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Calabaza delicada

roasted delicata squash

¡Es temporada de calabazas! Todo el año espero la temporada de calabazas delicadas y cuando las veo aparecer en los mercados de agricultores y supermercados, mi corazón baila feliz.

Delicata es la calabaza más PERFECTA en mi humilde opinión. Es cremoso, dulce, fácil de cortar y ni siquiera es necesario pelarlo. Cuando lo asas, se vuelve de un hermoso color marrón anaranjado dorado y se carameliza perfectamente. Es dulce y salado con un bocado mantecoso. Debido a que son tan pequeños, también se cocinan más rápido que otras calabazas. Son tan increíblemente buenos.

calabaza delicada asada |  www.iamafoodblog.com

¿Qué es la calabaza deliciosa?

Delicata es un tipo de calabaza de invierno. Es una calabaza cilíndrica de color crema con rayas verde oscuro en el exterior. En el interior, la pulpa es de color naranja. Como su nombre indica, la piel es delicada. Es sumamente versátil y debido a que la piel es delgada y comestible, es una de las mejores calabazas que existen. Por lo general, se asa o se hornea, pero también se puede freír al aire libre, hervir a fuego lento, saltear/asar en sartén o incluso en el microondas. Las semillas también son comestibles.

deliciosa calabaza |  www.iamafoodblog.com

Cómo preparar una deliciosa calabaza

  • Lavar. Debido a que puedes comer la piel, no necesitas pelarla delicadamente. Solo frote bien y séquelo completamente.
  • Recortar. Recorte el pequeño tallo y deséchelo. Si lo desea, también puede recortar el «trasero".
  • Rodaja. Cortar la delicada por la mitad a lo largo.
  • Cucharón. Use una cuchara para sacar las semillas y la pulpa.
  • Corte. Corte la calabaza sin semillas en rodajas de 3/4 a 1 pulgada. Si lo desea, corte las rebanadas en cubos.
  • calabaza delicada lavada |  www.iamafoodblog.com

    ¿Cómo sabe la deliciosa calabaza?

    La delicata es suave, cremosa y dulce, similar a la calabaza moscada, pero más tierna y dulce como la batata o el ñame. Si has comido calabaza honeynut, está muy cerca de eso. Su carne dulce y aterciopelada se carameliza maravillosamente. La piel es tierna y un poco masticable.

    Cómo asar calabazas delicadas

    Prepara la delicata, revuélvela con un poco de aceite y sazona generosamente con sal y pimienta. Ásalo en un horno caliente, volteándolo una vez a la mitad y estarás en el paraíso de la calabaza asada.

    deliciosa calabaza al horno |  www.iamafoodblog.com

    ¿Cuánto tiempo para asar una deliciosa calabaza?

    Lo crea o no, el tiempo que asa la delicada calabaza depende de la forma que esté usando:

    • cubos – asar los cubos durante 18-20 minutos en un horno a 400°F, revolviendo hasta la mitad.
    • medias lunas – asa las medias lunas durante 20-25 minutos en un horno a 425 °F, volteándolas hasta la mitad.
    • anillos – ase los aros durante 10 a 25 minutos en un horno a 425 °F, volteándolos hasta la mitad.
    • reducido a la mitad – coloque los lados cortados hacia abajo y ase durante 30 minutos en un horno a 400 °F, volteando hasta la mitad.

    Cómo freír al aire una deliciosa calabaza

  • Mezcle la delicada calabaza preparada con un chorrito de aceite. Sazone con sal y pimienta recién molida.
  • Agregue la calabaza a la canasta de la freidora y fríala al aire a 400 ° F durante 12-15 minutos o hasta que esté crujiente y dorada, agitando hasta la mitad.
  • ¡Deja enfriar un poco y disfruta!
  • Cómo freír una deliciosa calabaza

    Es más fácil freír la delicatessen que se prepara más pequeña: los cubos pequeños o las rebanadas más delgadas funcionan mejor. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio alto y agrega la calabaza. Cocine, sin voltear, durante 2-3 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Voltee y continúe cocinando por otros 2-3 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Sazone con sal y pimienta y ¡disfrútelo!

    deliciosa calabaza sazonada |  www.iamafoodblog.com

    Cómo cocinar a fuego lento la calabaza Delicata

    Para mantener su deliciosa humedad y jugosidad, intente hervirla a fuego lento. Prepare el delicado en trozos grandes y colóquelo en una sartén con 1 taza de caldo de su elección. Llevar a fuego lento y reducir el calor. Cocine, tapado, hasta que la calabaza esté tierna, alrededor de 6-8 minutos.

    ¿Cuándo es la temporada de calabazas delicadas?

    La temporada delicada es en el otoño y principios del invierno. Por lo general, los ves aparecer al final del verano.

    ¿La deliciosa calabaza es saludable?

    ¡Sí! Tiene un alto contenido de fibra, vitamina A y C, así como potasio.

    calabaza delicada recortada |  www.iamafoodblog.com

    ¿Necesitas pelarlo?

    ¡No! La piel en delicado es delgada y completamente comestible. Es un poco masticable y dulce.

    como elegir

    Elija una calabaza firme y de sensación sólida que tenga una piel libre de imperfecciones. La piel debe ser cremosa y brillante con rayas verdes o naranjas. Trate de elegir calabazas que sean similares en tamaño y forma para que se cocinen uniformemente.

    Cómo almacenar

    Debido a que es tan delicada, la calabaza delicada no tiene el mismo tipo de vida de almacenamiento que otras calabazas de invierno. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro, pero úselo dentro de 2 semanas a un mes. Si lo corta, guárdelo en el refrigerador hasta por 5 días, envuelto con una envoltura de plástico.

    Cómo cortar calabazas delicadas en aros

    Si lo desea, puede cortar deliciosas en anillos/rosquillas. Recorte los extremos, luego corte la calabaza en rodajas transversales. Use una cuchara para cortar las semillas y la pulpa del medio de los anillos.

    calabaza delicada media luna |  www.iamafoodblog.com

    como servir

    La delicada calabaza tostada, dorada y caramelizada es deliciosa sola o como una guarnición simple y sustanciosa. Si tiene algo más, hay muchas maneras de usar calabaza asada. Aquí están algunos de mis favoritos:

    feliz delicioso asado!
    jajaja steph

    deliciosa receta de calabaza |  www.iamafoodblog.com

    Calabaza delicada

    Nuestra guía para hacer la calabaza más perfecta que existe.

    Para 4 personas

    Tiempo de preparación 10 minutos

    Tiempo de cocción 20 minutos

    Tiempo total 30 minutos

    • 2 calabazas delicadas medianas de aproximadamente 2 libras
    • 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla derretida
    • sal y pimienta recién molida

    información nutricional

    Calabaza delicada

    Cantidad por porcion

    calorías 135 calorías de grasa 63

    %Valor diario*

    grasa 7g11%

    Grasa saturada 1g6%

    Colesterol 0,01 mg0%

    Sodio 147 mg6%

    Potasio 0,01 mg0%

    carbohidratos 7,5 g3%

    Fibra 2.5g10%

    Azúcar 7,5g8%

    proteína 2,5 g5%

    * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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