niini. Karong semanaha kini ang akong turno ug sa among lokasyon sa Moroccan sirado tungod sa mga panghitabo sa kalibutan ug tanan, gihunahuna ko nga oras na aron buhaton kini.
Gikan sa pagsugod hangtod sa pagkahuman, kini nga tibuuk nga putahe sa meatball mokabat lamang sa usa ka oras. Ang mga meatballs gihimong Moroccan style, mao nga 8 minutos lang ang pagluto niini sa tomato sauce. Tungod kay wala kini mga itlog o mga breadcrumb, kini usa ka maayong pagkaon kung ikaw (o ang mga higala o pamilya nga imong gikaon) adunay keto o gluten-free. Apan, tungod kay wala sila'y mga itlog o mga breadcrumb, kinahanglan ka nga mag-amping nga dili ma-overcook ang mga bola-bola, gawas kung gusto nimo ang mga fluffy meatballs (nga ako gyud).
Morag usa ka dako nga lista sa mga sangkap tungod kay gibahin ko kini sa duha ka bahin, apan ang mga bola-bola ug sarsa sa kamatis naggamit sa parehas nga mga sangkap aron mahimo nimong maandam ang duha nga mga bahin sa usa ka higayon ug mapahimuslan ang mga panakot nga kinahanglan nimo paliton.
Kini nga mga meatballs makalingaw kaayo nga himoon ug mas makalingaw nga kan-on. Gipares namo sila sa Israeli couscous ug falafel alang sa pan-Mediterranean nga kombira. Maayo kaayo sila nga plano nako nga i-rotate sila alang sa among mga panihapon sa adlaw sa semana.
Kung ganahan ka ani nga mga lami, sulayi paghimo ang Fattoush Salad, Roasted Red Pepper Dip, o Harissa Salmon!
Moroccan lamb meatballs sa tomato sauce recipe
Maglingkod 2
Panahon sa pagluto 55 kanako
Total nga oras 1 bukid
Alang sa sarsa sa kamatis
- 1/4 tinadtad lana sa oliba
- 1 Medium nga sibuyas tinadtad
- 4 4 mga clove Ajo nadugmok
- 2 14 oz mga kahon sa kamatis tan-awa ang nota
- 1 scoop sa kape aso nga paprika
- 1 scoop sa kape cumin powder
- 1/2 scoop sa kape yuta nga cayenne pepper
- 1 dahon sa bay
- 2 kutsara nga sabaw perehil maayong pagkaputol
- 2 kutsara nga sabaw cilantro maayong pagkaputol
Alang sa mga bola-bola
- 1 kg yuta nga karnero
- 2 kutsara nga sabaw perehil maayong pagkaputol
- 2 kutsara nga sabaw cilantro maayong pagkaputol
- 2 mga clove Ajo nadugmok
- 2 kutsara nga sabaw mga liso sa coriander, gidugmok tan-awa ang nota
- 1 kutsara nga sabaw cumin powder
- 1 scoop sa kape yuta nga cinnamon
- 1 scoop sa kape Cayenne pepper
- Pag-andam sa sarsa sa kamatis: Idugang ang lana sa oliba ug sibuyas sa usa ka dako nga kaldero o kaldero sa medium nga kainit ug magluto hangtud nga ang mga sibuyas translucent ug golden brown (mga 5 minutos). Idugang ang ahos ug magluto sulod sa pipila ka mga minuto, kanunay nga pagpalihok aron dili masunog ang ahos.
-
Idugang ang tomato sauce, mga utanon ug mga panakot ug pagpakunhod sa kainit ngadto sa ubos. Timplahan og asin ug paminta, dayon ipadayon ang simmer samtang imong giandam ang mga meatballs. Ang sarsa kinahanglan nga simmer sa labing menos tunga sa oras.
-
Pagsagol sa tanan nga mga sangkap alang sa mga meatballs. Timplahan og asin ug paminta, dayon isagol og maayo. Porma sa usa ka meatball sample nga mga usa ka pulgada ang gilapdon ug ibutang sa tomato sauce sulod sa 8 minutos.
-
Guntinga sa tunga ang sample sa meatball aron masiguro nga luto na kini, unya lami para sa panimpla. Kung maayo ang panimpla, pormaha ang nahabilin nga meatballs.
-
Ibutang ang mga bola-bola sa sarsa sa mga batch kung gikinahanglan aron malikayan ang pagbara sa kalaha. Idugang ang tubig kung ang sarsa mius-os pag-ayo aron matabonan ang mga bola-bola.
-
Pag-alagad dayon, gidayandayanan sa mga itlog nga gisudlan (mahimo nimo nga i-poach ang itlog direkta sa sarsa sa kamatis) ug tinadtad nga mga utanon.
Mubo nga sulat 2: Ang cilantro mahimong mapalit nga yuta, apan ang pag-toast ug paggaling sa mga liso gamit ang mortar ug pestle makalingaw kaayo ug naghimo alang sa usa ka labi ka maayo nga produkto sa katapusan.
Mubo nga sulat 3: Ang mga bola-bola sa tradisyonal nga paagi medyo halang. Kung gusto nimo ang dili kaayo gipahayag nga lami, putla ang mga panakot sa tunga sa dili pa andamon ang meatball sampler.
