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Carciofi in pentola a pressione: come cuocerli al meglio

Avete mai provato a cucinare i carciofi in pentola a pressione?
I carciofi sono ortaggi un po’ difficili da gestire perché devono essere puliti molto bene e hanno tempi di cottura più lunghi.
My sapete che con la pentola a pressuree si possono cuocere in un attimo?

Ricetta dei carciofi in pentola a pressione

Ingredientes

5 carcinofi
1 limón
2 picantes di aglio
200 ml de vino blanco
200ml de agua
Aceite extravergine de oliva qb
Venta e pepe qb
Prezzemolo qb

Procedimiento

Pulite bene i carciofi suprimiendo le foglie esterne, il gambo, la base e la punta spinosa.
Spremete il limone in una bacinella di acqua e immersete i carciofi in modo che non anneriscano.
A parte tritate per bene l’aglio e il prezzemolo e poi rellena el interno dei carciofi.

Posizionare i carciofi a testa in giù nella pentola de presion condición con un po’ di olio y aggiungete l’acqua e il vino.
Chiudete la pentola e tenete la fiamma abbastanza alta.

Attendete il fischio dal coperto de ella pentola a pressione e poi abbassate la fiamma e procedete con la cottura per circa diez minuti dal fischio.

Consigli per la cottura a pressione

Il livello di liquidi all’interno de ella pentola a pressione non deve superare l’altezza dei carciofi.
En ogni caso no lo sprecate sugueto Si adiestras en all’interno de ella pentola a pressuree perché hazlo contorno più gustoso e lo sostiene umido, dato che i carciofi tendono a seccarsi.

Ven a servir i carciofi en umido

Potete consumaare i carciofi cotti nella pentola a pressione semplicemente così come antipasto o contornoconditi con un filo di olio e del prezzemolo fresco.
Sono ottimi anche sulle bruschette di pane abbrustolito e potete utilizzarli per arricchire un sugo per la pasta or delle verdure in padella or al forno.
Potete frullarli con olio e pinoli per ottenere una sorta di pesto.
Si conservano fino a tre giorni in frigorifero ben coperti e si possono anche congelare.

Potete utilizzare the varietà di carciofi che preferite per la cottura nella pentola a pressione

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