La millor fregidora de Taquitos de tots els temps.

Taquets de pollastre chipotle cruixents i cruixents, perfectes per a una nit de tacs.

Des que vaig fer tacs de pollastre cruixents i cruixents a la fregidora, em moro per fer daus. Hi ha alguna cosa als rotllets de tac que és increïblement addictiu. Potser és perquè són més capaços de bussejar?

No importa per què les estimo tant, perquè tu també: truites de color groc daurat tèbies i cruixents embolicades al voltant d'un pollastre chipotle i farcit de formatge fos acabat amb crema agra; alvocat i coriandre. TAN BO.

Per què taquets air fregidora

La millor part daquesta recepta és que no necessites esprémer loli per fregir. Freidora d'aire per a la victòria! Pots fregir o enfornar les truites per aconseguir aquest cruixent cruixent que estàs buscant, però en realitat la fregidora és la solució. Menys oli, menys brutícia, més cruixent. Tot el que pugui desitjar en un dauet casolà cruixent i cruixent.

Què és un dauet?

Els dauets són truites de blat de moro enrotllades farcides de sucós pollastre chipotle i formatge, cruixents a la fregidora per aconseguir un cruixit definitiu.

Com fer dauets

1. Prepara la guarnició. Súper simple, especialment perquè aquest guarniment usa pollastre ratllat precuit. Simplement barregi la salsa, barregi el pollastre i cuini a foc lent per combinar tots els sabors.
2. Corró. Torna a escalfar les truites: embolica-les en una tovallola de paper humida i col·loca-les al microones breument perquè no s'esquerdin ni es trenquin en enrotllar-les. Greixeu les truites per ambdós costats, després cobreixi amb pollastre i formatge i enrotlli suaument.
3. Cruixent. Col · loqueu els dauets, amb el segell cap avall, a la cistella de la fregidora (m'agrada folrar-la amb paper d'alumini per facilitar la neteja) i tritureu-los, voltejant-los una vegada. Tendeixen a posar-se una mica més cruixents a mesura que es refreden, de manera que els pot treure una vegada que estiguin cruixents.
4. Gaudir. Acaba els tacs amb els amaniments que triïs i gaudeix!

Ingredients de la fregidora de dauets

• Truites de blat de moro. Si voleu truites cruixents i cruixents, voldreu truites de blat de moro. Les truites de farina també són excel·lents, però no es fregeixen de la mateixa manera a la fregidora. En general, ens agraden les truites de blat de moro de la mida d'un tac de carrer petit (al voltant de 4 polzades), però també fem servir les truites de blat de moro una mica més grans, les del voltant de 6 polzades. Tenim una truiteria local on comprem truites, però saps que les truites de blat de moro (o farina) de Mission Street també funcionen molt bé! Tècnicament, si utilitzeu truites de farina, esteu fent flautes.
• Pollastre cuit ratllat. Podeu utilitzar cuixes o pit, qualsevol pollastre cuit que tingui a mà. El pollastre rostit sobrant funciona o fins i tot pot utilitzar la seva fregidora per fregir ràpidament les cuixes o els pits de pollastre.
• Chipotle en adob. Aquestes capsetes de adob xipotle són perfectes! Això és el que afegeix una gran quantitat de sabor a la teva tinga. Chipotle en adob i són una delícia vermell robí salat, dolç, picant, picant i fumat. Són la base de tants guisats i adobs mexicans. Podeu trobar-los a pràcticament qualsevol botiga de queviures (es mostra a continuació).
• Formatge. Utilitzo una barreja de 4 formatges mexicans ratllats per obtenir les millors peces de formatge fos. Vols un bon formatge cremós (mozzarella, pepper jack, colby, cheddar, monterey jack, formatge, asadero) i qualsevol combinació funcionarà.
• Tomàquets, orenga, comí. Els tomàquets afegeixen umami, dolçor i acidesa. El comí afegeix una aroma càlida i terrosa, i l'orenga afegeix sabors de llimona i cítrics, si usa orenga mexicà. L'orenga mexicà es pot trobar a prop dels aliments mexicans al supermercat, té un sabor una mica diferent de l'orenga típic. Si no en té un, sempre pot utilitzar orenga sub regular, però tracti de trobar orenga mexicà si té loportunitat, realment farà feliç la seva cuina mexicana.

Necessito una fregidora per a aquests dauets?

Tècnicament, no necessita una fregidora perquè una fregidora és en realitat un petit forn de convecció que s'escalfa molt ràpid. Llavors, si teniu el mode de convecció al seu forn, o no li importa esperar que el seu forn s'escalfi, pot enfornar aquests daus per obtenir el mateix cruixit cruixent. Ens encanta la fregidora dʻaire actual que tenim perquè té una cistella de fregir gegant i netejar és molt més fàcil que rentar les plaques de cocció.

Quina fregidora tens?

Si es pregunta quina fregidora tenim, aquesta és aquest. No sé si és el millor del mercat, ja que és l'únic que hem fet servir, però funciona molt bé. És silenciós i fàcil de netejar i realment gran (la qual cosa és bona perquè pots posar molt menjar i dolent perquè ocupa molt d'espai).

Com cuinar dauets al forn

Si no té una fregidora i necessita enfornar-los, definitivament ho pot fer. Enforneu-los amb les costures cap avall sobre una reixeta de filferro en una safata per enfornar amb vora en un forn preescalfat a 425 ° F durant 15 a 20 minuts o fins que estiguin daurats i cruixents.

Com fregir dauets a l'estufa

Calenta 1/2 polzada d'oli en una paella profunda a foc mitjà. Enrotlla els dauets i subjecta la costura amb unes alicates, col·loca'ls amb compte, amb la costura cap avall, en l'oli calent. Cuini fins que estigui daurat, voltejant segons sigui necessari.

Que servir amb daus de fregidora