Uneix bonne cuisine, c'est avant tout cell o l'on mange dels productes de qualité de manière équilibrée. Pour hides, el convient d'être en harmonie avec la Terre et donà de compte en compte el rythme de la nature et la biodiversitat. Et pour être sûr de ce qui es trouve dans notre assesette, rien ne vaut un potager! Descobriu el calendari de fruites i llegums del mes d'octubre.
La procedència i la saisonnalité
Octubre anuncia el debut d'automne et de ses couleurs chatoyantes. El s'agit d'una pèriode qui es caracteritzés per nouvelles saveurs qui nous réconfortent avant l'arrivée de l'hiver. Xampinyons, poirons, kakis, poires, naps… ¡c'est el moment de préparer veloutés, quiches, gratins et gâteaux gourmands!
Les fruites i les verdures de saison són definides pel clima local de leur culture. Vaig voci un calendrier pour vous aider à faire vos cursos pour li mois d'octobre. Privilégiez els circuits court pour reduirà the impact coal et soutenir els agriculteurs de votre région.
1. Tartiflette
2. Potimarron ens fa aux champignons
3. Lasagnes aux espinard et gorgonzola
4. Velouté de bròquil
5. Gratinat de poireaux
Consommer un producte de saison, c'est:
- Meilleur pour la santé
- Du goût et de la fraîcheur
- Faire du bien à notre port-monnaie
- Soutenir els agriculteurs de nosaltres régions
- Disminuir el nostre impacte ambiental
- Fira de descobriments culinaris
Consommer un produit hors saison, c'est:
- Privilégier les pesticides
- Engendrer un bilan carbone négatif dû aux transports des marxandises
- Un producte avec peu de goût et sans appports nutritifs pour la santé
- car
- Un désastre écologique pour la planète
Vous pouvez également vous tourner vers dels organismes régionaux qui œuvrent dans ce sense pour regrouper els transports et favoriser les producteurs locaux:
