D'acord, estic mentint. Estic totalment llest per aturar l'estrès menjant dolços. De fet, vaig estudiar la dieta mediterrània. Sona bé! Sona més saludable que el ceto (amb el qual encara coqueteig ocasionalment), perquè pots menjar moltes verdures i grans sencers. Estic pensant en experimentar amb algunes receptes de dieta mediterrània al bloc, així que si t'agrada, deixa un comentari a continuació. O digues-me quines són les teves receptes favorites: estic emocionat d'aprendre.
Però no ets allà per a les receptes de dieta, així que parlem daquest pastís de formatge basc cremat. M'encanta perquè està fet en una mini safata de pa perquè puguis treure les llesques com un pastís de pa. Això fa la impressió de ser menys postres i més com un d'aquests pastissos matutins que es disfressen de "pa". Ja saps, pa de llimona i pa de plàtan i similars. La qual cosa, siguem sincers, és una mena de pastís de llimona i plàtan, però en una forma diferent.
M'encanta el factor de forma del pa, així que no és sorprenent que m'encanta aquest pastís de formatge basc. És una mica diferent de l'altra recepta de pastís de formatge basc al bloc. Volia jugar amb les proporcions i els petits i tractar dutilitzar maicena en lloc de farina per a un pastís de formatge completament lliure de gluten.
Aquest pa de formatge lil era suau i cremós amb un toc de caramel cremat de la part superior brunyida. Em va encantar i ara és part de mi per sempre 🙂
PD: si no has sentit a parlar del pastís de formatge basc, llegeix la meva publicació original aquí!
Recepta de cupcake de formatge basc cremat
serveix 1
Hora de cuinar 20 min
temps Total 30 min
- 8 onz formatge fresc molt suau
- 60 60 grams sucre 1/4 tassa més 1 cullerada
- 1 ou gran
- 1 cullera sopera maizena
- 135 grams crema espessa 2 cucharades + 2 cucharaditas
-
Forreu un motlle per a pa petit amb paper pergamí. Escalfa el forn a 450 ° F.
-
Bateu el formatge crema i el sucre junts fins que estigui molt suau i esponjós, assegurant-se que tot el sucre es dissolgui. Si ets súper particular, fon el formatge crema amb el sucre en un bol en una caldera doble. Afegiu l'ou i bateu fins que estigui suau.
-
En un altre bol, afegiu la maizena i una mica de la crema, batent fins que quedi suau, assegurant-se que la maicena no estigui grumosa. Lentament afegiu la crema restant, batent fins que estigui molt suau.
-
Aboqui lentament la crema i la barreja de maizena a la barreja de formatge. Barregeu bé per assegurar-vos que tot estigui combinat.
-
Fornegeu per 20 minuts o fins que la part superior estigui molt fosca i socarrimada, però el medi encara té un petit moviment. Torneu a la graella durant uns minuts per obtenir carbó addicional si ho desitja. Deixeu-ho refredar sobre una reixeta fins a temperatura ambient. Retirar de la caixa, tallar i gaudir!
