Bones notícies per a la indústria alimentària a Itàlia: les excel·lències certificades estan incrementant i es registren xifres rècord d'exportació per al Made in Italy.
Les dades dels estudis sectorials efectuats en els darrers mesos xerren per si mateixos, l'àmbit agroalimentari italià i els productes made in Italy creixen. A nivell agroalimentari, en veritat, s'ha produït un increment notable de excel·lències certificades i, particularment, les indicacions geogràfiques, tant que Itàlia és un dels primers països d'Europa a assolir aquest propòsit. L'altra bona nova es refereix a lafet a l'exportació d'Itàlia que al període següent a la pandèmia pràcticament s'ha duplicat. Amb això examinem aquests resultats i també procurem entendre què esperar de l'imminent futur de l'agroindústria.
Les noves denominacions italianes es multipliquen
Com ho prova un informe d'Istat publicat al mes de juliol de dos mil vint-i-un, en dos mil dinou al voltant de tres-cents excel·lències certificades han estat reconegudes per la Unió Europea, un resultat realment positiu per a l'àmbit agroalimentari italià de qualitat. Entre aquests productes, que es divideixen en Dop (Denominació d'Origen Protegida), Igp (Indicació Geogràfica Protegida) i Stg (Especialitat Tradicional Garantida), cent dotze pertanyen a la categoria “Fruites, hortalisses i cereals”, la resta es reparteix entre formatges i oli d'oliva verge extra. Un fet interessant és el creixement del sud, que coincideix amb l'ampliació dels territoris on es generen oli d'oliva verge extra de Puglia IGP i ricotta de búfal de Campània. Conformi un altre estudi, llançat per Coldiretti-Symbola, sobre els tres-cents productes reconeguts per la Unió Europea 270 són excel·lències pròpies de pobles i petites ciutats. Això no només prova el valor d'aquest vell i també històric patrimoni agroalimentari, sinó més aviat quant representa una enorme ocasió en termes econòmics i per al descobriment i valorització del territori italià. I això no és tot; A Cibus, la fira internacional de queviures que va tenir lloc a Parma el mes de setembre de dos mil vint-i-un, xerrem sobre les estratègies per al futur de la indústria alimentària made in Italy i el recent i emocionant èxit de Indicacions geogràfiques italianes, va augmentar de sis-cents noranta-cinc a vuit-cents setanta-sis en el període de dos mil deu a dos mil vint-i-un. Això causa que elItàlia és el primer país europeu a IGP, amb el reconeixement de catorze nous productes només en dos mil vint, exactament el mateix any, un increment significatiu en el valor de producció de les indicacions geogràfiques, que va assolir els disset mil milions d'euros.
En dos mil vint-i-un, aquest és el rècord d'exportacions Made in Italy
Tot i això, els italians no són els únics que aprecien l'excepcional qualitat dels productes certificats del nostre territori. Els productes tradicionals certificats Made in Italy, idonis per a aquells que volen prosseguir una dieta mediterrània i fer malabars amb preparacions casolanes de plats italians sans i genuïns, són de mica en mica més temptadors fins i tot per als usuaris estrangers. Meditar que Només en els primers sis mesos de dos mil vint-i-un, les exportacions de les nostres excel·lències alimentàries van augmentar un onze amb dos%, el que dóna a Itàlia un màxim històric, una quantitat notable considerant les contrarietats en el comerç mundial a causa de la pandèmia. Entre els països del planeta que més importen d'Itàlia, trobem Alemanya primerament, seguida d'USA, França i G. Bretanya, al pas que entre els productes més demandats hi ha els dels districtes agrícoles i, com calia esperar, els de la cadena de subministrament de pastes i dolços. L'objectiu, per als darrers 6 mesos de l'any, és augmentar les exportacions fins a cinquanta milions d'euros, xifra que representaria un rècord històric.
Un futur ecològic, orgànic i també renovador per a la indústria alimentària a Itàlia
En terminant, les quantitats mostren quanta qualitat i tradició són els punts forts del nostre patrimoni agroalimentari i com n'és d'essencial el seu èxit internacionalment. Tot i els sòlids fonaments sobre els quals partim, encara hi ha molt per fer per assegurar l'èxit futur d'aquest àmbit, singularment en concepte de innovació i sostenibilitat. Mai abans com ara que amb la urgència sanitària Covid-diecinueve hi ha un creixent interès i consciència de cara al medi ambient i al benestar, és essencial que les cadenes de subministrament apuntin a un futur a poc a poc més verd i rastrejable que protegeix el medi ambient i la biodiversitat.
Foto: made in italy_900_pxfuel
Foto: agroalimentari italia_ CIMMYT Int
