Qui pot resistir-se al sabor i olor de recent fet? waffles de platà?
Mantegosos, daurats i plens de gust de plàtan natural, són el material dels somnis de l'esmorzar.
Vols desar aquesta recepta? Introduïu el vostre correu electrònic a continuació i us enviarem la recepta directament a la safata d'entrada!
Ja sigui que t'agradin banyats en caramel o amb una mica de cansalada salada (o una barreja de tots dos!), aquest és un esmorzar dolç que no et decebrà.
Són saborosos, satisfactoris i, el millor de tot, fàcils de preparar. Per tant, no hi ha necessitat de despertar massa d'hora al matí per preparar un lot.
Amb les vores cruixents i el seu centre esponjós, aquests waffles de plàtan segurament trauran la família del llit. Fan olor fantàstic i són naturalment, deliciosament dolços.
Recepta de waffle de plàtan casolà
Probablement s'estigui preguntant: val la pena fer gofres des de zero quan pot fer servir fàcilment una barreja en caixa?
Absolutament!
Aquests waffles de plàtan casolans són sensacionals! Són cruixents i esponjosos i tenen un sabor afruitat excepcional.
La veritat és que no hi apareix.
I si creus que és molt més complicat de fer, pensa-ho de nou. La massa és tan simple; s'uneix en 5 minuts.
Bavejant encara? Sóc! Anem a anar al gra.
Ingredients
- Harina per a tot l'ús – forma la base de la massa. Aquí ús farina per a tot ús, però si vols gofres més saludables, canvia-la per la mateixa quantitat de farina integral o sense gluten.
- Llevat en pols – aquest agent ludant dóna lloc a la massa, de manera que els gofres queden agradables i esponjosos.
- Sal – una mica de sal per contrastar els plàtans dolços.
- Nou de terra – per aquest sabor acollidor i càlid. També pots fer servir canyella.
- llet – Jo faig servir 1%, però pots fer servir qualsevol tipus. Fins i tot les llets de nous funcionaran.
- Ou – només un, per unir els ingredients i donar estructura a la massa.
- Plàtans madurs – Fan que la massa sigui humida i dolça.
La recepta no fa servir sucre en absolut, per la qual cosa la dolçor de la massa es basa únicament en els plàtans. Això vol dir que com més madurs estiguin, més dolços seran els teus gofres.
M'agrada fer servir plàtans massa madurs al meu. Ja saps, els que són de color marró negrós i una mica tous?
Confia en mi, són les que tenen més sabor i, atès que les trituraràs de totes maneres, no importa que estiguin una mica… bé, viscoses.
Vols desar aquesta recepta? Introduïu el vostre correu electrònic a continuació i us enviarem la recepta directament a la safata d'entrada!
Les bananes fresques o congelades estan bé. Simplement deixeu reposar els plàtans congelats durant cinc minuts.
Com fer waffles de plàtan
Els waffles són algunes de les receptes de desdejuni més fàcils de preparar. Fins i tot si prepares la massa des de zero, continuarà sent bufar i fer ampolles.
1. Preescalfar la gofrera. Queda't a foc mitjà a mitjà-alt per evitar que els waffles es cremin.
2. Tamisar junts els ingredients secsés a dir, la farina, la pols de coure, la sal i la nou moscada.
3. Batre els ingredients humits – llet, ous i puré de plàtans – per crear la massa. No barregi gaire! Els bonys són d'esperar.
4. Greixar la gofrera amb esprai antiadherent. Això és fonamental per evitar que els gofres s'enganxin a la planxa.
5. Aboqui quatre cullerades de massa a la planxa i cuini. El temps de cocció variarà duna planxa per a gofres a una altra, però pren al voltant de 3-4 minuts de mitjana.
6. serveix amb les teves cobertures preferides per a waffles o pancakes i gaudeix-ne!
Consells per als millors gofres
- No barregi massa la massa. Batre-ho massa produirà gofres plans, secs i gomosos, en lloc de lleugers i esponjosos.
- Deixeu de remenar una vegada que els ingredients humits i secs estiguin completament incorporats. Els bonys estan bé.
- Per a gofres més dolços, utilitzeu plàtans massa madurs. I si vols trossos de plàtans als teus waffles, no trituris gaire la fruita.
- Altres fruites també funcionen. Prova peres, pomes, batates o carbassa en puré o puré la propera vegada i explica'm com va resultar.
- Utilitzeu farina de blat integral per a una opció més saludable. Simplement afegiu més llet en cas que la massa estigui massa espessa.
- Afegiu més sabor batent una mica de canyella, nou moscada, pebre de Jamaica o espècies de carbassa a la massa. O deixeu-los fora i feu servir una culleradeta de pasta de vainilla al seu lloc.
- Si la massa es veu massa líquida, afegiu una mica més de farina. Algunes marques són més absorbents que altres, especialment si fa servir blat integral o sense gluten.
- Si no teniu pressa, deixeu reposar la massa de 5 a 10 minuts. Això permetrà que el gluten de la farina s'expandeixi, cosa que alhora donarà com a resultat waffles més tendres.
- Preescalfeu la gofrera a foc mitjà alt per obtenir gofres perfectament cruixents. Si el poses a foc alt, es cremaran per fora abans que es cuinin al mig.
- No totes les planxes per a gofres funcionen de la mateixa manera, així que consulteu el manual per conèixer les recomanacions de temps de cocció. El meu pren al voltant de 3-4 minuts.
- Si voleu afegir cobertures als waffles, empolvoreu-los sobre la massa una vegada ja estigui a la waflera. Barrejar-los al bol només farà que s'enfonsin fins al fons.
- No apilis els waffles un a sobre de l'altre mentre es refreden, ja que el vapor que alliberen farà que els altres waffles s'empapin. Col·loca'ls en una sola capa sobre una reixeta per refredar.
- Aquesta recepta es pot duplicar fàcilment per alimentar-ne més. Si fa més waffles, assegureu-vos que la resta es mantingui agradable i càlid col·locant-los en una sola capa al forn preescalfat a 200 graus Fahrenheit.
- Deixeu que les sobres es refredin del tot i col·loqueu-les en un recipient hermètic. Refrigeri per fins a 3 a 4 dies. Torneu a escalfar a la torradora o al forn a 200 graus Fahrenheit durant 5 a 10 minuts.
Idees per decorar
Els gofres amb mantega i xarop d'auró són una idea òbvia per esmorzar, però també pot considerar provar altres ingredients.
N'hi ha tants per triar, així que fóssiu lliure de barrejar i combinar!
- Fruites i baies. Poden ser frescos, congelats o secs, o venir en forma de confitura o melmelada.
- Crema batuda i sucre en pols. Per alguna cosa lleugera, airejada i amb només un toc de dolçor.
- Caramel tebi. Això també va molt bé a sobre de la crema batuda. Empolvora una mica de sal marina per fer caramel salat.
- Nous. Li encantarà el cruixit de nou agregat de rodanxes d'ametlles, nous picades o nous triturades.
- Nutella, mantega de cacauet i altres pastes per untar. Per als nens i els nens de cor.
- Ou escalfat, bacó, pernil. Una mica salat per contrarestar el dolç.
- Pollastre i salsa. Per a una delícia del sud clàssica.
- Crema agra, salsa i guacamole. No pots equivocar-te amb Tex-Mex.
Es poden congelar gofres casolans?
Els gofres casolans es congelen molt bé. Assegureu-vos de deixar que els waffles es refredin completament a temperatura ambient i després emboliqui'ls individualment en un embolcall de plàstic i paper d'alumini. Finalment, col·loqueu-los en bosses aptes per al congelador o en un recipient hermètic durant uns tres o quatre mesos.
Alternativament, col·loqueu-los en una safata folrada amb paper pergamí i congeleu-los durant 30 minuts a una hora, o fins que estiguin sòlids. Després pot apilar-los junts al mateix contenidor sense embolicar-los individualment.
Torneu a escalfar a la torradora a temperatura mitjana-baixa durant dos cicles o enforneu-los a 350 graus Fahrenheit durant 8-12 minuts, sense necessitat de descongelar-los per endavant.
M'agrada duplicar la recepta i guardar la resta al congelador perquè la meva família pugui gaudir de waffles casolans quan ho vulgui.
Més receptes dolces per esmorzar
Gofres Krusteaz
Gofres Bisquick
Pancakes a l'antiga
Torrada Francesa De Brioche
Pancakes de nabius de Trisha Yearwood
