Aquests són els fideus picants súper simples que prepararàs una vegada i una altra quan vulguis un menjar veloç, simple i saborosa que et prengui menys de deu minuts.
Fideus picants per guanyar!
Aquest és el meu menjar preferit quan no sé què menjar més desitjo alguna cosa veloç, veloç i saborós. És un riff dels fideus donen donen. Tècnicament no es donen mian/donen donen noodles més tècnicament així mateix ho és. Mira, els fideus donen són un d'aquells plats, d'aquells en què hi ha mil alteracions, fins i tot a Sichuan, d'on són. Poden venir en sopa, poden venir més secs, poden tenir porc, poden ser vegetarians, poden ser quant vulguis, de debò. La bellesa d'aquests fideus és: si podeu bullir els fideus i barrejar la salsa en un bol, podeu fer aquests fideus picants súper satisfactoris.
A què saben aquests fideus picants?
Aquests fideus són picants, saborosos i amb gust de nou amb un toc de vinagre de malt. Estan plens de sabor i boníssims.
Com fer fideus picants
Ingredients per a fideus picants
Pasta de sèsam xinès
Això és afí al tahini més veritablement diferent. Només mirant-lo, es pot dir que la pasta de sèsam xinesa és considerablement més obscura i compacta. Això és pel fet que està fet de llavors de sèsam torrades sense pellofa, alhora que el tahini està fet de llavors de sèsam sense torrar. La pasta de sèsam xinesa té un sabor més de nou, més profund i més torrat. Si t'esclafa el sèsam, t'encantarà. És súper espès, que remena bé (com la mantega d'ametlles natural) ja abans d'emprar-lo. Venen pasta de sèsam a supermercats asiàtics i on-line. Whangzhihe és segurament la salsa de pasta de sèsam més freqüent que veuràs.
Xile crepitant
La nostra marca preferida, així com la resta del planeta, és Lao Gan Ma. És un oli de Xile que és saborosíssim, no massa picant i té petits trossos crepitants que són impressionantment addictius. Els trossos crepitants són xilis, all i fesols de soja torrats. És veritablement sorprenent. Pots adquirir-ho a supermercats asiàtics o bé on-line. Encara pots fer el teu a casa!
Salsa de soja
N'hi ha tantes, tantes salses de soja. Podria redactar una publicació de weblog completa sobre la salsa de soja! La major part de les bones botigues de comibles asiàtiques dediquen un corredor complet als centenars i centenars de tipus diferents. Evidentment, la millor és la que està al seu rebost, però si se li està acabant o bé voleu ampliar la seva compilació de salsa de soja, assegureu-vos d'escollir l'elaborada naturalment. Hi ha 2 tipus primordials de salses de soja lliures comercialment: elaborades naturalment/fermentades i produïdes químicament. Aconsegueixi l'elaborat o bé fermentat de forma natural pel seu aroma i sabor profunds i complexos. Ens agraden tant Amoy com Lee Kum Kee. En un cas així, busques salsa de soja lleugera. Encara millor si aconsegueix el primer extracte/salsa de soja de primera premsa.
vinagre negre xinès
El vinagre negre, així mateix conegut com a vinagre de Zhenjiang o bé Chinkiang, és un vinagre negre a base d'arròs enganxós que és afruitat, subtilment dolç, maltós i amb una mica de reminiscència balsàmica. Té un sabor profund i només un toc de fum. Afegeix acidesa i dolçor i és una columna vertebral a la cuina xinesa. És idoni per compensar sabors rics com el sèsam. El vinagre negre xinès es pot localitzar a supermercats asiàtics i on-line.
Sucre
Només un toc de sucre equilibra la condimenta i el sabor del xili crepitant i el vinagre. El toc de dolçor contrasta amb els sabors salobres i fa que tot canti.
All
L'all cru afegeix un toc enorme de picant a l'all. Assegureu-vos que estigui finament prim, o encara millor, utilitzeu una premsa d'all.
fideus
Pots utilitzar qualsevol classe de fideus per a aquesta recepta, però m'espurna utilitzar fideus tallats amb ganivet, coneguts com dao xiao mian (刀削面) o bé fideus raspallats xinesos shanxi. Són cintes de fideus amb una vora amb volants i volants que tenen una textura increïble. El centre dels fideus és més gruixut i mastegable i els volants són més prims i flexibles. De vegades se'ls coneix com a fideus no fregits pel fet que es couen al vapor ja abans d'assecar-se, en contrast a molts altres fideus secs. Els venen en supermercats asiàtics i en línia. No venen els que adquirim on-line, però aquests s'assemblen força, només cal utilitzar els fideus i rebutjar els bonys de salsa.
Substituts d'ingredients
Aquest és un bol de fideus simple, que deixa de preocupar-te massa pels ingredients. Si necessites substituir ingredients, fes-ho!
- Substitut de pasta de sèsam xinès: Pot utilitzar mantega de cacauet natural sense sucre o bé tahini barrejat amb 1 culleradeta d'oli de sèsam torrat
- Substitut crepitant de Xile: Si no té xile crepitant més té pebrots vermells esmicolats, pot fer un substitut veloç escalfant una mica d'oli fins al moment en què rellueixi i abocant-lo sobre els pebrots vermells esmicolats.
- Substitut de vinagre negre: L'opció millor per substituir és el vinagre balsàmic pel fet que tindrà exactament les mateixes notes dolces. Si no teniu balsàmic, podeu utilitzar vinagre d'arròs, vinagre de sidra de poma o bé vinagre blanc amb 1 culleradeta de sucre morena barrejada.
Feliç de menjar un bol de fideus picants!
jajaja steph
Fideus Picants
Quan vulgueu un àpat veloç, simple i saborós que li faci menys de deu minuts.
Serveix 2
Temps de preparació 1 minut
Temps de cocció quatre minuts
Temps total cinc minuts
- 2 cullerades de pasta de sèsam xinès
- 2 cullerades d'oli de Xile o bé al gust
- dues cullerades de salsa de soja
- 2 culleradetes de vinagre negre
- 2 culleradetes de sucre
- 1-2 grans d'all finament diluït
- 2 porcions de fideus a elecció
- llavors de sèsam torrades si ho desitja
L'alimentació estimada no inclou els fideus de la vostra elecció.
informació nutricional
Fideus Picants
Quantitat per porcio
calories dos-cents noranta-set Calories de greix dos-cents quaranta-vuit
%Valor diari*
greix 27,5Kg42%
Greix sobresaturat 5g31%
Colesterol quaranta-cinc mg15%
Sodi 985mg43%
potassi 44mg1%
carbohidrats 8g3%
fibra 1.7g7%
Sucre cinc,1g6%
proteïna cinc,6g11%
* Els valors diaris percentuals es fonamenten en una dieta de dues mil calories.
