No ets la primera persona a preguntar, 'Pots congelar la salsa?' i no seràs l'últim.
I la resposta curta és 'sí, sempre que no sigui a base de llet o crema!
Vols desar aquesta publicació de bloc? Introduïu el vostre correu electrònic a continuació i us enviarem l'article directament a la safata d'entrada!
Hi ha un parell de raons per les quals voldries congelar la salsa.
Primer està preparant el menjar abans d'una gran festa perquè el dia sigui una mica més manejable.
O potser vas fer massa i no vols desaprofitar res.
De qualsevol manera, cal saber: pots congelar la salsa? I si és així, quina és la millor manera d'emmagatzemar-lo i descongelar-lo per fer-lo servir més tard?
Es pot congelar la salsa?
La salsa es congela molt bé, com la majoria dels líquids. Les salses a base de farina (roux) es congelen millor i es conserven bé fins a quatre mesos. Les salses a base de crema o llet es congelen, però és més probable que se separin i es tornin aquoses quan es descongelen. A més, només s'han de congelar fins a un mes.
El problema amb la salsa és que no es conserva bé. Se separa bastant ràpid a temperatura ambient i es converteix en gelatina a la nevera.
Fins i tot si col·loca immediatament la salsa sobrant a la nevera, només dura una setmana. I després de dos dies, ho haurà de bullir per seguretat abans de gaudir-lo.
I de nou després de dos dies més.
I si accidentalment el deixes al taulell per més de dues hores? Has de tossir-ho.
És TAN voluble (especialment la salsa de pollastre).
Això és degut a tots els deliciosos greixos i sucs carnosos dels que està fet. Els ingredients són simples, però junts són màgics.
Per tant, és millor congelar la salsa per emmagatzemar-la a llarg termini. Vegem com fer-ho!
Vols desar aquesta publicació de bloc? Introduïu el vostre correu electrònic a continuació i us enviarem l'article directament a la safata d'entrada!
Com congelar salsa
Aquesta és la millor manera comprovada de congelar salsa prefabricada o sobrant:
Pas 1: Feu la salsa preferida i deixeu-la refredar del tot.
Si esteu congelant salsa que ha estat a taula durant un àpat complet (com en hores), torneu a escalfar primer. Deixeu que bulli, remenant constantment, després deixi que es refredi.
Pas 2: Reuneixi les bosses per congelar o els recipients hermètics.
També podeu utilitzar safates de glaçons de gel per congelar porcions individuals o en lots petits. M'agraden aquestes safates de silicona grans i quadrades perquè és bàsicament una porció per quadrat.
Pas 3: Aboqui la salsa refredada als recipients.
Deixeu almenys 1 polzada despai perquè la salsa sexpandeixi. Si utilitzeu bosses, traieu la major quantitat d'aire possible abans de segellar la bossa.
Si utilitzeu safates de glaçons, afegiu la salsa a la safata i congeleu-la fins que estigui sòlida. Després, traieu-los i afegiu-los a una bossa per congelar o un recipient hermètic.
Pas 4: Etiqueteu cada recipient/bossa amb la data i poseu-lo al congelador.
Assegureu-vos que tot estigui segellat correctament i feu servir la salsa dins dels quatre mesos.
Com escalfar la salsa
Primer voldràs descongelar la salsa. I això es fa millor a la nevera durant la nit.
Si intenteu accelerar el procés, és més probable que es parteixi, especialment si té llet o crema a la barreja.
Un cop descongelada la salsa, la pot escalfar de dues maneres:
Mètode de l'estufa
Afegiu la salsa descongelada a una cassola i escalfeu-la a foc lent fins que s'escalfi. Bat contínuament, perquè quedi agradable i suau.
Si comença a separar-se, afegiu una mica més de brou o crema (a temperatura ambient), això depèn del tipus de salsa que hagi preparat.
Si teniu un plat principal de carn, podeu utilitzar els seus sucs de cocció en lloc de brou.
Batre novament per combinar tot bé, afegint líquid fins a assolir la consistència desitjada.
La lentitud és la clau! No ho posis alt i deixis que bombollegi.
forn microones
Calfeu la salsa descongelada en intervals d'un minut fins que estigui calenta.
Si podeu canviar la configuració de potència del vostre microones a mitja potència, això és el millor.
Si no, veu a poc a poc i bat entre intervals de microones. Continueu fins que s'escalfi, aproximadament 2-3 minuts.
Afegiu més líquid (vegeu les instruccions de l'estufa) segons sigui necessari.
Consells per congelar salsa
- Permetre lexpansió. La salsa és líquida, per la qual cosa s'expandirà al congelador. Per això deixaràs espai a les bosses del congelador o als recipients hermètics.
- Encara podeu gaudir d'una salsa que ha estat congelada per més de quatre mesos, simplement no és la MILLOR. Si voleu fer això, emboliqueu dues vegades el recipient o la bossa en un embolcall de plàstic i paper d'alumini per evitar cremades per congelació.
- Si també està congelant carn, agafa-la al mateix recipient que la salsa! Manté la carn increïblement humida. Torneu a escalfar això al forn a 350 graus Fahrenheit (175 ° C).
Maneres divertides de fer servir la salsa sobrant
Òbviament, podeu utilitzar salsa extra d'aquí a uns dies a les sobres de les vostres vacances. Només assegura't que estigui embolicat a la nevera.
O també pots ser creatiu!
- Una de les meves formes preferides de gaudir de la salsa és amb salsa casolana. mandonguilles de gall dindi i arròs.
- Tira'l sobre fideus d'ou per a un spin-off a stroganoff.
- La salsa és una base deliciosa per a postres cremoses. sopes i guisats.
- tingues-ho per esmorzar sobre ous remenats i salsitxes.
- I no pots oblidar el clàssic del sud… galetes i salsa!
Més preguntes de cuina respostes
Podeu congelar l'amanida de papa?
Es pot congelar pernil?
Pots congelar batates?
Pots congelar fudge?
