Prova aquests fabulosos receptes de dim sum la propera vegada que organitzis un brunch.
Són versàtils, frescos, increïblement deliciosos i perfectes per compartir amb amics.
Vols desar aquesta recepta? Introduïu el vostre correu electrònic a continuació i us enviarem la recepta directament a la safata d'entrada!
Els espanyols tenen tapes i els suecs tenen fika. Però, mai has gaudit d'un autèntic brunch xinès?
Estàs a punt de fer-ho!
El dim sum és un àpat tradicional de plats petits que se serveix a les cases de te. Així, igual que les tapes, obtens tota mena de plats per compartir amb amics i familiars.
I tot comença amb el te!
Ordenaràs una olla per a la taula, després triaràs entre una varietat d'increïbles receptes de dim sum, com mandonguilles al vapor, wontons i pastissos dolços.
mmm!
Més de 25 receptes fàcils de dim sum xinès per compartir amb amics
Cap viatge a Chinatown està complet sense una ordre o dues de costelles de porc.
Què podria ser millor que la tendra carn de porc al vapor que es fon a la boca coberta amb una sumptuosa salsa de fesols negres?
A més de fesols negres, la salsa també inclou salsa de soja, vi negre, oli de sèsam i fulles de pebrot vermell.
Així que és força robust. Dit això, està tan ben equilibrat que fins i tot els nens en gaudiran.
Lo Bak Go, pastís de nap, és un altre aliment bàsic a molts restaurants xinesos.
És un plat dolç ple d'umami farcit de gambetes, vieires, salsitxa xinesa i fongs xiitake.
Vols desar aquesta recepta? Introduïu el vostre correu electrònic a continuació i us enviarem la recepta directament a la safata d'entrada!
Tot i això, la part més emocionant és la textura. És tendre però ple de vida, amb contrastos encantadors de textures dels seus diferents components.
Les verdures i el tofu poden no sonar gaire emocionants, però espera fins que ho provis.
Aquestes mandonguilles tenen un farcit brillant i saborós de tofu sedós, col de cabdell, pastanagues i cebes verdes saltejades en oli de sèsam i salsa de soja.
Embolicat en wontons i fregit a la perfecció daurada, és el material dels somnis vegetarians!
De vegades, simplement no hi ha prou temps per cuinar des de zero.
Quan això passa, sempre pots comptar amb una bossa de mandonguilles congelades per tirar endavant.
Simplement poseu-los a la fregidora i deixeu que l'enginyós dispositiu faci la seva feina.
En qüestió de minuts, obtindrà mandonguilles cruixents per fora i sucoses per dins. Què tan fàcil és això?
Per descomptat, això funciona igual de bé amb mandonguilles casolanes que hagis congelat per endavant!
Aquestes magnífiques mandonguilles de gambes són molt populars a Malàisia i altres països asiàtics. I per una bona raó!
Són dolços i grassonets amb un bell final cruixent.
Faràs una pasta de gambetes simple i ben assaonada i l'enrotllaràs en boles. Després barregeu-los en embolcalls de rotllets de primavera a rodanxes fines.
Quan es fregeixen, les cintes es tornen súper cruixents i creen una capa divertida. Idea genial, oi?
Serveixi les boles de gambetes amb Xile dolç tailandès o la seva salsa preferida.
Consell: assegureu-vos de mantenir les boles de gambetes força petites. En cas contrari, les tires d'embolcall es cremaran abans que es cuini el farciment.
El pollastre embolicat amb paper és just el que creus que és: pollastre deliciós embolicat en pergamí i fregit fins que estigui tendre.
Per descomptat, no menjaràs el paper. En canvi, el trencaràs per revelar el tresor que s'amaga a dins.
Aquest pollastre és fragant, sucós i súper suculent, gràcies als condiments asiàtics dolços i rics en umami.
Aquest mètode assegura que el pollastre es cogui al vapor, fent-ho increïblement humit i sucós.
A més, tots aquests deliciosos sucs per cuinar no es perden en una paella.
Chun juan són rotllets de primavera xinesos farcits de carn mòlta i verdures picades. Fregits fins que estiguin daurats, són ridículament addictius.
Igual que certa marca de papes fregides: una vegada que rebentes, no pots parar.
Les mandonguilles de vidre, o shui jing jiaozi, reben el seu nom pels seus delicats embolcalls translúcids.
Una barreja de carn de porc picada assaonada, fongs xiitake, espinacs pansits i pastanagues, el farcit té una colorida varietat de sabors i textures.
Potser no són tan populars com har gow (# 10), però definitivament mereixen ser el centre datenció.
Char siu bao, o pastes de porc al vapor, són una recepta icònica de dim sum. Aquests nadons no només són populars a la Xina, sinó també a tot el món.
Des del dolç i esponjós pa de llevat fins al decadent farcit de carn de porc a la graella que es fon a la boca, aquest plat és impossible de resistir.
És com un mini sandvitx asiàtic, i en voldràs més d'un!
Har gow és probablement tan popular com els pastissos de porc de dalt.
I aquestes mandonguilles translúcides farcides de gambes són massa bones per resistir-se.
Confia en mi en això: fes el doble!
Els pastissos de crema són el paradís a la terra. No sé de quina altra manera descriure'ls.
Són dolços, esponjosos i tendres per fora i estan farcits amb un farcit de crema increïblement ric.
Aquest dim sum és un plat d'esmorzar o unes postres? A qui li importa!
M'encanta esquinçar el pa per veure com traspua el farcit de crema daurades. mmm!
Hem parlat molt sobre entrepans fregits i panets amb molts carbohidrats. Però si vols alguna cosa lleugera, no pots vèncer el bok choy.
No només és colorit, sinó que és súper lleuger i saludable. És un canvi de ritme tan agradable i fresc en una taula plena de mandonguilles i rotllets de primavera.
Entre l'arròs enganxós meravellosament i la salsitxa xinesa dolça i salada, és difícil triar quin component m'agrada més en aquest.
I encara que està ple de sabors i textures únics, és fàcil de recrear!
Mai Lai Go és un pastís al vapor de Malàisia (d'aquí el terme Mai Lai).
La seva esponjositat és extra especial, que generalment s'aconsegueix utilitzant una massa inicial que requereix molta mà d'obra.
Per descomptat, no vull aclaparar-lo amb un procés tan tediós, així que vaig trobar una recepta que no requereix massa amb llevat i fa servir pols de coure al seu lloc.
¡De res!
Panets al vapor esponjosos i esponjosos farcits amb un deliciós farcit de pollastre i vegetals? Sona súper reconfortant, no?
Aquests són tan deliciosos com els pastissos char siu, però el farcit de pollastre els converteix en una opció més saludable: només 179 calories per porció!
Aquest dim sum no és el més comú per als nostres paladars occidentals, però els recomano que ho tastin.
De debò, les potes de pollastre canvien les regles del joc!
Si pot superar l'aparença, serà recompensat amb una carn meravellosament suau i gelatinosa coberta amb un glacejat dolç i enganxós.
Et ve de gust alguna cosa dolça amb el teu te? Què tal aquests rics pastissos xinesos d'ou?
Són com un encreuament entre un pastís de natillas britànica i Pastéis de Nata (pastís de natillas portugueses).
Tenen una pasta curta, que sassembla més a la versió britànica. Però la seva mida és similar als pastissos portugueses.
Són lleugers, dolços, cremosos i deliciosos.
“Diversió” és definitivament una paraula apropiada per descriure la diversió cheung. Menjar aquests rotllos de fideus d'arròs al vapor és una experiència única.
Venen en una varietat de farcits, des de gambetes i barbacoa de porc fins a mandonguilles.
Aquesta recepta us ensenya com fer els fideus d'arròs perfectes, que podeu omplir amb el que el vostre cor desitgi.
Dim sum es tradueix com a «tocar el cor». I aquesta recepta certament encaixa a la perfecció.
És una barreja senzilla de llet de coco, gelatina, sucre i llet sencera (useu sense lactis si ho desitja).
Quan està llest, és suau com la seda i té un lleuger gust de coco dolç i de nou. mmm!
Aquí hi ha un altre plat que és una mica diferent però que definitivament val la pena tastar.
Només intenteu oblidar que està menjant potes de porc i gaudireu d'un excel·lent plat de carn que es fon a la boca estofat en un brou dolç i umami.
Les boles de sèsam són cruixents i mastegables, amb un dolç centre sorpresa esperant ser revelat.
Hi ha una gran varietat de farcits que pots tastar, però m'agrada la pasta de lotus tradicional o la pasta de fesols vermells. I això és el que ofereix aquesta recepta!
Lo Mai Gai presenta arròs glutinós, pollastre, xampinyons i vegetals embolicats en fragants fulles de lotus.
Aquesta recepta pren un temps per fer, però es congela bé. Així que et suggereixo que (almenys) tripliquis el lot perquè l'esforç valgui la pena.
Tens cap mena de brioixos xinesos però, per desgràcia, ets vegetarià? Aleshores aquests brioixos vegetarians són exactament el que necessites!
Entre els xampinyons shiitake i el bok choy assaonat amb salsa de soja, sucre i oli de sèsam, fins i tot els amants de la carn voldran menjar alguna cosa.
Dóna al wonton clàssic una puntada ardent de Sichuan! Si el menjar picant és la teva melmelada, aquesta recepta és una cosa que has de tastar.
La salsa està feta d'oli de Xile, salsa de soja, vinagre, gingebre i ceba. Així que no és només calor pura, sinó també una meravellosa barreja de sabors.
Aquest popular menjar de carrer xinès pot incloure farcits tant de verdures com de carn. Aleshores, depenent de les seves necessitats dietètiques, és un petit plat versàtil.
També podeu utilitzar els pebrots que vulgueu, ja siguin simples pebrots verds o xilis verds.
M'agrada fer servir xilis per augmentar la calor, però això depèn de tu. De qualsevol manera, t'encantarà el farcit de gambetes!
Les pastes al vapor solen tenir algun tipus de farciment de carn o postres, però aquests no.
Estan adornats amb cebes tendres, i això és tot.
Tot i això, no es deixi enganyar per la seva senzillesa. Aquestes pastes són enganyosament delicioses!
Dolç, tropical i tan cremós, aquest budí de mànec és la millor manera d'acabar el teu festí de dim sum.
Faràs un puré de mànec ràpid (o el compraràs llest), després barrejaràs una mica de crema i gelatina.
M'agrada fer servir llet de coco, per la qual cosa és més saborosa. També magrada afegir una capa de gelatina de mànec picat per obtenir un toc brillant de bondat afruitada.
