Les falafels al four sont de jolies et delicieuses boulettes à base de pois chiches mélangées à diverses condimentes et herbes. Ells són souvent trempées dans uneix salze al yaourt o utilisées en garniture dans un pain pita. Cette recette libanaise est un vrai délice, on en redemande !
ingredients:
- 400 g de chiches secs de pigues
- 1 petit oignon groc
- 1 barril de persil
- 5 salmorres de coriandre
- 1 c. à cafè de comí en poudre
- 2 alls d'all
- Sel, poder
- 1 c. un cafè de bicarbonat alimentari
- 1 c. sopa de farina de blé
Les etapes:
1. Avant tout, faites tremper vos pois chiches al moins 12 heures avant de démarrer la recepta. Leur volume va pràcticament doubler, en prévoyez un bol d'eau suffisamment grand.
2. Déposez les pois chiches égouttés dans un blender, puix mixesa per à-coups jusqu'à l'obtention d'una pasta homogène.
© istock/Inna Brailchuk
3. Incorpore toutes les condimentes, les gousses d'ail pelées et hachées ainsi que els oignons émincés en mixant de nouveau. Acabar amb farina.
4. Prechauffez votre four a 180 °C.
5. Per ajudar a cuinar gelats o sopes, prengui una dosi de paté i formi un bol. Disposeu-la sud uneix plac allà al four, puix répétez l'oération jusqu'à épuisement dels ingredients.
6. Penjoll Enfournez 20 a 25 minuts.
Pots acompanyar els teus falafels al four d'une salze al iaourt o guarnir un pain pita avec.
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