Espelma de mantega

Moveu-vos sobre les taules de mantega, la candela de mantega està aquí!

Afegeixen llum, entorn i, com és lògic, mantega a qualsevol taula, fent que servir pa, bisté o qualsevol cosa que li agradi untar en mantega sigui una experiència amena i interactiva. Si t'esclafa la mantega calenta i el pa fresc, o t'esclafen les taules de mantega, t'encantarà la tendència viral de les candeles de mantega de TikTok.

Què és una candela de mantega?

És precisament el que sembla: una candela feta de mantega. S'encén una metxa segura per a comestibles a taula i la mantega s'estova de manera lenta, fent que la mantega es fongui, es pugui submergir o abocar. Les candeles de mantega normalment se serveixen amb pa, però també pots servir-les amb qualsevol cosa que t'agradi amb mantega. Per dipejar pots acompanyar: marisc, vegetals o carns. I per abocar, penseu: puré de papes, arròs, crispetes de blat de moro: la llista prossegueix i prossegueix. Hi ha res que no sàpiga millor amb mantega?

Qui va idear les candeles de mantega?

Per ser sincer, les candeles de mantega són una versió moderna de les candeles altes exquisidament retro, que són candeles fetes de greix de cap de bestiar. Les candeles de sèu existeixen des de fa un bon temps, des de la Vella Roma, en veritat. Recentment, els restaurants aventurers han començat a servir bisté amb candeles de tija comibles saborosíssimes. El greix de res tèbia i fos resultant s'aboca sobre el bisté o se serveix així com les papes. Veritablement, no és tan gran el salt a les candeles de mantega casolanes per al pa. La primera versió que vaig veure a Tiktok va ser de Soozie the Foodie, que serveix la seva amb pa. L'altre que veig repetit és la candela de mantega de bisté de SAMO. Aquests dos Tiktoks són perfectes exemples de les dues formes diferents en què pots fer candeles de mantega.

Com fer una candela de mantega

Hi ha dues maneres de fer una candela de mantega: donar-li forma a mà i abocar-la. Tots dos marxen bé, però el modelat a mà té un aspecte una mica més rústic i si no té guants segurs per a comestibles, us aconsello que continuï el camí d'abocament.

A mà per a una candela de mantega

Aquesta és clarament la manera més simple de fer una candel·la de mantega. Funda la mantega, faci una metxa amb fil capaç per a comestibles, aboqui la mantega en un recipient i espereu que s'assenti. Això és!

Fondre la mantega. Pot fer això en una olla petita a foc lent a l'estufa, o en augments de vint segons al microones, remenant sempre que reinicia el microones.

Fes la metxa. Talleu un tros de corda capaç per a comestibles i submergiu-la a la mantega fosa per crear una metxa capaç per a comestibles.

Col·loca la metxa al motlle. Lliga el fil amb mantega al voltant d'un palet o escuradents i posa el palet sobre la part superior del motlle per a candeles de mantega, assegurant-te que el fil toqui la part inferior del motlle.

Per a la mantega. Per a la mantega fosa al motlle, assegurant-se que la metxa quedi al centre de la candela.

Deixa que la candela s'assenti. Poseu la candela de mantega a la nevera fins al moment en què estigui agradable i ferma, com a mínim 1 hora almenys.

Encén la teva candela de mantega i gaudeix. Quan arribi l'instant de gaudir, traieu el pal i retalli la metxa per tal que quedi més o menys 1/4 a 1/2 polzada sobre la candela. Utilitzeu un fòsfor o un encenedor per encendre la metxa i deixeu que la mantega es fongui. Gaudeix de la mantega fosa submergint-la o abocant-la!

Per donar forma a mà a una candela de mantega

Comenceu amb mantega per untar lleument suau. El més idoni és treure la mantega de la nevera i deixar-la descansar a temperatura al voltant de vint minuts. Poseu un tros d'embolcall de plàstic i poseu la barra de mantega al mig. Fes servir les teves mans o un corró per aplanar lleument la mantega i posa un tros de fil de cuina al mig com a metxa. Utilitzeu l'embolcall de plàstic per enrotllar i donar forma de candela a la mantega. Portar a la gelatera per tal que qualli.

Metxes per a candeles de mantega

Tant se val si modela a mà o aboca, de qualsevol manera, necessitarà una metxa segura per a comestibles. El meu suggeriment és fil cent% cotó segur per a comestibles, del tipus amb què nues rostits i pollastre. Podeu localitzar-lo a prop de la secció de carns a la botiga de comibles o podeu sol·licitar-lo on-line. Com que és capaç per a comestibles, serà segur quan encengueu la candela. Tot el que necessita fer per transformar el seu fil de menjar en una metxa és submergir-lo en mantega fosa per tal que sostingui millor la flama.

Motlles per a candeles de mantega

Podeu anar comprat a la botiga o fet a casa aquí. El seu motlle veritablement depèn de si vol tenir una candela independent (desemmotllada) o una candela en un recipient. En general, vol una candela independent o poc profunda per submergir i una candela de recipient per abocar-hi.

Motlle de candela de mantega submergible

Depenent de si voleu desemmotllar la candela o no, desitjareu un motlle tirable o reutilitzable. Si desemmotllaràs la teva candela, pots utilitzar un got de paper que pots retallar i després enlairar-te de la mantega. Encara pot fer un cilindre de cartró, folrar-lo amb paper pergamí i cinta adhesiva al fons. Si opta per una candela submergible que deixarà al motlle, esculli un recipient poc profund que ja tingui a casa, com un motlle o un plat petit. Aquest atuell de mantega funcionaria estupendament per a una candela de mantega.

Motlle de candela de mantega vertible

Aquests poden ser qualsevol cosa petita amb un bec. Fem servir una petita gerra de crema, que va funcionar realment bé i és impressionantment bonica. Qualsevol cosa petita i portàtil és aprofitable. Les gerres de crema petites o els abocadors d'espresso són excel·lents i n'hi ha molts per aquí. Aquestes mini tasses de vidre per a cafè exprés amb nanses de fusta són súper boniques.

Mantega salobre o sense sal

La majoria de la gent t'afirmarà que vagis amb mantega salobre ja que això és el que serveixes amb pa, però sense sal així mateix marxa, només serveix la teva candela així com una mica de sal marina en escates. Veritablement, utilitza la mantega que estimes.

Què servir amb candeles de mantega

Realment et pot servir qualsevol cosa. Si busca un entrant, una bona selecció de pans restallants va bé. D'altra banda, si vol servir una candela de mantega per esmorzar o el brunch, li vénen a la psique pancakes, gofres o muffins acabats de fer. Si la serveix amb el sopar, la mantega fosa sap increïble sobre arròs, fideus, vegetals, marisc i carns. Classic és una mantega d'herbes amb papes fregides de bisté, no et pots confondre amb això!

Sabors de candeles de mantega

Qualsevol mantega composta (mantega saboritzada) pot ser una candela de mantega. Per fer, senzillament regiri els ingredients a la mantega fosa.

• mantega d'all: 1/2 tassa de mantega més quatre dents d'all finament picades o quatre dents d'all rostit
• mantega d'herbes: 1/dues tassa de mantega més 2 cullerades d'herbes recent picades de la seva elecció, com menta, coriandre, cebes verdes, romaní, farigola, julivert de fulla plana, sàlvia, albaca, anet, estragó, cebollí
• mantega de jalapeny: 1/dues tassa de mantega més dues cullerades de jalapeny finament picat
• mantega de pebre vermell: 1/dues tassa de mantega més 1 culleradeta de pebre vermell fumat i 1 cullerada de julivert fresc
• mantega de xalot: 1/dues tassa de mantega més dues cullerades de escalunyes finament picades, dues dents d'all finament picades, dues culleradetes de julivert finament picat
• mantega de vi negre: 1/dues tassa de mantega, dues cullerades de vi negre, 1 cullerada de escalunyes finament picades, 2 culleradetes de julivert finament picat, 1 culleradeta de ratlladura de llimona fresca
• mantega de llimona: 1/2 tassa de mantega, 2 cullerades de suc de llimona fresca, 2 culleradetes de ratlladura de llimona fresca, 2 culleradetes de julivert finament picat

Consells professionals

Assegureu-vos que la vostra candela de mantega estigui sòlida ja abans d'encendre'l, en cas contrari només tindràs un toll de mantega en comptes d'una candela.

Si estàs desemmotllant la teva candela, poseu la candela en un plat poc profund amb una vora per tal que quan es fongui, no es desbordi i provoqui un vessament de mantega.

Comença petit! Sí, pots fer una candela de mantega amb 1 lliura de mantega, però això és excessiu, encara avui dia. Tot quant veritablement precises és una barra de mantega (que és 1/2 tassa).

Espelmes de mantega súper suaus. Si ets purista i desitges una candela bonica i de combustió molt neta, assegura't d'aclarir i colar la mantega. Atès que la mantega té contingut d'aigua i sòlids lactis, una candela de mantega no clarificada espurnejarà una mica a causa dels sòlids lactis. Aquest és clarament un pas opcional pensat i no crec que calgui.

Que et diverteixis! No hi ha només exquisit que una boníssima mantega i un bon pa. Hi ha una raó per la qual el pa i la mantega són tradicionals. Per mi, no hi ha un motor darrencada perfecte. Certs de podrien preguntar-se per què o bellugar el cap davant de la ridiculesa d'això, més és dos mil vint entrant en dos mil vint-i-tres i aquesta és la nostra vida ara. Estic aquí per a tot el camí! Les candeles de mantega són festives i són una peça central exquisida i conversacional. Què no es podria voler?

Feliç candela de mantega!
jajaja steph

Com fer una candela de mantega

Moveu-vos sobre les taules de mantega, la candela de mantega està aquí!

Per a quatre persones

Temps de preparació deu minuts

Temps de quallat 1 hora

Temps total 1 h deu min

• 1/2 tassa de mantega
• 1 escuradents llescatper servir, opcional

• Fil de cuina segur per a aliments

• Motlle petit

informació nutricional

Com fer una candela de mantega

Quantitat per porcio

calories dos-cents tres Calories de greix dos-cents set

%Valor diari*

gros 23Kg35%

Greix Sobresaturat 14.6g91%

Colesterol seixanta-u mg20%

Sodi 3mg0%

potassi set mgzero%

carbohidrats zero.01gzero%

Fibra zero.01g0%

Sucre 0.01g0%

proteïna 0,2 g0%

* Els valors diaris percentuals es fonamenten en una dieta de dues mil calories.