El cibó. Menja coltivat, raccolt, llavorat, confessionat, transportat, distribuït, comercialitzat, acquistat, preparat i poi… buttat via. baix Spreco alimentare sembra impossibile da vitare.
Ogni anno, circa il 14% del cibo che produciamo va perso tra quando ve raccolto i prima che arrivi nei negozi. un altre el 17% del cibo finisce per essere sprecato dóna rivenditori i consumatori.
La perdita i el spreco vaig donar cibo sono ample un del principal fattori che contribueixo alla crisi climàtica, sent responsabilitat fins al 10% delle emissions globals de gas serra. En alcuni Paesi, la catena di approvvigionamento alimentare è già in procinto di superare l'agricoltura i l'ús del suol com maggiore responsabille delle emet di gas serra, contribuint all'instabilità del clima ia eventi meteorologici estremi menja siccità i inondazioni. Questo, a la seva volta, hi ha un impatto sui raccolti i sulla lloro qualità, augmenta la perdita di cibo i minaccia ulteriorment la sicurezza alimentare i la nutrizione.
Mentre il mondo produeix cibo a sufficienza per sfamare la sua popolazione, quasi 830 milions di persone soffrono ancora la fame ogni giorno. Li cause d'ell squilibrio tra domanda i va oferir un son molteplici i simptomatiche di inefficienze pi ample nelle nostre agroalimentari sector – un fi che copre l'inter percors del cibo, dall'zienda agricola alla tavola – i oltre.
Affrontare queste inefficienze i spezzare il circ viziós tra perdita e spreco di cibo mi canvi climàticsoprattutto in un període in cui i prezzi del prodotti alimentari si son gonfiati, è quindi una priorità absoluta.
solucions simples
tots els FAO ha realitzat diversi progetti per ridurre li perdeu alimentari i fer més eficient el sistema agroalimentari. Alcuni di quelli che mostrà risultati promettenti riguardà la produzione di fruit i verdura nell'Àsia meridional, dove una delle culture più importanti è el mànec. Ell mànec madur ha molti usi. Possono essere consumati frescos o utilizzati com a ingredient per a la preparazione di dolci, gelati, sorbetti i prodotti dóna forn. La lloro polpa è ampla ricca di fibra dietètica, vitamina C, provitamina A, carotenoides i antioxidants.
Tuttavia, menja altri frutti, il mànec fresc si es deteriora ràpidament una causa del contingut d'elevació a di umidità e della sua natura delicata. Es no ve raccolto al giusto stadio di maturazione i es no ve gestito corretament lungo tutta la catena di distribution, il mango soffre sia in termini de qualità che di quantità, consegüent perdite i riduzione del reddito per tutti coloro che sono gestioni postcollita. Inoltre, el maneig inadequat i la infestació no riducon el durada de la conservació, che a sua volta ne limita li venete, amb conseguenti perdite economiche. Nei campi dell'Àsia meridional, ad esempio, gli esperti della FAO hanno scoperto che gli agricoltori local spesso hanno scarse conoscenze seu menja gestire frutta i verdura dopo il raccolto e non hanno nemmeno li risorse per affrontare i problemi di qualità nella catena di approvvigionamento. Aquesta cosa va portar alla perdita di oltre la metà del raccolti di ortaggi. La principal causa. perdiu post-collita sono la malattie, la infestazioni di parassiti, la tecniche di raccolta inapropiada, la manipolazione non accurata, la cattive condizioni di imballaggio i di transport.
Resultats sorprenents
Più di recente, el FAO ha introdotto buone pràctica i soluzioni sostenibili un baix cost per millorar la qualitat i durabilitat de la conservació dei manghi a Bangla Desh. I vaig donar demostrano che, nonostante il loro basso costo, l'impatto vas donar misure è elevat.
L'ús de Casse di plastica per l'imballaggio di prodotti sfusi, ad esempio, ha ridotto al minim el vas perdre Durant il transporto. Nel complesso, i miglioramenti nelle pratiche di manipolazione post-raccolta, insem al tractament amb acqua calda, hanno permesso di ottenere manghi di migliore i di prolungare la durada di Conservation nella venuda al dettagli, amb una riduzione del 70 sprec a causa del deperiment in un període di cinque giorni. Aquesta riduzione degli sprechi alimentari, unita alla maggiore durada di conservazione, ha portat a significant guadagni economici sia per gli agricoltori che per i rivenditori.
«Questi incredibili miglioramenti demostrano che piccoli cambiamenti nelle pratiche post-raccolta, uniti ad attrezzature a basso costo, possono tindria un gran impacte sud la qualità i sula durada di Conservation del prodotti freschi i sula riduzione delgli perdi Rosa Rolle, Funcionari sènior pel sviluppo delle imprese della FAO.
tots els FAO sta ora promovent questi risultati e questi pratiche presso l'interessat en tutto il mondo. Ad oggi, almenys 5.000 piccoli propietari en all Àsia son già stati formati alla produzione and alla commercializzazione di fruit i verdura fresca.
Amb l'augment de la prezzi dels productes alimentaris, crescent impacte del canvi climàtic i persisteix de la fama al món, no és motiu de pèrdua i el sprec de cibo a qualsevol livell.
CAM de ferro colat
