Le canard à l’orange es un plato tradicional de la cocina francesa que allie à la perfección le goût riche et savoureux de la viande de canard avec la fraîcheur acidulée de l’orange. Esta receta es ideal para ocasiones singulares o para impresionar a tus convidados en una cena.
Ingredientes:
- 1 canard entero
- Una naranja
- 1 oignon
- 2 carotes
- 2 c. sopa de miel
- 1 c. una sopa de salsa de soja
- 2 c. sopa de salsa vinagreta balsámica
- 1 c. sopa de huile d’olive
- 1 c. en sopa de harina
- Sel et poivre
Las etapas:
1. Prechauffez votre four a ciento noventa grados.
2. Assaisonnez le canard avec du sel et du poivre, puis placez-le dans un plat à rôtir.
3. Pelez et coupez l’orange en rondelles. Disposez-les sur le canard.
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4. Épluchez et coupez l’oignon ainsi que les carottes en rondelles et ajoutez-les autour du canard.
5. Dans un bol, mélangez le miel, le vinaigre balsamique, la sauce soja et l’huile d’olive, puis versez le tout sur le canard.
6. Enfourner colgante 1 heure et veinte minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
7. Retire el canard du four et couvrez-le de papier aluminium. Colgante Laissez reposer diez minutos ya antes del découper.
8. Pour faire la sauce, récupérez le jus de cuisson et ajoutez-y la farine en mélangeant bien. Faites ensuite réduire à feu moyen pendant cinco minutos.