Busqueu afegir un toc exòtic als vostres menjars setmanals habituals? No busqueu més enllà d'aquests receptes d'arròs indi!
Igual que a la majoria dels països asiàtics, l'arròs és un aliment bàsic a la cuina índia.
Vols desar aquesta recepta? Introduïu el vostre correu electrònic a continuació i us enviarem la recepta directament a la safata d'entrada!
El gra ve en moltes formes, mides, fragàncies i sabors. Això fa que cada plat d'arròs indi sigui deliciós a la seva manera única.
A més, amb diferents receptes d'una regió a una altra, realment no us quedarà sense plats d'arròs indi per tastar.
Busques una guarnició salada per combinar amb el teu plat principal? O què tal unes postres substancioses per acabar el menjar?
Sigui el que sigui el que et vingui de gust, aquest resum té tot el que el teu paladar pot demanar.
No s'ha de confondre amb l'arròs enganxós de mànec dolç de Tailàndia, aquest plat del sud de l'Índia inclou arròs, mànecs verds crus, espècies i fulles de curri.
També s'adorna amb cacauets torrats per donar-li més sabor i cruixit.
El perfil de sabor resultant és àcid i saborós amb una mica de puntada.
Si bé es pot gaudir només com un menjar complet, tampoc és estrany servir-lo amb papes fregides, papats o pakora.
L'arròs amb coriandre o pula és un plat d'esmorzar del sud de l'Índia.
És bàsicament un saltat, però amb 10 vegades més sabor.
Cuinat amb TONES d'herbes, espècies i coriandre, aquest plat d'arròs és increïblement fragant i ple de sabor.
Fins i tot té pasta d'all i gingebre, tomàquets, anacards, pastanagues, pebrots i pèsols!
Vols desar aquesta recepta? Introduïu el vostre correu electrònic a continuació i us enviarem la recepta directament a la safata d'entrada!
És arròs cuinat amb coco, espècies temperades i fulles de curri.
Ara parlem una mica sobre l'temperat de les espècies.
El procés de torrar espècies en oli o ghee dóna com a resultat una barreja d'espècies significativament més fragant i saborosa.
És una tècnica simple, però té l'habilitat màgica de transformar tot allò que toca en una cosa deliciós més enllà del creïble.
En aquest plat, l'arròs adquireix un sabor predominantment picant amb extracte de tamarinde.
També obté sabors de curri, chiles, mostassa i coco ratllat.
A causa de la manera com es prepara, aquest plat d'arròs es conserva bé fins a dos dies.
Per això, és un plat habitual que omplen els viatgers que fan llargs viatges.
És una mena de biryani indi que es compon d'arròs basmati i patates, a més de pollastre, xai o verdures.
També és ple de cebes fregides, prunes seques i fulles de menta per donar-li més sabor i textura.
Està adornat amb ghee fos a la part superior per a un acabat perfecte.
A diferència del biryani indi, el biryani de Bombai té una cura dolça suau de les prunes i les cebes fregides.
Mughlai biryani és un altre tipus de biryani indi fet d'arròs, carn daurada especiada, sultanes (passes daurades) i ametlles.
Cuinat amb safrà, cardamom, comí, canyella i nou moscada, aquest plat té una fragància i un sabor molt intensos.
Que, juntament amb tots els seus accessoris, es creu que aquest plat estava reservat només per als emperadors mogols.
El plat següent inclou arròs, llenties i vegetals mixtos amb un munt d'herbes i espècies.
Replet de proteïnes i verdures, aquest plat és una gran font de nutrients.
Serveix-ho amb papad (massa fregida) i lassi per a un menjar indi complet.
És un plat relativament simple d'arròs cuinat amb llavors de sèsam torrades i llenties.
Aquest plat, en particular, obté un sabor extra dels xilis vermells secs rostits i les fulles de curri.
Com que s'ajunta força ràpid, és un plat ideal per a cada dia. Però pel fet que està ple de sabor, també és excel·lent per a ocasions especials.
No cal ser un entusiasta de la cuina índia per apreciar l'arròs amb llimona.
Però si bé la llimona és un sabor predominant en aquest plat, també compta amb altres ingredients sorprenents que ho fan més temptador.
Aquests inclouen llavors de mostassa temperades, llenties, cacauet, chiles, gingebre i fulles de curri.
Entre la llimona picant, les llenties amb gust de nou i les espècies aromàtiques, aquest plat d'arròs és impossible de resistir.
No et pots equivocar amb biryani simple cuinat a la perfecció!
En cas que no estigui familiaritzat, el biryani és arròs cuinat en un brou de tomàquet assaonat amb espècies, menta i coriandre.
En relació amb altres plats d'arròs en aquesta llista, el biryani és força simple. El sabor i les fragàncies, però, són perfectes.
L'arròs amb quallada és un plat vegetarià d'arròs i iogurt assaonat amb xils verds, gingebre, fulles de curri i llavors de mostassa.
Això no és tot.
També ple de pastanagues, cogombres, carbassa, nous, raïms i pinya, aquest plat és el millor menjar reconfortant índia.
Si bé tècnicament no són unes postres, el plat sovint se serveix al final d'un àpat per netejar el paladar.
Aquest proper plat d´arròs prové de la cuina d´Hyderabad. És arròs basmati i una barreja de vegetals aromatitzats amb herbes i espècies temperades.
A causa dels seus colors festius, aquest plat sol servir-se en casaments i ocasions especials.
Això, i el fet que combina bé amb tota mena de plats principals, vegetarians o no.
Aquesta recepta d'una sola olla combina arròs de gra llarg i pèsols dolços per fer un plat substanciós.
Igual que la majoria dels plats d'aquesta selecció, matar pulao està aromatitzat amb una varietat d'espècies temperades.
A punt en només 30 minuts, aquest plat es prepara relativament ràpid tot i els seus sabors meravellosament complexos.
Aquí, l'arròs basmati es barreja amb llavors de comí temperades i es torna més saborós amb cebes, gingebre, all, menta, Xile i coriandre.
És prou abundant i saborós per gaudir-lo sol. És un gran acompanyament per a una àmplia varietat de plats indis, com paneer i massala.
Una barreja d'arròs, patates, espinacs, herbes i espècies, aquest plat és saludable i saborós alhora.
La combinació d'arròs i patates fa que aquest plat sigui molt substanciós.
L'espinac afegeix nutrició, mentre que les herbes i espècies l'omplen d'immensos sabors.
Si busqueu un plat d'arròs indi per als nens, aquesta recepta el té cobert.
Una combinació d'arròs, espinacs, pèsols i tomàquets, aquest plat és una manera excel·lent d'incorporar verdures a la dieta dels seus fills.
Saboritzat amb espècies suaus com fulles de llorer, clau, comí i canyella, és perfecte per al paladar dels joves.
Un colorit saltat d'arròs, pebrots, pastanagues i col, aquest pulao és tan nutritiu com deliciós.
Per descomptat, també està aromatitzat amb tones d'espècies, com ara comí, curri i garam massala.
És principalment salat i picant, però també obté un sabor lleugerament dolç ia nou del coco ratllat.
Aquí hi ha una farineta deliciosa perfecta per a un dia plujós o hivernal. Tu decideixes si ho vols dolç o salat. És fàcil de fer de qualsevol manera.
Utilitza arròs i llenties moong grogues com a base, amb les espècies índies habituals i ghee per donar sabor a un plat saborós.
Si ho vols dolç, ho assaonaràs amb nous, ghee i jaggery.
Aquesta és una combinació d'arròs i albergínia verda i estada cuita en pols vangi bath massala.
Aquesta pols és una barreja d'espècies senceres i llenties, i dóna al plat un sabor tan potent.
Com la majoria dels plats d'arròs de l'Índia, el bany de vangi també es cuina amb espècies temperades.
Aquests inclouen fulles de curri, Xile vermell en pols, cúrcuma i llavors de mostassa.
L'arròs i les llenties un cop més s'uneixen per fer una papilla vegetariana abundant.
Aquest plat no només és popular a l'Índia, sinó també a molts països del sud d'Àsia, com Bangla Desh, Nepal i Sri Lanka.
Assaonat amb canyella, grans de pebre, fulles de llorer i clau, aquest plat és terrós i saborós amb una calidesa subtil.
Són cubs de paneer (mató) marinats i biryani (arròs especiat) junts en un plat.
Cada component té alguna cosa especial per portar a taula.
El paneer es marina amb iogurt, pasta d'all i gingebre, massala i coriandre, entre d'altres.
L'arròs s'assaona amb cardamom, clau, canyella i fulles de llorer.
Després, tots dos es combinen i es cuinen amb espècies temperades. Parleu d'una explosió de sabors!
L'arròs i les papes baby rostides es combinen per fer aquest proper plat abundant.
Saboritzat amb una gloriosa barreja de llavors de coriandre, Xile vermell, coco i gingebre, aquest plat pot semblar bàsic, però els seus sabors definitivament compleixen.
L'arròs basmati, els pèsols, les patates i les remolatxes es combinen amb herbes i espècies per crear un plat senzill però satisfactori.
En primer lloc, el contrast de color és magnífic.
Més important encara, és deliciós. Saboritzat amb espècies suaus, aquest és un plat que gaudirà tota la família.
Aquest proper pulao (pilaf) està adornat amb una varietat de nous torrades i infusionat amb espècies calentes.
L'ús d'espècies suaus significa que aquest plat no és gaire aclaparador. De fet, fins i tot té una subtil dolçor.
Finalment, però no menys important, hi ha un pilaf farcit de verdures, fulles de fenogrec (methi), herbes i espècies.
Les verdures poden incloure coliflor, papes, pebrots, albergínies i qualsevol altra cosa que trobi a la nevera.
Gràcies a totes aquestes verdures, aquest pilaf és tan saludable com saborós.
