La pregunta de com escalfar gambetes Sense convertir-lo en un desastre gomós sempre és popular!
No tingueu por, els meus amics amants dels mariscs, perquè aquesta guia és aquí per ajudar-los en aquest traïdor viatge.
Vols desar aquesta publicació de bloc? Introduïu el vostre correu electrònic a continuació i us enviarem l'article directament a la safata d'entrada!
Primer de tot, establim que reescalfar gambetes és un art delicat que requereix delicadesa i paciència.
El que significa que no pots simplement llençar gambetes al microones i esperar el millor. (Confia en mi, ho he intentat.)
Aleshores, quina és la millor manera de reescalfar les gambetes? Bé, hi ha alguns mètodes per fer-ho, segons la preferència i l'equip.
Independentment de la forma que trieu, la clau és fer-ho lentament i amb compte.
Tracta aquests petits crustacis amb cura i et recompensaran amb suculentes delícies.
Aleshores, sense més preàmbuls, explorem com reescalfar gambetes de les següents maneres.
1. Com escalfar gambetes a l'estufa
Una de les formes més fàcils de reescalfar les gambetes és a l'estufa.
Podeu esperar que el producte final sigui sucós i deliciós sense manca d'humitat.
El mètode de l'estufa funciona especialment bé si està escalfant gambetes soles sense cap altre ingredient.
Per començar, trobeu una paella per saltar o una olla mitjana, després ompliu-la amb al voltant de 2 polzades d'aigua o brou.
Si voleu afegir encara més sabor a les gambetes, afegiu un pessic de sal o un rajolí de suc de llimona al líquid.
Porteu el líquid a punt d'ebullició, assegurant-se de retirar-lo del foc just abans que comenci a bombolles.
Vols desar aquesta publicació de bloc? Introduïu el vostre correu electrònic a continuació i us enviarem l'article directament a la safata d'entrada!
Aboqui les gambetes precuides a la paella i deixeu-los reposar al bany d'aigua calenta fins que arribin a la temperatura desitjada.
Només prendrà un o dos minuts.
Retira els teus petits crustacis, i llest! Tens gambetes reescalfades, tan saboroses com la primera vegada.
Ara veu i gaudeix de les teves gambetes com l'expert en marisc que ets.
2. Com reescalfar gambetes al forn
Si heu d'escalfar una gran quantitat de marisc o si la placa de l'estufa no està bé, sempre podeu escalfar les gambetes al forn.
Aquest mètode porta més temps però produeix gambetes ultrasuculentes en un obrir i tancar dulls.
Primer, preescalfeu el forn a 300°F.
Mentre el seu forn s'està escalfant, busqueu una safata per enfornar amb vora o una plata per enfornar i esteneu els petits crustacis en una sola capa sobre la superfície.
Ruixeu un parell de cullerades d'aigua sobre les gambetes, després cobriu la paella amb paper d'alumini.
Feu lliscar els petits al forn i espereu al voltant de 10-15 minuts fins que estiguin agradables i calents.
No obstant, mantingues un ull en les coses.
No voldràs deixar les gambetes allà durant molt de temps o s'assecaran més ràpid que un peix fora de l'aigua.
Tens una gran ració de pad thai d'ahir o gambetes alfredo que estàs intentant escalfar?
Afortunadament, el mètode del forn facilita escalfar les sobres, amb una advertència.
Tècnicament, pot untar-ho tot a la safata i ficar-ho al forn.
Però les gambetes poden assecar-se mentre els altres ingredients es reescalfen.
Si pots, tracta de separar els ingredients abans d'escalfar tot al forn.
3. Com reescalfar gambetes en una paella
Reescalfar les gambetes a la paella és un dels millors mètodes que existeixen.
Si voleu escalfar un menjar complet en lloc dels mariscs independents, aquesta tècnica funciona de meravella.
Primer, vols agafar una paella, preferiblement antiadherent, perquè qui vol bregar amb trossos de gambetes enganxades?
Fondre una cullerada de mantega, després llenci les gambetes a la paella per absorbir la bondat mantegosa.
Abaixeu el foc i deixeu que s'escalfin lentament.
Quan comencin a espurnejar, afegiu un rajolí d'aigua o brou.
Apagueu el foc, després col · loqueu una tapa sobre la paella durant un altre minut per atrapar la humitat a l'interior.
Traieu la tapa i acabeu amb un rajolí de llimona. I això és!
Ara tens gambetes perfectament reescalfades que estan a punt per ser devorats.
Pots reescalfar gambetes al microones?
És possible que estigui mirant el microones mentre sosté el seu contenidor de gambetes Bang Bang sobrants.
Vull dir, és clar, pots destruir gambetes. Però la pregunta és, deuria vostè?
Absolutament no, el meu amic.
És clar, pot ser la forma més ràpida de fer que les teves gambetes tornin a tenir una temperatura càlida, però creu-me, no val la pena.
Reescalfar les gambetes al microones pot deixar-los gomosos i durs, arruïnant tot el seu deliciós sabor i textura.
A més, l'olor que surarà a la teva cuina serà suficient perquè se t'erici el pèl del nas.
Tot i així, si teniu poc temps, el fiable microones podria ser l'única opció disponible per a vostè.
Si aquest és el cas, hi ha algunes mesures preventives que podeu prendre per preparar els seus mariscs per a l'èxit.
Ruixeu unes quantes cullerades d'aigua sobre les gambetes, o poseu una tovallola de paper humida a sobre per ajudar a retenir la humitat.
Torneu-ho a escalfar durant el menor temps possible: estem parlant d'increments de 10 a 15 segons.
Quan hagi acabat, inspeccioneu-lo i vegeu si necessita una altra ronda de bombardeig.
Si tota la resta falla, és millor que el mengis fred. Qui necessita gambetes calentes de tota manera?
Quina és la millor manera de reescalfar gambetes?
Has llegit totes les maneres de reescalfar gambetes, però quina és la millor?
Després d'algunes proves i errors, vaig descobrir que el mètode de la paella funciona millor per reescalfar gambetes.
És el més fàcil, el més ràpid i dóna als mariscs una segona vida sense sacrificar la textura.
A més, pot afegir més mantega mentre utilitza aquest mètode (perquè tot és millor amb mantega).
Quant de temps duraran les gambetes cuites a la nevera?
Potser es pregunti quant de temps pot deixar que els seus petits crustacis romanguin a la caixa de gel.
Si s'emmagatzema correctament en un recipient hermètic, podeu esperar que aquests petits durin fins a 4 dies a la nevera.
(Però si ets com jo, probablement els voldràs devorar en les primeres 24 hores).
Consells i trucs
No creguis que et vaig deixar sol a la foscor.
Aquests són alguns dels millors consells i trucs per ajudar-lo en el seu viatge de reescalfament de gambetes.
Només reescalfeu les gambetes una vegada
Això podria ser una obvietat, però atès que les gambetes tenen una textura tan delicada, es recomana reescalfar-los només una vegada.
Escalfar-lo més d'una vegada deteriorarà la qualitat dels seus mariscs i fins i tot els pot contaminar.
Així que recorda la regla d'or en reescalfar gambetes: un i llest.
Porteu les gambetes a temperatura ambient primer
Quan tens gana, l'última cosa que vols fer és deixar que les gambetes amb mantega d'all sobrants arribin a la temperatura ambient abans d'escalfar-los.
Però prometo que aquest petit pas marcarà una gran diferència en el producte final.
Si les gambetes estan massa fredes abans de reescalfar-les, no s'escalfaran de manera uniforme.
Quan llences un d'aquests petits a la teva boca, pots esperar algunes mossegades fredes que destrueixen ràpidament la teva fantasia de gambetes.
Fes-te un favor i deixa que els teus crustacis arribin a la temperatura ambient.
Afegir líquid
El secret per reescalfar les gambetes sense assecar-los és simple, afegiu líquid!
Així és, una mica d'humitat pot ser de gran ajuda per reviure les gambetes sobrants.
Podeu afegir un rajolí d'aigua, brou, oli o fins i tot una mica de suc de llimona a la paella abans de reescalfar.
Només aneu amb compte de no ofegar les gambetes en líquid, o acabarà amb un desastre xop.
Eviteu la sobrecocció
No es prengui el seu dolç temps amb el procés de reescalfament de gambetes.
Vigileu-los de prop i reviseu-los amb freqüència.
Tan bon punt aquests nois dolents estiguin calents al tacte, treu-los del foc.
No caiguis en la temptació de seguir cuinant-los a menys que vulguis acabar amb cecina de gambetes.
