Día del Cacio e Pepe: muchas recetas no solo para espaguetis, sino también para risotto, verduras, tortillas y ñoquis, porque divertirse con cacio e pepe es muy fácil (y delicioso)
Los puristas de cacio e pepe solo lo aceptan la versión muy romana que hace que cada tonnarello sea inolvidable. Pero al comer y reanudar este sabroso plato, uno no podía evitar preguntarse si esta era la única forma de disfrutar de la mágica y cremosa combinación de estos ingredientes. La respuesta es que esta es definitivamente la mejor manera de hacerlo, pero no la única. De hecho, como todos los platos grandes, puede ser una fuente de inspiración para otras preparaciones sabrosas. ¡Aquí tienes nuestras ideas alternativas entre risottos, verduras, tortillas y ñoquis!
Si al risotto
Si te gusta el sabor intenso del clásico queso y pimienta, también puedes optar por la versión risotto. Sin embargo, para evitar que el sabor del queso cubra todos los sabores, prepara un risotto clásico con cebolla, caldo y un poco de parmesano. Es solo cuando alcanzas la crema que también agregas el queso rallado y cubre con abundante pimienta negra molida.
Con vegetales
El pinzimoni más clásico se puede transformar en un aperitivo con un alto nivel de sabor gracias a una salsa que se prepara fundiendo suavemente el queso con un poco de leche y enriquecido, una vez caliente, con abundante pimienta molida.
