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Ricetta Insalata di pollastre, préssecs i fagiolini

Per la ricetta dell'insalata di pollastre, pesche i fagiolini, prepareu un brodo aromatic amb la cipolla, il gambo di sedano, la carota, 1 bicchiere di vi bianco, qualche gra di pepe, 1 foglia di alloro, 2 rametti di prezzemo una manciata di surt grosso; al bollore, uneix il pollastre i fate cuocere per 35 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare il pollastre nel brodo di cottura.