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Canard a la naranja – La Receta

Le canard à l’orange es un plato tradicional de la cocina francesa que allie à la perfección le goût riche et savoureux de la viande de canard avec la fraîcheur acidulée de l’orange. Esta receta es ideal para ocasiones singulares o para impresionar a tus convidados en una cena.

Ingredientes:

  • 1 canard entero
  • Una naranja
  • 1 oignon
  • 2 carotes
  • 2 c. sopa de miel
  • 1 c. una sopa de salsa de soja
  • 2 c. sopa de salsa vinagreta balsámica
  • 1 c. sopa de huile d’olive
  • 1 c. en sopa de harina
  • Sel et poivre

Las etapas:

1. Prechauffez votre four a ciento noventa grados.

2. Assaisonnez le canard avec du sel et du poivre, puis placez-le dans un plat à rôtir.

3. Pelez et coupez l’orange en rondelles. Disposez-les sur le canard.

Pelé naranja© iStock/María_Lapina

4. Épluchez et coupez l’oignon ainsi que les carottes en rondelles et ajoutez-les autour du canard.

5. Dans un bol, mélangez le miel, le vinaigre balsamique, la sauce soja et l’huile d’olive, puis versez le tout sur le canard.

6. Enfourner colgante 1 heure et veinte minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

7. Retire el canard du four et couvrez-le de papier aluminium. Colgante Laissez reposer diez minutos ya antes del découper.

8. Pour faire la sauce, récupérez le jus de cuisson et ajoutez-y la farine en mélangeant bien. Faites ensuite réduire à feu moyen pendant cinco minutos.