Comparada amb la llet de vaca, és més lleugera, més digerible i més proteica. Aquí hi ha tots els beneficis d'aquest aliment per als que practiquen running
Ell iogurt de cabra Des de fa temps també és fàcil de trobar als supermercats i per a molts s'ha convertit en una alternativa a la d'una vaca. Com la vacuna, és un valuós aliat de salut i benestar, però a diferència d'aquesta última, és més lleugera i nutritiva. Té característiques nutricionals que el converteixen en un excel·lent aliat per als que practiquen activitat física com córrer. “El iogurt de llet de cabra és el berenar perfecte per als corredors. Aquest aliment és ric en valuosos macronutrients que ajuden a suportar millor i resistir l'esforç físic”, explica la nutricionista. Valentina schirò, especialista en ciència dels aliments. Comparat amb el iogurt de vaca, té l'avantatge de ser més digerible i per tant de contribuir a un millor rendiment”. Vegem detalladament amb l'ajuda de l'expert per què el iogurt de cabra és l'snack ideal per als que corren.
Abans de l'entrenament, millora la teva resistència.
El iogurt de cabra té un excel·lent contingut de proteïnes. Aporta aminoàcids, inclosos els imprescindibles que, per als que corren, tenen un doble avantatge. “D'una banda, donen suport al treball dels músculs perquè són essencials per construir i mantenir la massa magra. D'altra banda, ajuden a tenir una motivació més forta, que és fonamental per no renunciar a la formació”, explica l'expert. «Els aminoàcids en què és ric promouen la producció d'hormones com la dopamina i la serotonina, que redueixen la sensació de fatiga i t'ajuden a sentir-te motivat i de bon humor mentre corres». Per augmentar l'efecte «potenciador», consulteu-lo abans de sortir a córrer amb un grapat de flocs de civada. “Les fibres solubles presents als cereals integrals permeten alentir la digestió dels sucres que conté i tenir més energia, útil per suportar millor l'esforç físic”.
Durant l'entrenament, combat la fatiga
El iogurt de cabra aporta vitamines del complex B. “Aporta vitamines B1, B2, B5, B6 i B12, que intervenen en el metabolisme de greixos, sucres i proteïnes. A més, aporta potassi, un mineral que afavoreix la bona circulació sanguínia i el funcionament muscular”. Comparat amb el de la vaca, també assegura una aportació més gran d'àcids grassos essencials. «Conté Omega 3 i Omega 6, que actuen com a veritables antiinflamatoris naturals, útils per defensar el dolor durant l'entrenament».
Després de l'entrenament, neutralitza les rampes musculars.
El iogurt de cabra és particularment ric en calci i magnesi. «La manca d'aquests minerals és una de les causes més comunes de contraccions musculars que poden afectar les cames, els peus i els panxells després d'un esforç físic intens i perllongat com córrer». De fet, aquests minerals promouen la transmissió d'impulsos nerviosos als músculs i relaxen els músculs. Per evitar rampes i formigueig després de l'entrenament, consumir-lo amb fruita fresca de temporada, que a més de ser rica en aigua té un excel·lent efecte remineralitzant”. En canvi, no combinar-ho amb nous. “Les nous i les ametlles contenen àcid fític que, combinat amb el calci del iogurt, redueix l'absorció de zinc, del que és ric, i en disminueix els efectes beneficiosos”.
Com triar el correcte
Al taulell refrigerat hi ha diferents tipus de iogurt de cabra. «Les versions marcades com a» cremoses «són generalment més dolces i de vegades aconsegueixen proporcionar la mateixa quantitat de sucre que unes postres normals». El mateix passa amb els aromatitzats amb fruites. En canvi, val més centrar-se en els naturals”, diu l'expert. Fins i tot el blanc no sempre és l'opció ideal. «A vegades conté edulcorants, afegits per millorar el sabor, que no obstant poden fer que el perfil del producte tingui més calories i carbohidrats». Per anar-hi sense falta, per tant, sempre s'ha de centrar en l'etiqueta i, en particular, en els ingredients que s'enumeren en ordre descendent.
