Ven a cocinar le castagne in genere? Molti le comprano già cotte nei baracchini per strada, molti le mettono in forno ei più fortunati le cuociono nel camino. mi tarifa la bollita de castán è uno dei modi più semplici per portarle in tavola! Il risultato sono dei bocconcini dolci e morbidi che si mangiano uno dietro l’altro, anche al naturale, e sono inoltre perfetti per la realizzazione di molti piatti dolci e salati.
Castagne bollite: come si fanno?
La ricetta delle castagne bollite è davvero facile, ma con i nostri trucchi lo sarà ancora di più.
Prima di tutto toma la castaña e Lavatele Bene sotto l’acqua fredda, per togliere tutte le impurità: questa operazione andrà fatta bene se le avete colte con le vostre mani, normalmente le castagne del supermercato e del mercato sono state già parzialmente lavate. Mettetele en una pentola dai bordi alti y copritele di acqua fredda: por 1 kg di castagne ci vorranno 3 litros di acqua. Agregue un pizzico di sale, qualche foglia di alloro e, a chi piace, qualche seme di finocchio. A cosas? Mettete nell’acqua a cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, sarà più facile sbucciarle dopo. Fate bollire l’acqua e dal bollore contate minimo 40 minuti prima di toglierle dal fuoco. Potrebbe volci anche un’ora, depende del tamaño de la castaña. Una volta scolate saranno pronte per essere sbucciate e mangiate!
Castgane bollite en pentola a pressione
Se avete a disposizione una pentola a pressione, potete cuocere le castagne ancora più velocemente! Dopo averle lavate, mettetele nella pentola en abundante acqua fredda. Chiudete il coperchio e le valvole e fate cuocere finché la pentola non emetterà il consueto fischio. En qué punto lasciatele en pentola altri 20 minuti. Infine spegnete la fiamma, do uscire il vapore e aprite la pentola. La castaña sono pronte!
Castaña al microondas
Un risultato similar alle castagne bollite si può ottenere anche con la cottura al microondas.
Iniciar incidendo la buccia delle castagne sul lato più tondeggiante. Sumérgete en acqua fredda por 10 minutos en modo da ammorbidirle. Scolatele y posizionatele sur un plato de microondas con il lato inciso verso l’alto, poche alla volta, senza sovrapporle. ¡Cuocete a alrededor de 750-800 W por 5-6 minutos, vedrete che la buccia si aprirà da sola! Una volta cotte, avvolgetele bene in uno strofinaccio o chiudetele in un sacchetto per 5 minuti prima di consumarle: in questo modo riuscirete a sbucciare più facilmente.
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