després Gaví Píoguanyador del Premi Mesa 2019 amb il “Filetto di vitello al Buio Buio, menja una volta” en abbinamento al Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio i actualment xef del Santa Marì Catalan Bistrot di Alghero, e Andrea Serusiguanyador del Premi Mesa 2020 amb “Tottu trota”, un omaggio alla specie autòctona della trota sarda in abbinamento a Rosa Gran Carignano del Sulcis DOC Rosato, ora in servizio presso Frades La Terrazza di Porto Cervo, chi sarà il vincitore del Premi Taula 2022?
Finalista del Premi Mesa 2022
Chiuso il bàndol el scors 30 de setembre, per la candidatura regularment pervinute, la Giúria ha selezionat i tres migliori profili, che saranno chiamati il prossim 24 de novembre all'Hub di Identità Golose a Milà per sfidarsi a prova pràctica: la creazione vaig donar un piatto representa de la lloro idea di cucina regionale.
Il wincitore, che si distingeix per originalità, piacevolezza, representació territorial i harmonia
nell'abbinament amb un dei vini di Cantina Mesa, succederà a Gaví Piu i Andrea Serusi la llista de premis i veurà la celebrada stessa amb un sopar interament dedicat al Sardegna presso l'Hub di via Romagnosi.
Finalment, obert al públicverra presentada dóna giovanni fancello – giornalista, gastronom i scrittore sard – i veurà la giuria in presenza esprimere il verdetto.
Ecco li creazioni del finalisti che hanno convint la Giuria has far-li accedir al final del prossim November 24:
Davide Azteni amb La Fregua
Alessandro Impera amb Finocchi, Mela Cotogna, Corbezzolo i Fons Vegetale
Fabrizio Sechi amb Filindeu, Muggine i Bottarga en cassola oblida: l'incontro de la tradició
