Cette recette sent bon l'été grâce aux délicieux légumes qui la composent! De més, luna poêlée de légumes du soleil est ultra fondant en bouche et surtout, vraiment savoureuse. Ell es degusti absus bé chaude que froide, en accompagnement ou en guise de tartinade pour l'apéro. Alors, armes-vous d'un peu depatient et direction les fourneaux!
Ingredients:
- 2 albergínies brutes
- 2 punts vermells
- 1 tomàquet coeur de bou
- 1 tomàquet pinya
- 2 c. sopa de huile d'olive
- 200 g de coulis de tomàquet
- Uneix pincée de thym
- Sel, poder
Les etapes:
1. Dans un primer temps, ôtez li pedoncule des albergínies, puu descomptar-los en cube. Disposes le tout dans un bol et salez afin dels faire dégorger.
2. Découpez els tomàquets en des, ainsi que el poivron. Preneu soin d'enllevar els pépins ainsi que les parties blanches.
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3. Faites revenir les albergines dans un filet d'huile d'olive à feu moyen. Faits de même avec les poivrons dans uneix poêle à part, avec els tomàquets et l'ail pelé et émincé en amont.
4. Lorsque li tout begin à esdevenir fondant, réunissez li tout dans uneix même poêle et ajoutez le coulis de tomàquet. Saupoudrez de thym, puis salez et poivrez à votre convenance.
5. Laissez reduirà encore penjant 15 minuts entorn.
Votre poêlée aux légumes du soleil est alors prête à être dégustée!
