One Pot Creamy Chicken Alfredo, sóc un bloc de menjar

Chicken Alfredo és perfecte per a un sopar de dilluns a divendres: trossos de pollastre súper sucosos en una salsa Alfredo suau i cremosa, formatge extra.

Fa tant de fred darrerament! Hiberné sota el nostre kotatsu (una taula japonesa amb calefacció amb una manta per atrapar tota aquesta deliciós calor; és el millor que s'hagi inventat) i cullerar bol darrere bol d'aquest cremós pollastre Alfredo.

És menjar reconfortant en la seva màxima expressió: cullerada, formatge, crema i carbohidrats. Aquest plat és perfecte. El formatge parmesà és ple d'umami salat, el pollastre està perfectament sucós i els fideus són el vehicle perfecte per a la salsa cremosa alfredo rica, saborosa i mantegosa.

Què és la salsa Alfredo?

La salsa Alfredo clàssica té només tres ingredients: mantega, formatge i aigua per a pasta. Això és tot! Es combinen en una salsa cremosa i rica que és perfecta amb pasta (llegiu més sobre el clàssic Alfredo aquí!). Però, com molts productes alimentaris que s'han adaptat amb afecte, avui dia, especialment als Estats Units, la gent pensa a Alfredo com una salsa de crema blanca espessa, feta amb crema espessa i all, a l'Olive Garden. Alfredo es fa servir com un terme general per a gairebé totes les salses blanques italianes.

No és realment autèntic i està bé.

Italians, apartin la mirada! Sigues el que estàs pensant, aquest Alfredo és una paròdia i de cap manera s'assembla al teu estimat Alfredo de tres ingredients simples. Estic totalment dacord amb vostè! Aquesta és només una presa nocturna súper simple d'Alfredo que s'ajunta a 15 minuts.

Sé que l'Alfredo normal també és molt simple i només pren uns 15 minuts, però aquest és el tipus de recepta on llences tot en una paella, t'ho poses i t'oblides. Hi ha sucosos trossos de pollastre, fideus perfectament al dente i una rica salsa que s'enganxa a cada tros de pasta. És satisfacció en un bol i tot es fa a l'olla instantània.

Pots fer pasta a l'olla instantània?

Sí! Podeu posar pasta crua a l'olla instantània i cuinar-la a pressió. Mentre es cuina, absorbeix tota la deliciosa salsa cremosa en què ho cuines a pressió. Com a benefici addicional, els midons alliberats ajuden a espessir la salsa, fent que s'adhereixi perfectament a la pasta. La millor part és que cuinar pasta a la cassola instantània significa que realment és un plat d'una olla sense degotejos ni passos addicionals.

Com fer pollastre Alfredo instantani

1. Afegeix pollastre mòlt, penne (o pasta de la seva elecció), brou de pollastre i all en pols a l'inserit de l'olla instantània. Remeneu bé per combinar i després cuini a alta pressió durant 5 minuts.
2. Mentre l'olla instantània fa la feina, bateu una mica de nata amb una mica de maizena en un bol petit. Aprofita aquest temps per ratllar finament el parmesà.
3. Quan l'olla instantània estigui a punt, allibereu ràpidament la pressió i després obriu la tapa amb cura. Gireu la cassola a foc mitjà i afegiu també la barreja de crema i maicena i la mantega. Cuini a foc lent, remenant ocasionalment, fins que espesseixi una mica, després afegiu el parma fins que es fongui i tots els fideus estiguin coberts i cremosos. Prova, assaona, aboca en un bol i gaudeix!

Ingredients cremosos de pollastre Alfredo

M'encanta aquesta recepta perquè en realitat només calen 9 ingredients. Diables, si volguessis oblidar-te del julivert, en serien 8! Tot el que necessita és pollastre, penne, brou de pollastre, all en pols, crema, maicena, mantega i parma ratllat.

• Pollastre – Vaig fer servir cuixes de pollastre perquè m'encanta la seva sucositat, però definitivament ho pots fer amb pit de pollastre.
• Pasta – La pasta curta és perfecta a l'olla instantània i el penne és genial ja que els petits forats s'omplen amb tanta delicadesa. Senti's lliure d'usar pasta curta o fins i tot fettuccine aquí. Si utilitzeu fettuccine, haureu de partir els trossos per la meitat.
• Crema i maizena – Ajudarem que la nostra salsa quedi súper brillant amb l'ajuda de crema espessa i maizena. La maizena ajudarà a espessir-ho tot i la crema afegirà un meravellós sabor cremós.
• formatge parmesà – Vés per ratllat! Es fon millor i sap molt millor que el que compres prèviament ratllat a la botiga.

Espero que tinguis loportunitat de fer això. És tan cremós i reconfortant que podria menjar-ho PER SEMPRE.
xoxo steph