On prendre un aperitiu o esmorzar als millors bars del nostre bell país? Aquí hi ha els 43 bars que van rebre Tre Chicchi i Tre Tazzine, el reconeixement més gran
Prendre un aperitiu o esmorzar a la barra són hàbits que formen part del nostre ésser italià, gestos propis de la nostra convivència, envejats i també exportats a l'exterior, que impliquen la importància de la bona cuina acompanyada d'excel·lents glops. Hàbits tan estesos que és fàcil per a cadascú de nosaltres tenir la barra del cor potser sota la casa, on quan tornem l'únic que hem de fer és dir «Això de sempre, gràcies!» De vegades, fins i tot res i la tassa arriba directament al taulell amb una simple mirada comprensiva i un gest d'agraïment. Per curiositat, esbrinem si el nostre favorit és un dels millors bars d'Itàlia. La guia d'IA acaba de ser llançada Bar d'Itàlia 2022 publicat per Gambero Rosso, on els grans i les tasses de cafè indiquen el judici del jurat d'experts, entre els quals destaca el nom de la xef Caterina Ceraudo del restaurant Dattilo a Strongoli.
Quins són els millors bars d'Itàlia 2022?
Hi ha 1130 adreces que han estat avaluades, referents a bars que viuen des del moment de l'esmorzar fins a la pausa de dinar fins a l'aperitiu. Entre aquests, van aconseguir la màxima puntuació de Tre Chicchi i Tre Tazzine a 43. A Milà va el Premi aperitiu de l´any donat Escindit, lloc emblemàtic des del 2007 amb una forta carta de còctels (des de l'Americà della Casa fins a més de setanta tipus de Vermú), música jazz de fons i saborosos plats d'acompanyament inspirats en la tradició regional com la magdalena carbonara. els Premi Illy Bar of the Year a 900 centumbria di Magione (PG) amb la motivació oficial següent: “Una estructura contemporània, on l'atenció al tema mediambiental (des de l'eliminació del plàstic fins a l'energia procedent de fonts renovables) hi juga un paper protagonista. L'ecosostenibilitat es reflecteix en la producció d'oli, hortalisses, farines, llegums que són els protagonistes de l'oferta des del matí fins a la nit. “Et portem aquí la llista dels 43 guanyadors, qui sap si el teu favorit no hi és també?
Tres grans i tres tasses 2022
Piemont
Canterino, Biella
Inversament sostenidor (CN)
Baratti i Milà, Torí
Cafè Mulassano, Torí
Bar Zucca, Torí
Ligúria
Dolç, Gènova
Suite Murena, Gènova
Llombardia
La Pasqualina, Almenno San Bartolomeo (BG)
Sirani, Bagnolo Mella (BS)
Caffè Cavour 1880, Bèrgam > nova entrada
Bedussi, Brescia
A Croissanteria Lab, Carobbio degli Angeli (BG)
Colzani, Cassago Brianza (LC)
Pastisseria Sartori, Erba (CO)
Pastisseria Roberto, Erbusco (BS)
L'Ile Douce, Milà> nova entrada
Adoquines, Milà
Marelet, Tréviglio (BG)
Morlacchi | Zanica (BG)
Veneto
Olivieri 1882, Arzignano (VI)
Il Chiosco, Lonigo (VI)
Biasetto, Pàdua
M'encanta venecia
Gran Caffè Quadri, Venècia
Friuli-Venècia Julia
Cafè Torinese, Palmanova (UD)
Cafè Vatta, Trieste
Emília-Romanya
Xef pastisser Gino Fabbri, Bolonya
Staccoli Caffè, Cattolica (RN)
Bar Roma, Novellara (RE)
Dolç i salat, Pianoro (BO)
Pastisseria New Lady, Sant Secondo Parmense (PR)
Toscana
Tuttobene, Campi Bisenzio (FI)
Gilles, Florència
Paszkowski, Florència
caminar
Pic, Lorette (AN)
Umbría
CM Centúmbria, Magione (PG) > nova entrada
Lazio
Spazio Bar i Cucina, Roma
Abruzzo
Caprice, Pescara
Campània
Sal De Riso Costa Amalfitana, Minori (SA)
Pulla
Saló 300mila, Lecce
Sicília
Sciampagna, Marineu (PA)
Cafè Sicília, Noto (SR)
Antic Caffè Spinnato, Palerm
