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Cardi in umido: ven cucinarli al meglio

I cardi in umido sono un ottimo contorno, che può diventare anche un secondo.
Ecco nostra ricetta.

Ricetta dei cardi in umido

Ingredientes

1 kg de cardi
2 cipollotti frescos
100 g de panceta a cubetti
1 limón
1 bicchiere de vino bianco
200 g de passata de pomodoro
venta e pepe qb
aceite extravergine di oliva qb
timo qb
queso parmesano gratuado qb

Procedimiento

Pulite i cardi eliminando le foglie ei filamenti e tagliateli nel senso della lunghezza in due parti.
Metteteli a bagno en acqua fredda con il succo di limone por non farli anneire.
Per pulirli vi consigliamo di utilizzare dei guanti perché potreste macchiarvi mani e unghie.

Lessateli poi en abundante acqua salata por 30 minuti, quindi scolateli.
Aparte, en una padella el destino appassire i cipollotti nell’olio a fuoco basso por unos 15 minutos.
añádelo panceta tritata e il timo e dopo qualche minuto i cardi.
Sfumate con vino e quando l’alcol sarà evaporato regolate di sale e pepe.
Unir la passata di pomodoro y lasciate cuocere ancora por 20 minutos.

Servite i cardi caldi con il parmesano gratugiato sopra.

Añadir un pizzico di cannella

Nella ricetta lo trova Timomy sapete che molti aggiungono anche un pizzico di canela para insapore queto contorno?
Vi assicuriamo che non si sente molto, my solo servant has esaltare il gusto delicato di questa verdura.
Provate e diteci cosa ve ne pare!

No solo un contorno

Abbiamo agregando a la panceta per rendere i cardi più saporiti, my friend aggiungerne un po’ di più per rendere questo contorno un secondo.
Potete en aggiungere alternativo en cottura delle piccole polpeta di vitello per portare a tavola un piatto ricco e molto gustoso.
Oppure, se amate le uova, una volta pronti i cardi, rompetele direttamente all’interno della padella e lasciatele cuocere con il coperchio per un paio di minuti.
Un’idea davvero molto sfiziosa!

Altri consigli per cucinare i cardi

Potete anche cuocerli al forno, a modo di parmigiana. Una vera specialità!

La Cucina Italiana

Potete reed aggiungere delle briciole di pane per renderli ancora più croccanti

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