No hi ha només una qüestió de personal personal i renunciarà a la carn o, com a mínim, disminuir el consum. Allora ci si xeide: com assumir la proteïna digues cui abbiamo bisogno? Puttere a tavola delle fonti proteiche alternativa alla meat è quindi sempre vaig donar una prioritat, no només di chi seguix a vegana or vegetarian diet, ma anche di chi vuole seguiré a dieta alleata della salute i del'ambient. La presència eccessiva de la carn és menys, una altra és associada in nombrós estudi a un risc maggiore de malaltia cardiovascolari, cancre, infiammazione i investigació precoç, poc sostenible del punt de vista ambiental i del termini de l'emissió de la serra i del consum. idriche, che amb la siccità diventà semper di più un problema. El meu venir assumir la proteïna senza mangiare la carn?
«The protein insieme al carboidrati i al grassi sono nutriti senza i quali l'organisme non riuscirebbe a explicar correctament li proprie funzioni» spega la nutrizionista Valentina Schiro, specializzata in scienze dell'alimentazione. “Sono preziose per esempio per il funzionamento del sistema immunitari, del sistema nerviós i per la costruzione vaig donar massa magra. I la meat ne i una delle fontiù most important perché va portar tots els gli aminoacidi essenziali all'organisme per supportare i fabbisogni indispensabili per la crescita i el sviluppo» diu l'esperta. “La principal part del fonti alternativa proteiche ha invegut una quantità insuficientee di essential aminoacidi, ma variant-li a tavola i combinant-li tra di loro è possibile superi aquesta carenza. Consiglio è di ridurre il consum di meat, alternant-la nei menù amb altra fonti proteiche di animal provenance i amb què d'origine vegetale”. Ecco dunque colom trovare la proteïna senza menjar la carn.
Latticini i formaggi
“Deriu del latte sono fonti di complete protein di tutti gli aminoacidi essenziali com quelle della carn, ma special i formaggi sono ricchi di grassi saturi, che in eccesso sono associati a un rischio maggiore di colesterol i trigliceridi elevati. L'ideal quindi è consumar-li in alternative massimo un paio di volte a settimana, prediligend i latticini magri, menja i fiocchi di latte, la ricotta, la mozzarella i consumant amb pi moderazione nelle porzioni quelli piu greixosa, per eiximio la crescenza i forma , maggiormente ricchi en venda, menja il provolone. La porció ideal è rispettivament vaig donar 100 i 50 grams”.
ous
“Li uova rispetto alle altre fonti protein tra cui la carn apportano menys caloria, ma garantiscon ugualment proteine nobili, digues un valor biologic superior”, diu la nutricionista Valentina Schirò. «Oltre a essere fàcilment assimilabili i digeribili, li proteïni delle uova sono maggiorment rich di tutti i nove gli aminoacidi essenziali per l'organisme i possono esser consumate, si no shan particolari problemi di salute, 'esperta. “Li uova sono poi ottime fonti di vitamina B12 i di ferro eme, facilment assimilabile, digues cui spesso li diet che escludono la carn sono carenti”.
peix
«Ampte il pesce, fresc o surgelat, è una 'ottima fonte proteica che pu essere missa in tavola in Alternative alla carn ample tre volte a settimana. Alici, sgombri, sardine vantano ample un ottim profil lipidic perxé ricchissimi di acidi grassos essenziali Omega 3. Go invece consumat amb pi parsimonia quello en conservació, per esempio in scatola, perché è più ricco di sale».
Fruita seca a gusci i semi oli
“Sia la fruita seca a gusci, quindi noci, mandorla, pistacchi, anacardi, sia i semi di lli, di girasol o di succa sono fonte di alcuni aminoacidi essenziali, i mattoni necessari per a la formazione delle proteine. Per aquest motiu es no si mangia carn è bene semper unir-li a altre fonti proteiche vegetali, per exemple consumant una manciata di semi lli insem a una zuppa di legumi oppure aggiungendo una manciata de noci i cereal della prima colazione”.
Soia i derivat
“Una fettina dóna 100 grams di carn di tacchino, per esempio, doncs essere sostituïta dóna 100 grammi di tofu, un deri derivati della soia che fornisce proteine vegetali grassi salutari”.
Rotoli all'avocat i uova al tegamí
Tingues prompte alvocat, uova, fette di pane i poc alt i comença't la giornata de la manera migliore, amb tenerezza i gust
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